[食記][善化]大灣古早味肉粿

看板Tainan (台南)作者willbe1126 (獅子)時間7年前 (2017/04/15 16:35)推噓5(5推 0噓 3→)

留言8則, 5人參與討論串1/1

餐廳名稱:善化市區大灣古早味肉粿店家電話:06-581-3086 0933-347201 店家地址:台南市善化區中興路128號營業時間:每星期一公休 ----------------------------------------------------------- 圖文並茂版:http://ketty731.pixnet.net/blog/post/458386127 突然有一天早起好想吃中式的傳統早餐但因為平常都吃西式早餐習慣了臨時要吃還真的有點想不到哪裡可以吃點不一樣有特色的中式早餐想到善化市場應該有許多不同的中式早餐樣式原本上網找到了善化市場附近的肉圓但東找找西找找的一直路過那間肉圓結果真的找到地址，肉圓也賣完了........... 於是乎看到附近有這間大灣古早味肉粿但又不知道肉粿是怎樣的口感，一直猶豫要不要吃後來決定給它一個機會才發現好吃欸!!!!!!! 我們吃的這間肉粿店，是位在善化市場附近也是騎車離開肉圓店的時候看到的這間肉粿店叫做大灣肉粿，6粒35元，加蛋的話是加5$ 上網搜尋才發現原來肉粿在南部是很有名氣的還真俗的竟然是第一次吃到這東西!!!!!!!!!!! 而看外型覺得有點像炸年糕老闆娘俐落炸著翻動著每個肉粿，滋滋作響還蠻誘人! 炸到兩面都有金黃色以及有點酥脆感就可以起鍋了而上網搜尋肉粿主要是用米下去製作這鍋勾芡湯底也是整碗肉粿不可或缺的靈魂所在!!!!!!!! 看在店家電鍋一鍋一鍋的拿出，就知道生意有多好了肉粿+蛋 40$ 因為不知道好不好吃所以點上一碗，份量一個人吃還蠻夠的但其實吃完有點後悔應該一人點上一碗的因為味道真的不錯~ 附上一大匙的蒜泥，加在勾芡湯中真的很夠味道湯的部分沒有勾芡到很濃稠，但肉粿也會吸附著湯汁而湯中有著些許配料再灑上多蔥，整個很夠味肉粿可以沾著這辣椒吃或者是加入湯中但真的有點辣，不太吃辣的人可能有點受不了不過真的很夠味道也很提味一碗裡頭肉粿有著六塊，每塊大小其實頗大的外皮煎的酥脆，但不會到硬，還蠻好咬下咬下一口，能感受微微黏又有點Q彈彈牙的感覺，沒有特別的味道但很香吃起來有點像是炸年糕的那種口感而吸附著夠味的勾芡湯汁，意外讓人驚艷覺得好吃有點欲罷不能的一口湯一口肉粿就這樣不到幾分鐘的時間就吃完這碗了也是因為誤打誤撞才吃到這間大灣古早味肉粿必須說實話就是從來沒有吃過肉粿(是不是很俗) 還很猶豫到底要不要吃但但但吃完完全改觀，喜歡這種Q彈有口感的肉粿微脆的外皮些許黏牙有點像是炸年糕而搭配勾芡湯還有配料以及蔥花整個覺得味道很對也好喜歡 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.238.94.199 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Tainan/M.1492245325.A.69A.html