[食記][北區]吳姐素食/蔬食（自助餐）已回收

看板Tainan (台南)作者wsxsw (新生活運動)時間9年前 (2017/04/18 22:16)推噓11(11推 0噓 2→)

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這是我的第一篇食記，手機排版又文筆不佳，還請大家多多見諒！會來寫食記實在是不捨這麼一間用心經營的好店，因為老闆娘覺得經濟不景氣加上有年紀了，而開始萌生退意。吳姐素食在北區其實已經開業多年，只是之前因為租約關係，店面有搬遷過。不過，她有相當多的老顧客，追隨她搬遷，雖然我不是素食者，但我也是其中一位老主顧XD 這間店說不上是什麼餐廳，也沒有所謂招牌餐點，整間店面也沒有什麼特殊裝潢設計，不過少油、清淡、多樣化選擇的蔬食口味，是老主顧們每天到訪的原因，（很多素食料理其實都普遍偏油膩）但還有一點更吸引我的是老闆娘的良心經營！老闆娘的青菜都用心挑選，經常為了對青菜的堅持而遠從茄萣騎車載一大箱來，而她洗菜也非常講究，並依狀況調整洗菜次數，不是一般餐廳洗菜過水即起來烹煮；而且老闆娘堅決不使用醬油，因為她說醬油很多都是化學釀造，所以她的料理只有部分滷味的料理使用素蠔油，其他多數餐點都是水煮或清炒的，只用鹽或糖微調，不過雖然如此，每道菜仍保有食物原味卻又不失風味！老闆娘手藝很巧，有時還會出現一些手作創意食材，或者稍微改變一般料理作法，會讓顧客有些口味上的小驚喜！另外，我欣賞老闆娘愛乾淨的個性，所以整間店面玻璃總是保持窗明几淨，餐具也是！不過，因為整間店都是老闆娘一個人內外場包辦，有時人潮較多的時段，等候結賬時間可能會久一點，（我的經驗一般不會超過三分鐘）說了這麽多，如果你是個吃膩外食的油膩者，或者每天大魚大肉想返璞歸真者，推薦可以來吳姐蔬食嚐嚐唷！地址：西門路四段32號（俗俗的賣往前走幾家或京城銀行正對面）營業時間：中午11:30～1:00 晚上5:00～7:30 （老闆娘會依顧客數量稍微彈性調整打烊時間）週六週日整天休息（週六日若遇初一或十五則正常營業）價位：自己夾菜稱重而訂附上今天傍晚去用餐時拍攝的照片與大家分享：店門口 http://i.imgur.com/uHf4S2b.jpg