[新聞] 阿裕牛肉湯台中展店？老闆：僅技術指導已回收

看板Tainan (台南)作者jiern (jiern)時間9年前 (2017/06/16 19:15)推噓0(0推 0噓 3→)

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「阿裕牛肉湯」台中展店？　老闆：僅技術指導 2017/06/16 tvbs 台南知名美食「阿裕牛肉湯」目前只有一家店，現在卻外傳年底要在台中展店，對此阿裕牛肉湯否認開分店傳聞，強調只是提供部分技術指導！倒是台中的溫體牛肉湯店家似乎越開越多，有業者觀察，這半年來至少新開了10多家牛肉湯店。 http://i.imgur.com/jlDB2my.jpg

湯頭先上桌，再涮上幾片牛肉就能入口，這是台南知名的阿裕牛肉湯。記者洪彩綸：「現在外傳阿裕要揮軍北上到台中來，連地點都選好了，後方這一棟建築物 1、2樓就是他的座位區。」和其他餐廳群聚，旁邊就是春水堂，不過台南阿裕否認，強調目前沒有要開分店。阿裕牛肉湯老闆娘：「不會有分店，就是我們有稍微給他們指導一下，完全沒有關係。」原來台南阿裕是提供了部分的技術指導，推測台中這間店店名應該也不會和阿裕有關，但台南的牛肉湯美食文化倒是已經搶進台中。牛肉湯餐廳老闆陳要任：「像這種肉是溫體的，所以它不會倒。」一樣標榜溫體牛，這家店75年次的老闆開的，也嗅到台中的牛肉湯開始蓬勃。牛肉湯餐廳老闆陳要任：「半年來大大小小至少超過10間以上。」尚牛二館、牛老總，還有標榜台南溫體牛的專賣店，在台中一一開店，而這年輕老闆從賣溫體牛起家，跨界餐飲，強調台中人有自己的台中牛肉湯吃法。牛肉湯餐廳老闆陳要任：「台南的傳統是吃肉，所以他們比較少點這些火鍋料，所以他們的沾醬，譬如說他們就是喜歡用豆瓣醬、醬油膏這些，但是中部的人就是喜歡吃火鍋，一定要有湯的這種感覺，有蔬菜很多，所以他們會配菜，也會吃一些沾些沙茶醬那些。」年輕人吃溫體牛肉湯，想法、做法都更多元，而這傳統牛肉湯市場，戰場早已從台南打進台中。新聞 http://news.tvbs.com.tw/travel/737654 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.138.4.229 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Tainan/M.1497611750.A.BD5.html

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