[食記][夜市] 大東夜市排骨酥評比

看板Tainan (台南)作者k70297 (新世紀蕃茄)時間6年前 (2017/09/01 23:50)推噓15(16推 1噓 2→)

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名稱：膳品香酥排骨台南旗艦店、吳記香酥排骨(阿聖) 地址：台南市東區林森路一段276號位在林森路一段與崇善路口，台南監理站旁時間：每周一、二及五每人平均價位：小$50 中$100 大$150 小週末的晚上去大東逛完後，排骨酥常是帶回家的伴手。到家後打開電視，開瓶啤酒配上甜甜又帶著醃漬香料味的炸肉，一嘴一嘴的啃著，慢慢把骨頭上的肉塊撕咬下來，那種快感是愛啃骨頭的享受。大東夜市有兩間販賣排骨酥，膳品香酥排骨台南旗艦店與吳記香酥排骨(阿聖)，這次都一起購買比較紀錄一下。兩家的價格帶都一樣，比較方式為各購買中份，比較肉大小、重量、含肉率、口味肉塊大小兩款的外觀差不多，但膳品的排骨較為大塊，而吳記切的較小塊點。我覺的要有啃的感覺的話，膳品較有感，但家裡人覺的吳記比較好入口，各有所好，所以這項算平手。重量膳品排骨中份的重量是184.5g http://i.imgur.com/BcJpCMk.jpg

吳記排骨中份的重量是258.9g http://i.imgur.com/leW8FGO.jpg

吳記整整多了74.4g，以目前來看份量吳記大勝，但還有骨頭的重量還沒計，再繼續計算含肉率。含肉率以下有啃完後的骨頭，會覺的不舒服的請快速拉過吃完後兩款的骨頭稱重分別是膳品排骨33.3g，吳記排骨36.5g，含肉率分別是膳品排骨(184.5-33.3)/184.5*100=81.95% http://i.imgur.com/WrM1cQl.jpg

吳記排骨(258.9-36.5)/258.9)*100=85.90% http://i.imgur.com/3aRgGvF.jpg

吳記排骨勝口味口味僅為個人感受，提供參考。膳品排骨可以啃咬的感覺比較，可是香料味就不夠，口味較為一般。吳記排骨的蒜頭味相當重，配上啤酒相當適合，可是口味較重，吃多了會有點膩口。整體還是喜歡吳記排骨，蒜頭味配上啤酒真的讓人受不了的愛... 總結重量：吳記>>>膳品含肉率：吳記>膳品 CP值：吳記>>膳品各位還有沒有其他推薦的排骨酥呢？ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.171.130.217 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Tainan/M.1504281005.A.E97.html

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rxou

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推

sally222280

09/02 00:01, , 2^F

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推

PHJ777

09/02 00:23, , 3^F

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