[食記][北區] 中華寶來軒

看板Tainan (台南)作者rabbit77610 (志仔)時間6年前 (2018/06/03 21:00)推噓14(14推 0噓 8→)

留言22則, 20人參與討論串1/1

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1R4-PE1l ] 作者: rabbit77610 (志仔) 看板: Food 標題: [食記] 台南北區中華寶來軒時間: Sun Jun 3 20:59:54 2018 餐廳名稱：中華寶來軒消費時間：2018年/6月地址:台南市北區公園南路206號電話:無營業時間:11:30~14:00/17:30~20:00(每周一公休) 部落格圖文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/45872961 每次我們騎車從這間經過的時候，門口總是有不少人在排隊，讓我們不禁好奇店家販賣的是什麼餐點，大熱天的卻能如此吸引人頂著熾熱陽光排隊等候，所以我們今天就特地跑來嚐試看看。且還是在店家開門不到十分鐘就過來了，竟然還是要等候，真是有點誇張。另外門口有個立牌張貼了用餐須知，排隊期間閒暇無事可以參考看看。順利入內後會看到一台點餐販賣機，品項就在機台上方，可是有幾種拉麵已經沒有販售了。然後自行選擇想要的餐點再投下錢幣，會跑出來一張單子交給店員即可，但一次只能點一樣，想加點就需重複動作。店內一角有調料、餐具和冰開水可以自行取用。叉燒飯，上頭淋了不少美乃滋，但不甜膩，然後白飯沒有醬汁支援，所以單純靠著叉燒和美乃滋來提味，還可以搭配拉麵湯頭變成飯湯的感覺來一起享用也是不錯的選擇。而叉燒店家給了兩種不同口感的，一個軟爛另一個則是有咬勁，味道也截然不同，但能一次吃到兩種不同的叉燒已經很好了。濃厚中華SOBA拉麵，首先麵條是黃色的細拉麵，麵芯偏硬有嚼感。然後配菜給了筍乾、蔥花和海苔，還有半顆糖心蛋。其中筍乾能吃到細微甜度和脆口感，而叉燒給了5大片，感覺是有煎烤過，口感扎實有咬勁。最後的湯頭則是混了雞湯和豬骨，鹹度頗為驚人，味道濃郁且油脂非常豐富，也因此這樣整碗鹹香氣息較為悠長，入口後久久不散，若是不習慣這個口味的人，可能白開水都要隨時準備候著，因為店家是無法調整湯頭濃度的。豚骨魚介沾麵，一開始會先送上一碗熱騰騰的醬汁，這是沾麵的醬料，上頭佈滿了油脂，吃進口中肥而不膩，還帶點些微甜味，味道頗為溫和，加點白芝麻更是神來一筆，拿去搭配白飯同樣美味。而麵條份量很多，麵芯則是偏硬，但放進醬汁裡會變得稍微軟一點。另外配菜筍乾和叉燒不沾醬汁會顯得太過單一，所以這碗醬汁就是整道餐點的靈魂，少了它可不行了。超濃厚MEGA豚拉麵，這碗拉麵的麵條是細長版的，像是細麵的感覺，咬起來就不會這麼硬實。然後叉燒因為浸泡在湯汁裡的關係，口感軟嫩有咬勁，蠻好吃的。而湯頭上方浮滿了豬油背脂，雖然和沾麵的醬汁有點相像，但味道卻截然不同，因為這個特別濃厚鹹口，想要全喝完需要有莫大的毅力，果然少了甜味支援還是有差的。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.185.172.76 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1528030798.A.06F.html ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: rabbit77610 (111.185.172.76), 06/03/2018 21:00:34

推

wang987

06/03 22:25, 6年前 , 1^F

06/03 22:25, 1^F

推

OceanFly

06/03 22:39, 6年前 , 2^F

06/03 22:39, 2^F

→

milktealovin

06/03 22:52, 6年前 , 3^F

06/03 22:52, 3^F