[食記][東區] 鄭記-陝西肉夾饃。隱藏版功夫小店

看板Tainan (台南)作者 (糖)時間6年前 (2018/06/01 16:59), 編輯推噓8(807)
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餐廳名稱:鄭記-陝西肉夾饃 地址:台南市東區裕豐街166號 電話:0926-889-867 營業時間: 週一至週六 11:00 - 19:30 --- 圖多無廣告好讀版 https://iammissgreedy.blogspot.com/2018/03/jengjiroujiamo.html --- 今天向大家推薦放很久的口袋名單, 已經久聞這間店大名很久了,從它最初在文南路到後來搬至東區。 店名就是陝西口味,有中國漢堡之稱的【鄭記-陝西肉夾饃】 如首圖介紹,饃可分為兩種,白吉饃與潼關肉夾饃。 潼關肉夾饃會烤至外觀焦黃帶有香氣,吃起來口感酥脆,但印象中略乾。 白吉饃則是烤至表皮微焦上色,也帶有香氣, 但因烤的時間稍短,所以外皮吃起來沒有潼關肉夾饃如此酥香。 取代而之的是麵皮的嚼勁與嚼了之後才會散發的香氣,屬於越吃越香的那種。 而今天要介紹的【鄭記-陝西肉夾饃】便是屬於後者(白吉饃)。 位於東區裕豐街的【鄭記-陝西肉夾饃】,雖然店家有著大紅招牌, 但還是很容易走過、路過、錯過!路過時要稍微注意一下! 前台有基本商品品項、價格與營業時間。 店家新版菜單(看好後直接口頭點餐即可,毋須畫單) 所有餐點一律現點現做,店家也注重衛生,戴了手套與口罩(店家姊姊很親切喔!) 點了肉夾饃後,姊姊便從鍋裡撈出臘汁肉剁碎。 孜然肉夾饃(不會辣) 店家把烤好的饃中間切開後放入剁碎的臘汁肉、洋蔥以及蔥花, 上頭深褐色的粉狀物為孜然。 帶有嚼勁的饃吸附了臘汁肉的肉汁,而肉本身味道也滷的很好, 肉質軟嫩油脂入口即化, 而且與其他食材味到相稱,再灑上些許孜然,好好吃阿~~~ 麻辣肉夾饃(超級辣) 肉夾饃的基本元素都是相同的,同為臘汁肉、蔥花與洋蔥。 麻辣口味不同的是配料裡拌入了辣椒!!!麻辣口味吃起來,辣到你頭皮發麻,不誇張! 完全是為了重度嗜辣者而設計的吧!我平常會吃辣,但這辣度,我舉白旗投降! 麻辣鴨血 除了饃以外,還點了麻辣鴨血,雖說是麻辣鴨血但送上來時卻還有豆腐呢~ 這餐點整體來說,很、夠、味,味道非常非常非常重, 豆腐、鴨血都滷透了,醬汁也夠麻、夠辣、超級夠鹹。 適合重口味的人,我自己是覺得不要這麼鹹會更好吃... 鴨血看起來紅,但其實味道已經進去了,沒有半生不熟的味道。 滷透了的豆腐,很好吃(但偏鹹),豆腐內都有湯汁。 後記 後來有吃酸豆、泡菜口味肉夾饃,也是會辣的喔!但辣度輸麻辣口味一大截就是。 以辣度區分的話依序為→麻辣酸>豆角(≒泡菜)>孜然(≒原味) 我自己真的很喜歡這家店,所以分享給大家,也希望大家會喜歡囉! --- 喜歡葛瑞蒂的美食圖文,可以幫我粉絲頁分享+按讚喔! Facebook傳送門:https://www.facebook.com/greedyswonderland/ 部落格傳送門:https://iammissgreedy.blogspot.tw/ IG傳送門:https://www.instagram.com/iammissgreedy/ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 124.199.104.157 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Tainan/M.1527843586.A.9DA.html

06/01 17:25, 6年前 , 1F
光是那個肉餡就跟大陸的差很多了...
06/01 17:25, 1F

06/01 17:33, 6年前 , 2F
看到這篇,現在突然好想吃驢肉火燒
06/01 17:33, 2F

06/01 18:04, 6年前 , 3F
文南路那間? 我不覺得有多好吃
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06/01 18:41, 6年前 , 4F
我覺得饃滿好吃的
06/01 18:41, 4F

06/01 20:12, 6年前 , 5F
這家蠻好吃的,食物很特別,我推孜然,麻辣超級辣不要輕
06/01 20:12, 5F

06/01 20:12, 6年前 , 6F
易嘗試,大骨湯也不錯,之前冬天買一碗覺得暖
06/01 20:12, 6F

06/01 20:58, 6年前 , 7F
我修正一下,是沒有我想像中的美味,但不到難吃
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06/01 22:09, 6年前 , 8F
中華古城豆花旁比較好吃......女兒也蠻不錯看
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06/02 01:27, 6年前 , 9F
推中華路女兒
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06/02 03:48, 6年前 , 10F
經過沒看過有人買
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06/02 07:49, 6年前 , 11F
二樓專業
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06/02 07:56, 6年前 , 12F
請問a大說的是王靜砂鍋土豆粉那間的嗎?我有吃過喔!:
06/02 07:56, 12F

06/02 07:56, 6年前 , 13F
)土豆粉好吃
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06/02 18:28, 6年前 , 14F
嗯 那個肉跟大陸不一樣
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06/23 01:11, 6年前 , 15F
的確肉不一樣,但是大陸的感覺比較油膩
06/23 01:11, 15F
文章代碼(AID): #1R4Gi2dQ (Tainan)
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