[食記][永康] 聯盈發茶餐廳

看板Tainan (台南)作者rabbit77610 (志仔)時間5年前 (2018/11/09 09:37)推噓4(4推 0噓 1→)

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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1RvEJ6wQ ] 作者: rabbit77610 (志仔) 看板: Food 標題: [食記] 台南永康區聯盈發茶餐廳時間: Fri Nov 9 09:37:03 2018 餐廳名稱：聯盈發茶餐廳消費時間：2018年/11月地址:台南市永康區正強街168號電話:06-2028787 營業時間:11:00~14:30/17:00~20:30 部落格圖文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/46326615 之前有去吃過這間同名的點心專門店，印象還不錯且價格實惠，這次就來試試看他的茶餐廳和之前去的那間點心店有什麼不同之處。入座後店員會給一張彩色菜單和紙本菜單提供參考，然後這家比點心專門店多了烤鴨叉燒系列，但少了些港點，其他則就不分伯仲。另外店內一角有餐具和調味料可以自取，而桌上店員會給一壺熱的普洱茶來潤喉解膩。鐵板三拼(叉燒、脆皮、燒鴨)，這是和另外一間分店不同的東西所以就點來吃吃看，我們選了最多可以三拼的品項，其中有叉燒、脆皮和燒鴨。叉燒吃起來有厚實感，帶點甜度，只是豬肉味道略重了些。然後脆皮和我想像的不一樣，還以為是港式燒臘店的脆皮燒肉，沒想到比較像是有炸過的鹹豬肉，因為單吃非常鹹，需要搭配白飯使用。而燒鴨普通了點，且咀嚼起來有股濃郁的鴨肉味道，不太滿意。最後這鐵板底層鋪了洋蔥和芥藍菜，另外還給了大顆土豆仁，可惜最大缺點就是非常油膩，尤其底層油脂滲透的可厲害，不知道直接點選飯類會不會好一些。珍珠鮮肉丸，外層飯粒口感熟爛，裡面則包裹著一團肉球，吃起來頗為鮮美厚實，不用沾醬就很好吃了，這道讓我們很喜歡。清燉雞肉湯，首先湯頭放了紅棗和枸杞下去，紅棗味道很濃郁，有點把雞湯鮮味給蓋過去，喝不太出來是雞肉高湯的感覺。而雞肉給了兩小塊，肉質軟嫩有嚼感，還可以。港式蘿蔔糕，店家附了蒜蓉醬來搭配，有股非常濃厚的蒜蓉味。而蘿蔔糕外層有煎到赤赤，口感硬酥，裡頭卻極度鬆軟綿密，且呈現熱騰騰的姿態，還能吃到叉燒末、蝦米和蘿蔔絲，算是表現不俗。金屋藏嬌，特別的菜名就點來吃看看，一咬下爆漿的黃金流沙就隨之竄出，根本就是另類版的流沙包，只是包子外皮改成湯圓罷了。就因如此，甜度會變得稍高一點，口感頗微軟Q，且還灑了不少花生糖粉在外頭，除了多股花生香氣，也讓這甜味更上一層樓，當個飯後甜點還不錯。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.185.172.76 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1541727430.A.E9A.html ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: rabbit77610 (111.185.172.76), 11/09/2018 09:37:30