[食記][中西] o.原點巧克舒芙蕾鬆餅

看板Tainan (台南)作者lotuslin (佑)時間5年前 (2019/09/20 23:44)推噓4(4推 0噓 2→)

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o.原點巧克 souffle pancake 地址：台南市南門路59號電話：06-2219606 營業時間：11:00-18:00（二三公休）網誌圖文版：https://lotuslin.com/blog/post/ochoco 年初經過孔廟時就發現對面開了間專賣舒芙蕾鬆餅的甜點店，總算趁這次連假安排了時間來吃，舒芙蕾鬆餅一份是$120，比起咖啡廳動不動兩三百一份平易近人多了！原點巧克店小小的，提供外帶與內用，騎樓座位臨路邊空氣不太好，室內有冷氣但只有少少三個吧檯座位。因為不能訂位，十一點不到就抵達，搶到了室內僅有的三個吧檯位XD. https://i.imgur.com/Zr4SM0u.jpg

老闆很健談，邊做邊分享做出好吃舒芙蕾的要訣，他們家的鬆餅原料只有新鮮牛奶、雞蛋、低筋麵粉跟砂糖，而且是減糖配方，一份舒芙蕾鬆餅的砂糖約20~25克。 https://i.imgur.com/Y8leikO.jpg

舒芙蕾鬆餅製做的過程好療癒，費工費時，需要耐心等待~ 超像滿福堡XD. https://i.imgur.com/4Z89DG2.jpg

巧克舒芙蕾鬆餅 $120 鬆餅上的巧克力醬是用比利時72%巧克力現融的，濃郁微苦甜，非常喜歡！！ https://i.imgur.com/XHaK90P.jpg

舒芙蕾鬆餅一份$120，價格平易近人，主體都是原味舒芙蕾鬆餅，口味差在奶油與搭配的水果不同，前陣子用的是芒果，現在則是香蕉，說之後會是草莓！！我最愛草莓了~~期待！有機玫瑰茶 $50 加點了一杯有機玫瑰茶，基本上就是杯玫瑰冰水，沒有加任何糖漿，搭配鬆餅可折抵$10。 https://i.imgur.com/CKZ3Nc8.jpg

檸檬乳酪舒芙蕾鬆餅 $120 每間店家的舒芙蕾鬆餅因為配方比例不同，口感也會不同，原點巧克的舒芙蕾鬆餅有著舒芙蕾的鬆軟濕潤，又有蛋糕的扎實彈性，介於兩者之間，微ㄉㄨㄞ輕晃，蛋香十足，是屬於不會消風的舒芙蕾，非常好吃！搭配用新鮮檸檬汁與檸檬皮製做的檸檬乳酪或是覆盆莓鮮奶油都好吃~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.160.79.135 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Tainan/M.1568994256.A.898.html ※ 編輯: lotuslin (1.160.79.135 臺灣), 09/20/2019 23:46:24

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