[新聞] 沿海才有的特色小吃台南北門古早味虱目魚碗粿吃過嗎？

看板Tainan (台南)作者kfcpkcpc (心情差)時間5年前 (2020/01/14 05:25)推噓1(1推 0噓 1→)

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沿海才有的特色小吃台南北門古早味虱目魚碗粿吃過嗎？北門虱目魚碗粿（右）具沿海地區特色。（記者楊金城攝） 2020-01-13 22:11:05 〔記者楊金城／台南報導〕碗粿的口味不一，古早味虱目魚碗粿只有沿海地區才有，是具地方特色的小吃，吃得到虱目魚片和米香，遊客吃過都稱讚。碗粿在沿海地區因食材不同，又有虱目魚碗粿和蚵仔碗粿的變化，在北門井仔腳鹽田有位「枝姨」王玉花賣虱目魚碗粿是附近碩果僅存。不少遊客看到虱目魚碗粿都很新奇，紛紛嘗鮮，吃得到虱目魚魚片，碗粿Q彈，沒有魚腥味，都稱讚好吃。 68歲的王玉花嫁到北門夫家後，才學習製作虱目魚碗粿，使用在來米舊米製作米漿，再加入蔥、肉燥、虱目魚片和香料後蒸熟。井仔腳附近就只有王玉花製作虱目魚碗粿，聽到遊客稱讚她的虱目魚碗粿，讓她很有成就感。 https://news.ltn.com.tw/news/Tainan/breakingnews/3039395 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.77.233.241 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Tainan/M.1578950748.A.95E.html

[新聞] 沿海才有的特色小吃 台南北門古早味虱目魚碗粿吃過嗎？

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