[食記][多區] 12間鴨血實吃紀錄(累積78間)

看板Tainan (台南)作者jisuhon (柳昂。)時間3年前 (2021/07/20 22:26)推噓23(23推 0噓 2→)

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以下共12間，編號67~78，我要成為機掰郎，不要再當爛好人(?) 想吃點辣流流汗的~可以按圖索驥XD 口味方面屬個人主觀看法，僅供參考。前情提要： 1~37 https://www.ptt.cc/bbs/Tainan/M.1611120578.A.0BC.html 38~66 https://www.ptt.cc/bbs/Tainan/M.1617347363.A.FA7.html 67~78圖多網誌板： https://undertheskyorintheuniverse.blogspot.com/2021/07/6.html PTT只會放我覺得比較好吃的圖，這次懶得做簡表了，將就點看吧。 -----------------------------------以下正文-------------------------------- 67.施記(武聖夜市) 地址：台南市中西區武聖路69巷營業時間：三、六 18：00~00：30 湯頭：麻辣較弱，稍鹹，但還算順口。鴨血：滑嫩順口，有些會噴汁入味，有些血味較重。 68.小湯神地址：台南市中西區永華路一段301號營業時間：11：00~00：00，似乎沒公休。 https://imgur.com/0BcnA5d

https://imgur.com/7r1dHt2

湯頭：麻辣鹹香都有，層次很豐富。鴨血：滑嫩順口，噴汁入味，果凍感，非常好吃，覺得不輸麻神罐頭(麻神酒釀味太重)。我覺得比本店XM麻辣鍋好吃，而且可以把火鍋料換掉，蔬菜種類也很特別，雖然份量稍微少了點，但我非常喜歡。自助吧有咖哩飯也是其他小火店比較少見的。 69.昇藥膳麻辣燙地址：台南市中西區五妃街252號營業時間：16：00~23：00 湯頭：藥膳滷味的湯頭，微妙的地方是老闆會問要不要加白醋，雖然加了層次變豐富，但酸味太重，麻辣感都變得很薄弱。鴨血：口感比較薄脆近似於豬血，麻辣鹹香都偏低。 70.魁記(金華路一段) 地址：台南市南區金華路一段277號營業時間：11：00~20：30，週三公休 https://upload.cc/i1/2021/07/20/hlLeNv.jpg

這樣滿滿一碗100元，有菜有肉，有鴨血、豆腐和火鍋料。湯頭：層次豐富，順口好喝的湯，小辣就頗辣，香氣足。鴨血：滑嫩順口，但沒到特別驚豔，豆腐比較出彩，豆香綿密紮實。 71.新上海麻辣臭豆腐(金華路一段) 地址：台南市南區金華路一段307號旁(郵局對面) 營業時間：一到五17：00~22：30 湯頭：熱炒店五更腸旺不辣版的湯，勾芡感很重，但還算能喝，偏甜，沒什麼記憶點，辣是另外加辣椒。鴨血：滑嫩順口，沒入味但也沒腥味，勘吃。畢竟主打臭豆腐，加點的臭豆腐滿不錯的。 72.點一鍋地址：台南市中西區健康路一段26號營業時間：10:00~2:00 https://upload.cc/i1/2021/07/20/vmqJRG.jpg

湯頭：麻辣鹹香都有，層次很豐富，而且麻、辣度都滿高的，可以看到渣感很重的底料、中藥都隔在鍋側邊的小鐵圓柱裡面，我還拿鴨血放進圓柱裡面浸泡一下，超級好吃。鴨血：滑嫩入味小噴汁(很燙)，豆腐表現也不俗。火鍋份量偏少，火鍋料也有點多，但湯頭、鴨血、豆腐都很感覺得出來滿用心的。自助吧有蝦餅和地瓜片，很好吃。霜淇淋機和飲料機的某幾種口味味道有點詭異，但整體CP值還是很高。 73.鍋醬平價小火鍋地址：台南市南區夏林路1之5號營業時間：16：00~00：00 湯頭：熱炒店五更腸旺感，豆瓣味較重，而且真的加了大腸，我不敢吃，雖然有加九層塔味道清新了一點，但喝湯還是有腸味Orz 鴨血：滑嫩順口但沒記憶點，豆腐還不錯。但菜非常少，整體吃起來很空虛，不過訂價較低，算是想吃平價鍋可以考慮的地方。 74.麻佬二地址：台南市北區文賢路276號營業時間：17：00~01：00，不定時公休，請參考FB。湯頭：麻辣鹹香都有，層次豐富、順口的湯。鴨血：滑嫩順口入味，豆腐也好吃。 75.頂好香滷味地址：台南市北區西門路三段240號營業時間：16：30~01：00 湯頭：瀝得比較乾，因為太久之前吃的，實在印象薄弱，應該是順口的滷汁。鴨血：滑嫩順口入味，菜類都新鮮好吃，豆干也不錯。 76.茴-樹林路二段地址：台南市南區樹林街二段442號營業時間：一~六11：30~14：00；17：00~23：00 https://upload.cc/i1/2021/07/20/D6STLw.jpg

湯頭：麻辣鹹香都有，而且麻辣度稍高，口味較重。鴨血：滑嫩順口入味，魚蛋很Q彈有魚肉香，豆腐吸汁綿密。本來以為跟海安路神農街交界的茴-鳳凰捲同一間，但湯頭的味道比較重又豐富一些，所以就是不同老闆吧。很日系的小攤子，還有一些熱炒、揚物、關東煮、酒類，可惜開放式環境會有蚊蟲和抽菸的人。 77.熊本鍋物地址：台南市東區崇德路655號營業時間：似乎是24小時湯頭：麻辣鹹香都有，順口，中規中矩。鴨血：滑嫩順口，記憶點低。 78.饕麻辣燙地址：台南市東區仁和路146號二段營業時間：11：00~14:00；17：00–22：00，週六公休 https://upload.cc/i1/2021/07/20/WYDnls.jpg

湯頭：麻辣鹹香都有，花椒香氣很足，層次豐富。鴨血：滑嫩順口，普通，但豆腐非常好吃，吸汁綿密，豆香四溢。另外點了湖南米粉也不錯，但粉稍微軟爛了些，湖南米粉，大推嗦粉大軍地址：臺南市南區西門路一段381號營業時間：二~六11：00~14：00;17：00~賣完 https://i.imgur.com/JeZgZeS.jpg

圖上是酸辣土豆絲(馬鈴薯)，酸辣香爽夏天涼拌；左下滷香乾，口感很像大溪豆干，很有嚼勁，但香辣度大概都高10倍；右下招牌米粉(乾)，辣汁又香又辣，蝦子最近吃到的都有卵超香，一份乾米粉80元有3隻蝦，跟著辣汁燉很久，整隻都可以咀嚼吞下。酸豆角和青江菜可以稍微減緩辣度，酸豆角酸脆解辣，滿想單獨買來吃。米粉很Q彈、滑順帶有一點米的甘甜感，裹上層次豐富的辣汁，一邊吃一邊流汗還是嗦個不停。另外還有魔芋(蒟蒻)豆腐，雖然還是有一點點鹼水味，但蒟蒻非常滑嫩真的有在吃豆腐的感覺，配上好幾種麻、辣香料，也是稀哩呼嚕又香又辣超過癮。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.137.69.78 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Tainan/M.1626791191.A.9EB.html

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flyawayme

07/20 22:41, 3年前 , 1^F

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※ 編輯: jisuhon (223.137.69.78 臺灣), 07/20/2021 22:43:59

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mingti

07/20 22:46, 3年前 , 2^F

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prankjc

07/20 23:09, 3年前 , 3^F