[食記][中西] Nest炭火燒肉專門極厚切牛舌

看板Tainan (台南)作者kamgx58 (壽司羊)時間2年前 (2022/01/13 00:14)推噓17(17推 0噓 20→)

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餐廳名稱：Nest炭火燒肉專門消費時間：2021年08月店家地址：臺南市中西區新美街11號店家電話：06 223 3338 營業時間：18：00～01：30 餐點價位：可樂（60元），櫻桃可樂（80元），櫛瓜（80元），日本山藥（80元），豚太陽穴（160元），極厚切牛舌（300元），綜合牛肉拼盤（660元），紐約客（300元），雞寶貝（200元），米味噌黃瓜（130元）。可否刷卡：不可以有無包廂：沒有推薦菜色：豚太陽穴，極厚切牛舌，綜合牛肉拼盤，日本山藥，米味噌黃瓜停車地點：路邊公有停車格鄰近捷運：暫無圖文網誌：https://lintzuyang79.pixnet.net/blog/post/354066718 －－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－因為疫情的關係，在八月的時候獲得了一些難得的休假，所以就趁某個放假的時候到台南去找朋友一起吃飯。雖然當下覺得暫時不用工作感覺很放鬆，但是...... 這樣讓人驚恐的日子，還是不要再來一次比較好，畢竟誰也說不準，下一次自己能不能像這樣幸免於難。 Nest炭火燒肉專門開在靠民生路一段的新美街上，從民權路二段彎進來新美街會發現，整條小路上有好多酒吧跟餐廳，感覺還滿有趣的，如果不是因為在台南，壽司羊應該會想多來幾次。當天會選擇這間店是在路邊打電話，剛好有位子就去吃的，雖然最後有吃到還不錯的燒肉，不過回頭想想，這樣好像也太冒險了。以日式的燒肉居酒屋來說， Nest炭火燒肉專門的價格還滿實惠的，飲料也不是那種讓人下手之後會心痛的價格。牛肉的品項比想像的少一些，不過換個方向想，會吃的就是那幾樣，更多的也不過只是一種選擇障礙而已，有點像是會在很多的品項上猶豫，但是最後還是只會吃那些熟悉的部位。極厚切牛舌只要300元，還滿讓人期待可以看到怎麼樣的份量的。當天綜合（豬）內臟拼盤已經賣完了，比較可惜，不然真的想點來吃吃看。海鮮的部分當天也是大缺貨，朋友想吃的喜相逢跟魷魚都沒有，最後就只好放棄海鮮這一塊。但是在沙拉區卻找到一個超級好吃的東西，不過，就暫時讓壽司羊賣一個關子吧。當天還是防疫期間，所以桌上還是有放隔板，不過最後這個也沒有什麼用，因為旁邊也沒有坐人。 Nest炭火燒肉專門跟很多日式燒肉一樣，都是使用上抽式的排煙系統。牆上木牌的菜單相對的很有日式的氛圍，不過排列方式沒有分類，要點餐應該會有些辛苦。 Nest炭火燒肉專門的牆上貼滿了一些日式的海報，這一點跟之前跟台北微風建一食堂給人的感覺還滿像的。可樂（60元）吃燒肉就是要配可樂啦！！！對於不喝酒的壽司羊來說，既然都吃燒肉了就不要在乎健不健康，當然是熱量跟垃圾大口的喝下去喝到爽再說～～～ Nest炭火燒肉專門是採用木炭爐，火力還滿旺的，建議大家要注意食材放置的時間，不要不小心烤焦了。 https://imgur.com/ovfxELL

櫛瓜（80元）那時候差不多是剛開放內用沒多久，或許是太久沒吃燒肉的關係，所以覺得這個現烤櫛瓜真的很甜很好吃XDDDD 不過也可能是因為Nest炭火燒肉專門的調味粉，剛剛好讓壽司羊很喜歡的關係，因為接下來的山藥也很讓人滿意。 https://imgur.com/2k1VUvB

日本山藥（80元）簡單調味過的山藥，烤過之後還帶有點脆度的口感，吃起來有一種很清爽與淡淡的甜味，配上外頭的調味鹽，勾勒出一種久違的記憶。雖然純粹就調味來說，宵夜還是比較喜歡酒灑職人串燒稍微重口味一點醬燒日本山藥，不過偶爾來點像Nest炭火燒肉專門的鹽味山藥也不錯，特別是已經很久沒吃燒肉的當時。 https://imgur.com/ZAOSESQ

豚太陽穴（160元）這個是壽司羊沒有吃過的食材，因為當天豬內臟賣完了，所以就點來吃吃看。豬的太陽穴吃起來口感很特別，脆度很高，但是又不像是松坂肉吃起來會有油油脆脆的感覺，味道表現得還不錯，如果下次有再來，這個是還會讓人想點的食材，又或者這樣說，如果是在其他燒肉店有看到，是會讓人想在點是吃吃看的食材。 https://imgur.com/VDkVZo7

極厚切牛舌（300元）對比上一次吃到厚切牛舌的匠屋燒肉，看到這樣的份量，只要300元，只能說Nest炭火燒肉專門的牛舌，真的是太便宜了。當然產地跟大小都不一樣，這樣比也許不公平，不過就看每個人的選擇吧～～～以每塊大約50元的價格來說， Nest炭火燒肉專門的牛舌算是切的真的很肉的那種，是非常有誠意的份量。雖然是厚切的牛舌，但是也不用烤太久就可以吃。 Nest炭火燒肉專門的牛舌本身就有調味了，建議可以先吃吃看原味，如果覺得不夠可以再配上一些鹽味洋蔥一起吃。牛舌的口感吃起來Q彈中帶有點嫩度，比起舌尖的脆彈來說，壽司羊更喜歡這中後段的口感。鹽味洋蔥吃起來的感覺還滿不錯的，配上牛舌或是等等其他的肉品一起吃也都很棒，不過有太高的辛辣味，吃起來很舒服。 https://imgur.com/D2HgKUa

綜合牛肉拼盤（660元）牛五花（右前），牛肋條（左前），肩小排（左後），牛小排（右後），菲力骰子牛（中後）。份量比想像的還要多不少，這樣一盤肉只要不到700元還滿讓人吃驚的，而且重點是吃起來都還不錯吃。牛五花雖然說是牛五花，但是Nest炭火燒肉專門的牛五花油脂並不是很多，這並非是批評，而是一種讚美，吃起來沒有這麼高的油膩感，是會讓人比較喜歡的。味道上相比後面幾個部位是稍微淡了些，但是如果單吃不要比較也是很不錯吃的部位。牛肋條牛肋條可以烤的稍為熟一些，吃起來會比較香，整體的味道也會比剛剛的牛五花還要更重一些，口感上則是比較彈牙一些。肩小排雖然也是有油花，不過口感上就會比牛五花還要硬一些，但是肉味也會比較重，壽司羊還滿喜歡這個部位的。牛小排肉味跟口感兼具，吃起來也滿讓人喜歡的。菲力骰子牛雖然外表看起來感覺很普通，但是不要烤太熟，吃起來還滿多汁的，而且肉汁是很鮮甜的那種。更精確的說，在這樣的價格之下，這個骰子牛能有如此的表現，是非常讓人滿意的了，畢竟人家開店就是要賺錢，不可能用這個價錢出一大塊完整的菲力牛排。綜合各個部位的表現來看，這樣吃的順序感覺還不錯，從平價中等吃到自己喜歡的口感味道，有一種漸入佳境的感覺。 https://imgur.com/K9cLjXB

紐約客（300元）如果要選一個當天在Nest炭火燒肉專門吃到最失敗的食材那應該就是這塊紐約客了，雖然看起來很大一塊，但是也由於很大一塊的關係，所以熟度也不是很好控制，很容易就烤成過高的熟度。吃起來的口感並不是很好，有些紮實過頭了，當天忘記照烤好的樣子，不知道如果不要烤這麼熟會不會好一些，但是味道上確實相對普通跟印象中的紐約客不太一樣。純粹以附近價位的轉換來說，壽司羊還寧可選擇剛剛那五種部位的任兩個。櫻桃可樂（80元）底下是滿滿的櫻桃糖漿，喝的時候一定要先攪拌一下，不過真的是超甜的...... 比起剛剛可樂來說，解膩的效果並沒有這麼好。 https://imgur.com/KVidZSP

雞寶貝（200元）這個是朋友想吃的東西，純粹就部位來說，壽司羊有點......不太能接受，雖然換個方向說，這就是雞白子啊～～～吃起來爆漿感比起鱈魚白子還要低很多，味道有點像是濃郁版的腰子，然後帶有點鱈魚白子的味道，如果閉著眼睛吃，是不會感覺不好吃啦～～～不過這個拿上去烤最大的缺點就是...... 因為某一些雞佛比烤網的空隙還要小，放上去的時候如果沒注意，一不小心就會請炭爐吃雞佛，這一點請愛吃的人務必要小心。 https://imgur.com/WGdCQMc

米味噌黃瓜（130元）這個就是壽司羊說在沙拉區中，找到超級好吃的東西。米味噌吃起來甜甜甘甘鹹鹹的，配上脆脆的小黃瓜真的超棒的，蔬菜的多汁與爽脆，配上這種醃漬物的甘甜，非常的適合下酒，也非常開胃。只可惜這東西最後才來，不然剛剛應該可以再吃更多的東西才是XDDDD ((謎之聲：這個是悖論...... 感想： Nest炭火燒肉專門的價格比想像中的平價許多，吃起來也比較沒有壓力，可以稍微放肆的點。環境說不上是特別或是厲害，也沒有像是鼎王或是王品集團那種稍微誇張的服務，但卻有給人一種放鬆的舒服感，一種很適合下班之後來喝一杯，吃個晚餐或宵夜的感覺。雖然當天吃到的紐約客不太行，但是厚切牛舌，豚太陽穴，以及綜合牛肉拼盤都有不錯甚至超乎預期的表現。更不要說最後的米味噌黃瓜，非常的好吃，很適合配著重口味的燒肉一起吃，會多一些不一樣的清爽感。希望在高雄也可以找到這樣的開胃菜，如果有達人知道也拜託大家告訴壽司羊，不然每次都要殺去台南也太累了。最後一樣，謝謝大家看完～～～ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.174.161.235 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Tainan/M.1642004069.A.B08.html ※ 編輯: kamgx58 (1.174.161.235 臺灣), 01/13/2022 00:18:13 ※ kamgx58:轉錄至看板 Food 01/13 00:18

推

rotttttt

01/13 00:36, 2年前 , 1^F

01/13 00:36, 1^F

嗯嗯嗯，真的不錯吃～～～

推

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