[新聞] 獨/台南百年老店又少一家!昔日糕點霸主中秋後熄燈
獨/台南百年老店又少一家!昔日糕點霸主中秋後熄燈
2022-08-18 07:44 聯合報/ 記者修瑞瑩/台南即時報導
https://udn.com/news/story/7266/6545531
台南百年老店又少了一家!位在中西區西和路上的「永瑞珍」餅舖,因為目前經營夫妻年
紀大、身體不佳,又不放心交給年輕人接手,決定農曆8月的訂單做完後就停業,而老店
製作的許多老口味的糕餅也將成為絕響,知道這個消息的人都很不捨,紛紛勸說老闆「太
可惜了啦」,但老闆幾經考慮,還是決定放棄百年家業。
永瑞珍雖然即將停業,但位在永福路上的「舊永瑞珍」餅店仍持續經營,兩店的名字只有
一字之差,也讓人好奇到底是永瑞珍、還是舊永瑞珍的年代比較久遠?而永瑞珍的老闆娘
則給了答案,「都很久啦」。
老闆娘指出,早年兩家是一起在水仙宮共同經營餅舖,後來師傅分開來自行開店,搬到永
福路的就改名加了一個「舊」字,而老店的名號則由西和路上的老闆承接,兩者經營方向
也略有不同,舊永瑞珍以婚慶大餅知名,而永瑞珍則專做寺廟慶典。而舊永瑞珍之前對外
也表示兩家確實原來是在一起經營,後來舊永瑞珍才自行開店。
自強街上的另家百年糕餅店「舊來發」第5代經營人何玟儀表示,永瑞珍過去在水仙宮附
近時,可以說是當地的糕餅霸主,但隨著年代久遠,如今卻走向停業,想到光輝的過往,
實在很不捨;同業很多人都去向老闆勸說,無奈對方堅持,「台南百年老店又少一家,實
在可惜」,大家並不會因為是同行就競爭,對台南來說,百年老店都是寶貝,關一家就少
一家。
她表示,之前民權路上的「新裕珍」老店停業後,永瑞珍又要停,台南目前老字號經營的
糕餅店只剩下客林、舊來發、寶來香、甘本堂及萬川等少數幾家。
而有「美食之都」封號的台南,市區裡有許多百年老店,不過隨著老成凋零,年輕人不願
意接手,陸陸續續都有老店關門。
永瑞珍老闆娘指出,主要是夫妻兩人身體都不好,「長期做餅留下的職業傷害」,做糕餅
大小月差很多,又都是靠手工,廟宇拜拜祭典的旺季,為了完成工作,常常做到全身酸痛
、完全沒有休息時間,今年疫情期間,寺廟活動都暫停,店裡沒生意,才好不容易休息一
下,但沒想到疫情過去農曆7月,又接到很多訂單,身體卻是已經不耐操勞,兒子雖然有
心接手,但老的不放心,實在沒有辦法才決定停業,「否則我們也是不甘」。
永瑞珍長期與寺廟來往生意,信用相當好,大家都知道用料實在、價格也公道,很多只有
老一輩店家才會做的糕點,在永瑞珍都還能看到,像是米糕栫、糖塔、裂桃(類似壽桃但
又像發糕)、毛呼(外形像發糕但口感不同)等,未來停業後,可能再難找到這些舊時的
點心。
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.255.15.23 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Tainan/M.1660786160.A.6B6.html
推
08/18 09:30,
1年前
, 1F
08/18 09:30, 1F
推
08/18 09:38,
1年前
, 2F
08/18 09:38, 2F
→
08/18 09:42,
1年前
, 3F
08/18 09:42, 3F
推
08/18 09:45,
1年前
, 4F
08/18 09:45, 4F
推
08/18 09:47,
1年前
, 5F
08/18 09:47, 5F
推
08/18 09:55,
1年前
, 6F
08/18 09:55, 6F
→
08/18 09:55,
1年前
, 7F
08/18 09:55, 7F
推
08/18 10:00,
1年前
, 8F
08/18 10:00, 8F
推
08/18 10:00,
1年前
, 9F
08/18 10:00, 9F
推
08/18 10:04,
1年前
, 10F
08/18 10:04, 10F
推
08/18 10:07,
1年前
, 11F
08/18 10:07, 11F
→
08/18 10:13,
1年前
, 12F
08/18 10:13, 12F
推
08/18 10:14,
1年前
, 13F
08/18 10:14, 13F
推
08/18 10:19,
1年前
, 14F
08/18 10:19, 14F
推
08/18 10:24,
1年前
, 15F
08/18 10:24, 15F
推
08/18 10:24,
1年前
, 16F
08/18 10:24, 16F
推
08/18 10:26,
1年前
, 17F
08/18 10:26, 17F
→
08/18 10:35,
1年前
, 18F
08/18 10:35, 18F
推
08/18 10:37,
1年前
, 19F
08/18 10:37, 19F
推
08/18 10:40,
1年前
, 20F
08/18 10:40, 20F
推
08/18 10:41,
1年前
, 21F
08/18 10:41, 21F
推
08/18 10:46,
1年前
, 22F
08/18 10:46, 22F
推
08/18 10:55,
1年前
, 23F
08/18 10:55, 23F
推
08/18 10:56,
1年前
, 24F
08/18 10:56, 24F
推
08/18 11:00,
1年前
, 25F
08/18 11:00, 25F
推
08/18 11:04,
1年前
, 26F
08/18 11:04, 26F
→
08/18 11:15,
1年前
, 27F
08/18 11:15, 27F
→
08/18 11:16,
1年前
, 28F
08/18 11:16, 28F
→
08/18 11:18,
1年前
, 29F
08/18 11:18, 29F
推
08/18 11:21,
1年前
, 30F
08/18 11:21, 30F
推
08/18 11:28,
1年前
, 31F
08/18 11:28, 31F
推
08/18 11:29,
1年前
, 32F
08/18 11:29, 32F
推
08/18 11:33,
1年前
, 33F
08/18 11:33, 33F
→
08/18 11:33,
1年前
, 34F
08/18 11:33, 34F
→
08/18 11:33,
1年前
, 35F
08/18 11:33, 35F
推
08/18 11:38,
1年前
, 36F
08/18 11:38, 36F
推
08/18 11:39,
1年前
, 37F
08/18 11:39, 37F
→
08/18 11:39,
1年前
, 38F
08/18 11:39, 38F
→
08/18 11:54,
1年前
, 39F
08/18 11:54, 39F
還有 69 則推文
推
08/18 19:17,
1年前
, 109F
08/18 19:17, 109F
推
08/18 19:22,
1年前
, 110F
08/18 19:22, 110F
推
08/18 19:29,
1年前
, 111F
08/18 19:29, 111F
→
08/18 19:29,
1年前
, 112F
08/18 19:29, 112F
推
08/18 20:00,
1年前
, 113F
08/18 20:00, 113F
→
08/18 20:05,
1年前
, 114F
08/18 20:05, 114F
→
08/18 20:05,
1年前
, 115F
08/18 20:05, 115F
推
08/18 20:06,
1年前
, 116F
08/18 20:06, 116F
→
08/18 20:10,
1年前
, 117F
08/18 20:10, 117F
推
08/18 20:16,
1年前
, 118F
08/18 20:16, 118F
推
08/18 20:20,
1年前
, 119F
08/18 20:20, 119F
→
08/18 20:21,
1年前
, 120F
08/18 20:21, 120F
→
08/18 20:21,
1年前
, 121F
08/18 20:21, 121F
推
08/18 20:34,
1年前
, 122F
08/18 20:34, 122F
推
08/18 21:31,
1年前
, 123F
08/18 21:31, 123F
→
08/18 21:31,
1年前
, 124F
08/18 21:31, 124F
推
08/18 21:46,
1年前
, 125F
08/18 21:46, 125F
→
08/18 22:45,
1年前
, 126F
08/18 22:45, 126F
推
08/18 22:49,
1年前
, 127F
08/18 22:49, 127F
推
08/18 23:40,
1年前
, 128F
08/18 23:40, 128F
→
08/18 23:47,
1年前
, 129F
08/18 23:47, 129F
→
08/18 23:47,
1年前
, 130F
08/18 23:47, 130F
推
08/18 23:57,
1年前
, 131F
08/18 23:57, 131F
推
08/19 03:07,
1年前
, 132F
08/19 03:07, 132F
推
08/19 09:36,
1年前
, 133F
08/19 09:36, 133F
推
08/19 09:39,
1年前
, 134F
08/19 09:39, 134F
→
08/19 09:39,
1年前
, 135F
08/19 09:39, 135F
→
08/19 09:41,
1年前
, 136F
08/19 09:41, 136F
→
08/19 16:03,
1年前
, 137F
08/19 16:03, 137F
→
08/20 01:48,
1年前
, 138F
08/20 01:48, 138F
推
08/20 02:38,
1年前
, 139F
08/20 02:38, 139F
推
08/20 18:37,
1年前
, 140F
08/20 18:37, 140F
→
08/20 18:44,
1年前
, 141F
08/20 18:44, 141F
→
08/20 18:44,
1年前
, 142F
08/20 18:44, 142F
→
08/20 18:44,
1年前
, 143F
08/20 18:44, 143F
→
08/20 18:44,
1年前
, 144F
08/20 18:44, 144F
推
08/21 14:30,
1年前
, 145F
08/21 14:30, 145F
→
08/21 14:30,
1年前
, 146F
08/21 14:30, 146F
→
08/21 14:31,
1年前
, 147F
08/21 14:31, 147F
→
08/22 16:04,
1年前
, 148F
08/22 16:04, 148F
Tainan 近期熱門文章
PTT台灣在地區 即時熱門文章
-17
31