PTT台灣在地區 / Tainan (台南)

[新聞] 台南牛肉湯比不上日本和牛？ 黃偉哲說話了

看板Tainan (台南)作者 (夏日浮雲)時間2年前 (2023/11/27 07:54), 編輯推噓-6(9推 15噓 16→)
留言40則, 33人參與, 2年前最新討論串1/1
台南牛肉湯比不上日本和牛？ 黃偉哲說話了 https://img.ltn.com.tw/Upload/news/600/2023/11/26/4502377_1_1.jpg
南市舉辦活動結合米其林大廚簡天才推出「烏龍茶香牛肉湯 」，茶香、湯鮮、肉嫩，三種頂級口感一次滿足。獨特的招 牌。（取自黃偉哲臉書） 2023/11/26 22:05 〔記者蔡文居／台南報導〕「台南牛肉湯品質比不上日本A5 和牛？」，最近因網紅的一席話，在網路引起論戰，甚至不 少台南市議員也紛紛加入聲援台南牛肉湯。台南市長黃偉哲 今天也在臉書發聲，力挺台南牛肉湯「獨門美味舉世無雙」 。 黃偉哲表示，天生食材必有用，台南牛肉湯獨門美味舉世無 雙。不同的自然環境造就的風土條件，會讓農產食材呈現獨 特的韻味。獨特的韻味，搭配不同的料理手法，造就千變萬 化的滋味。 黃偉哲說，就像同樣是麵食，拉麵、拌麵、刀削麵、湯麵， 透過不同的麵粉、刀法、湯頭、製程，每一碗成品都和古希 臘知名的哲學問題一樣：「我們無法踏進同一條河兩次」。 我們無法品嘗同一份美食兩次。 他說，台南牛肉湯，這兩天引起大家的討論。台南牛肉湯， 最大的特色，就是溫體新鮮、產地直送，精選適合入湯的部 位，在毫秒之間完成一期一會的邂逅。 網友說，定位不一樣的東西是要比什麼？市議員蔡筱薇說， 「頂級的食材並不適合每一道料理」。市議員李宗翰也不認 為和牛拿來清燙會比較適合。 市議員林依婷則說，台南牛肉湯的優勢，是每日現宰溫體直 送，店家現切現燙的新鮮，主打一個嫩、脆、甜的口感，加 上各家不同配方但同樣香醇的湯頭，鮮甜爽口的感覺讓人可 以一日三餐都喝牛肉湯沒問題。然而A5和牛雖然入口即化震 撼味蕾，但太油容易膩卻是最大的缺陷，就算不缺錢也很難 接受一日三餐都吃A5和牛，邊際效益遞減太快會愈吃覺得愈 不值。不過，她強調，其實討論美食是一件很主觀的事情。 自由時報 https://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/4502377 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.232.71.174 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Tainan/M.1701042852.A.6F0.html
→
11/27 08:12, 2年前 , 1F
這議題真是完美詮釋什麼叫新聞製造業
11/27 08:12, 1F
噓
11/27 08:16, 2年前 , 2F
這咖洨真的一點屁用都沒有
11/27 08:16, 2F
推
11/27 08:17, 2年前 , 3F
其實和牛也沒多好吃 日本人包裝比較厲害
11/27 08:17, 3F
噓
11/27 08:17, 2年前 , 4F
只要吃的又有你的事情
11/27 08:17, 4F
推
11/27 08:19, 2年前 , 5F
兩種肉功能定位不同 台南人基本常識（？）
11/27 08:19, 5F
→
11/27 08:19, 2年前 , 6F
會硬扯一起比的 不是台南人吧 XD
11/27 08:19, 6F
→
11/27 08:20, 2年前 , 7F
但透過這議題 點出飼養環境問題也好
11/27 08:20, 7F
噓
11/27 08:22, 2年前 , 8F
幹你娘！要不要先關心登革熱還有家裡被亂噴藥的民眾？
11/27 08:22, 8F
→
11/27 08:25, 2年前 , 9F
吃貨哲+黑道婷，很台南的組合
11/27 08:25, 9F
→
11/27 08:28, 2年前 , 10F
跟風吵這個真的有夠智障
11/27 08:28, 10F
噓
11/27 08:29, 2年前 , 11F
正事沒半個會、垃圾事幹不少
11/27 08:29, 11F
噓
11/27 08:30, 2年前 , 12F
一堆低能兒沒看人家原文說什麼就在跟風吵 配上只會吃的
11/27 08:30, 12F
→
11/27 08:30, 2年前 , 13F
觀光局長 只能說呵呵
11/27 08:30, 13F
噓
11/27 08:53, 2年前 , 14F
垃圾公務員 整天洗新聞稿 XXX表示 XXX說 XXX指出
11/27 08:53, 14F
→
11/27 08:55, 2年前 , 15F
又在一條龍了...
11/27 08:55, 15F
推
11/27 09:47, 2年前 , 16F
哲哲：有美食話題？（衝出來）
11/27 09:47, 16F
推
11/27 09:51, 2年前 , 17F
A5腿肉就沒那麼多油 連部位都不分 就岳飛打張菲 難怪永
11/27 09:51, 17F
→
11/27 09:51, 2年前 , 18F
遠不會進步 只能污衊米其林用錢買的來自慰
11/27 09:51, 18F
噓
11/27 09:56, 2年前 , 19F
難怪便宜被追著打
11/27 09:56, 19F
推
11/27 10:02, 2年前 , 20F
有沒有人可以用A5和牛來做一碗牛肉湯看看到底好不好喝？
11/27 10:02, 20F
推
11/27 10:09, 2年前 , 21F
真的是說到吃的從不缺席
11/27 10:09, 21F
推
11/27 10:13, 2年前 , 22F
反過來的有聽說 用煎的太硬
11/27 10:13, 22F
噓
11/27 10:21, 2年前 , 23F
還在蹭，快點去噴藥啦，不是特地去考了張噴藥執照？
11/27 10:21, 23F
→
11/27 10:31, 2年前 , 24F
建議西瓜改噴牛肉湯好了 一舉兩得
11/27 10:31, 24F
→
11/27 10:42, 2年前 , 25F
這麼好喝怎麼沒米其林
11/27 10:42, 25F
噓
11/27 10:55, 2年前 , 26F
這樣也一篇，哇靠
11/27 10:55, 26F
噓
11/27 11:01, 2年前 , 27F
這一條龍製造業真快 其他市政議題可不可以比照辦理？
11/27 11:01, 27F
→
11/27 11:42, 2年前 , 28F
不一樣的品質怎麼比？
11/27 11:42, 28F
噓
11/27 11:48, 2年前 , 29F
真不知道一堆腦袋裝啥選出來的…
11/27 11:48, 29F
→
11/27 11:52, 2年前 , 30F
價格有和牛等級啦
11/27 11:52, 30F
噓
11/27 11:52, 2年前 , 31F
這麼快就有新聞喔？真的急了。
11/27 11:52, 31F
推
11/27 11:54, 2年前 , 32F
剛好牛肉湯節吧 和牛用台南牛肉湯作法真的不行啊
11/27 11:54, 32F
推
11/27 12:01, 2年前 , 33F
牛肉湯價格越來越高了
11/27 12:01, 33F
噓
11/27 12:11, 2年前 , 34F
果然出來了
11/27 12:11, 34F
→
11/27 12:26, 2年前 , 35F
講到社宅運動中心交通亂象我可以忍，但講到吃我不能忍
11/27 12:26, 35F
噓
11/27 12:41, 2年前 , 36F
跟和牛比當然不可能贏
11/27 12:41, 36F
→
11/27 13:18, 2年前 , 37F
黃偉哲先管好蚊子啦
11/27 13:18, 37F
→
11/27 17:33, 2年前 , 38F
偉哲市長本色演出~偉哲表示：違停您容忍，牛肉我不能忍
11/27 17:33, 38F
噓
11/27 19:27, 2年前 , 39F
恩 吃貨市長
11/27 19:27, 39F
→
11/28 09:11, 2年前 , 40F
白癡市長 市政都管不好了還發廢文 垃圾
11/28 09:11, 40F
‣ 更多 nightwing 的文章
文章代碼(AID): #1bOzgaRm (Tainan)
Tainan 近期熱門文章
更多 近期熱門文章 >>
PTT台灣在地區 即時熱門文章
更多 即時熱門文章 >>
‣ 更多 nightwing 的文章
文章代碼(AID): #1bOzgaRm (Tainan)