[新聞] 學校廚神賽佳里國中奪金

看板Tainan (台南)作者nightwing (夏日浮雲)時間1年前 (2024/01/27 07:39)推噓0(0推 0噓 0→)

留言0則, 0人參與討論串1/1

學校廚神賽佳里國中奪金 2024-01-26 https://i.imgur.com/x1LUjmD.jpeg

佳里國中團隊獲得南市第五屆學校午餐廚藝競賽冠軍。（記者施春瑛攝）記者施春瑛∕台南報導台南市教育局二十六日上午在亞洲餐旅學校舉辦第五屆學校午餐廚藝競賽，今年是以「遨遊大海─餐盤中的海底世界」為主題，三十六校校廚同台切磋廚藝，把海鮮食材料理成美味佳餚，經過評審專業評比，最後是由佳里國中團隊奪下實作競賽組金牌。教育局長鄭新輝表示，學校營養師依據教育部「學校午餐食物內容及營養基準」設計菜單，每月至少供應兩次以上的魚類或海鮮，所以這次比賽就以海鮮為主題，參賽隊伍需設計一份一主食加三菜一湯的學校午餐菜單，由營養師與校廚合作，展現各校營養午餐特色及風味。教育局表示，感謝亞洲餐旅學校與市府合作，校方呼應競賽主題，還特別製備含有明太子、虱目魚等海鮮食材的茶點，並精心規劃蔬果雕刻、果醬畫盤等廚藝表演。此外，台南市餐盒食品商業同業公會則致贈由專業主廚周維民撰寫的書籍四百五十本予全市國中小及幼兒園，公私協力，一同精進廚藝，學習讓學校午餐料理更好吃的密技。這場廚藝實作競賽，參賽隊伍紛紛拿出真本事，經過專業評比，最後由佳里國中奪得金牌，獨拿一萬五千元獎金；銀牌由仁德國小及將軍國中獲得；銅牌有三隊，分別是安定國中、後壁國小及東光國小；另三村國小、大港國小、鹽水國小、白河國中、公誠國小、新進國小、安佃國小及玉井國小獲佳作。海報發表組共有八隊獲得優良菜單設計獎，分別是復興國小、開元國小、新南國小、永康國小、復興國中、麻豆國小、勝利國小及永信國小。中華日報 https://www.cdns.com.tw/articles/951167 --------------- 台南學校午餐廚藝競賽佳里國中奪冠 https://img.ltn.com.tw/Upload/news/600/2024/01/26/4564362_5_1.jpg

南市第5屆學校午餐廚藝競賽，佳里國中的營養午餐奪得金牌。（台南市教育局提供） 2024/01/26 22:31 〔記者洪瑞琴／台南報導〕台南市學校午餐廚藝競賽，今（ 26日）於亞洲餐旅學校登場，現場有36校校廚同台切磋廚藝，參賽隊伍需設計1主食加3菜1湯的菜單，並將各校料理概念、技巧帶回校園應用，最後實作競賽組由佳里國中奪得金牌。南市第5屆學校午餐廚藝競賽，以「遨遊大海-餐盤中的海底世界」為主題。台南在地水產如文蛤、虱目魚、台灣鯛魚、石斑魚等皆名揚海外，這屆廚藝競賽，將海鮮食材納入菜單，透過集合眾營養師與校廚的創意思維與烹調技巧，發揮食材的美味。南市教育局長鄭新輝說，學校營養午餐每月至少供應2次以上的魚類或海鮮，但海鮮食材製備較為不易，年度賽事舉辦至今已屆第5年，參賽校數屢創新高，參賽隊伍需設計1主食加3菜1湯的菜單，由營養師與校廚合作，現場交流觀摩，展現各校營養午餐特色及風味，並將各校料理概念、技巧帶回校園應用，讓學校午餐不只營養更兼具美味。教育局表示，獲獎隊伍除有豐厚獎金與獎項，也將安排專業團隊入校拍攝金銀牌得獎學校特色影片，提升校廚及營養師榮譽感。亞洲餐旅學校呼應競賽主題，特別製備含有明太子、虱目魚等海鮮食材的茶點，並精心規劃蔬果雕刻、果醬畫盤等廚藝表演。實作競賽組由佳里國中奪得金牌，銀牌由仁德國小及將軍國中獲得，銅牌則是安定國中、後壁國小及東光國小；佳作分別為三村國小、大港國小、鹽水國小、白河國中、公誠國小、新進國小、安佃國小及玉井國小。另外，優良菜單設計獎，分別是復興國小、開元國小、新南國小、永康國小、復興國中、麻豆國小、勝利國小及永信國小。 https://img.ltn.com.tw/Upload/news/600/2024/01/26/4564362_4_1.jpg

[新聞] 學校廚神賽 佳里國中奪金

[新聞] 學校廚神賽佳里國中奪金