[食記][北區] 開元紅燒土魠魚羹。

看板Tainan (台南)作者longloveyu (yu)時間1周前 (2024/09/08 00:42)推噓6(7推 1噓 8→)

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店家名稱：開元紅燒(魚土)魠魚羹地址：台南市北區開元路307號電話：06-2373195 營業時間：公休：09:00~18:30 每人平均價位：150 個人圖文blog https://linyu.tw/kaiyuan/ 2021年網路上瘋傳讓特斯拉導航當機的7字真訣，就是「開元路(魚土)魠魚羹」特斯拉聽聞後就會呈現黑屏並重新開機，消息傳開後，不少車主躍躍欲試(?)，結果還真有此事，非都市傳聞XD。不過後來有教授發現造成特斯拉當機的主因，就是「魚土」這個字啦XD，因為這個字在系統上無法正確顯示，會是亂碼，所以會讓車子主機當機重開機。其實「開元路土魠魚羹」在特斯拉當機事前在當地就已經是知名的店家，光是做在地客人就已經是門庭若市、人潮絡繹不絕的。然後近年更是連續幾年拿下米其林必比登推介！實屬實至名歸。店家位於台南市北區，店面附近不好停車！建議停遠一點再步行前來。對面的振興公園有付費停車場。 https://linyu.tw/wp-content/uploads/2024/09/20240907010049_0_bb2a71.jpg

現在是星期五的中午，客滿啊！內用、外帶都要排隊唷。內用則由店家安排座位。 https://linyu.tw/wp-content/uploads/2024/09/20240907010151_0_54d3ba.jpg

用餐環境簡單，只有幾個電風扇，沒有冷氣但完全擊不退想享用美食的決心！大家即使吃得揮汗如雨也是甘之如飴。 https://linyu.tw/wp-content/uploads/2024/09/20240907010338_0_de7644.jpg

看起來偉哲還沒把2024年的獎狀送達XD! 店家今年2024年也獲得必比登推介，蟬聯三年。 https://linyu.tw/wp-content/uploads/2024/09/20240907010524_0_fc2eb7.jpg

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另類的豐功偉業XD。 https://linyu.tw/wp-content/uploads/2024/09/20240907010651_0_429f23.jpg

價目表。 https://linyu.tw/wp-content/uploads/2024/09/20240907010752_0_e28e45.jpg

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開元路(魚土)魠魚羹最經典的就是她們家的「蔥花辣椒水」！！！一般是用來搭配店裡的滷豆腐，但我也會添加進魚羹裡。 https://linyu.tw/wp-content/uploads/2024/09/20240907012351_0_27e354.jpg

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滷豆腐看似簡單，但是滷起來的風味是與眾不同，是讓許多消費者懷念的味道。我們常點一碗紅燒(魚土)魠魚羹(未加麵)再搭配一碗肉燥飯一份滷豆腐（單人份），再到旁邊的冷飲店買一杯紅茶冰，這樣吃下來，真的是絕配！ https://linyu.tw/wp-content/uploads/2024/09/20240907012406_0_4e2f63.jpg

肉燥飯。她們家的肉燥是肥肉居多，但是肥而不膩、香味四溢才是厲害的地方！ https://linyu.tw/wp-content/uploads/2024/09/20240907013138_0_c48e2e.jpg

紅燒(魚土)魠魚羹米粉不吃香菜的一定要提早告知唷，不然一律加香菜。他們的紅燒土魠肉塊厚實、飽滿，外表也被炸得十分酥脆可口。雖說是紅燒，但她們湯頭有用柴魚做提味，紅燒感」並不強烈，相較其他是「較」清爽鮮甜。以上純屬個人主觀心得XD 因為地理位置因素我自己比較常吃的就灣裡土魠跟這家。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 203.204.103.132 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Tainan/M.1725727321.A.BA2.html

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medama

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longloveyu

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