[新聞] 阿堂鹹粥「虱目魚賣一片虧一片」 老闆娘吐心聲:不是為了賺錢
阿堂鹹粥「虱目魚賣一片虧一片」 老闆娘吐心聲:不是為了賺錢
09:482024/11/10 中時新聞網 楊雅婷
https://images.chinatimes.com/newsphoto/2024-11-10/1024/20241110001188.jpg
台南知名小吃店「阿堂鹹粥」,過去多次漲價引起網友討論,近日一名男子自稱是轉述阿
堂鹹粥老闆娘的心聲,老闆娘表示賣給客人虱目魚一片120元根本是虧本,賣一片賠一片
,營業的目的僅是為了傳承味道,貼文引起網友熱議,多數人點頭說,虱目魚愈來愈貴,
尤其是去除刺的價格更高。
原PO昨(9)日於PTT發文,他轉述阿堂鹹粥老闆娘的話,老闆娘說虱目魚菜市場賣一片12
0或130元,但他們賣給客人120元,是賣一片虧一片,幾乎是虧本在賣,經營鹹粥的目的
,只是為了傳承好味道,根本不是為了賺錢。
原PO表示,若賣虱目魚幾乎沒賺,可能都靠其他項目賺,如炒飯或湯類,提醒饕客記得去
吃虱目魚,等於賺一次。但老闆娘的說法是否為真,仍待查證。
一票網友紛紛說,以前虱目魚較便宜,近幾年愈來愈貴,尤其是去刺的價格更高,「虱目
魚越來越貴是事實」、「虱目魚以前便宜,現在不知道貴什麼意思」、「虱目魚去掉刺很
費工,不意外啊」、「直接進人家殺好去刺的虱目魚肚,價格都不會是菜市場零售價了」
。
也有網友回文,網友認為不至於虧本,但可能賺得不多,以目前餐飲市場來看,手搖飲店
如雨後春筍狂開,但幾乎沒有小吃店展店,就知道小吃店不好賺了。他也提到早餐店也有
新開的,但這個基礎是建立原物料可以簡單輕鬆料理,以減少人力成本,「你吃一片虱目
魚,和早餐店漢堡加蛋、薯餅,配一杯大冰奶,成本誰低?哪個備料的時間少?光看店面
的數量就能知道答案了」。
原文:
https://www.chinatimes.com/realtimenews/20241110001187-260405?chdtv
#原來是佛心公司
#反正我是信了
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