[食記][南區] 碳佐麻里新興店

看板Tainan (台南)作者longloveyu (yu)時間8小時前 (2024/12/12 02:50)推噓1(3推 2噓 8→)

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餐廳名稱：碳佐麻里新興店地址：台南市南區新興路555號電話：06 291 0777 營業時間： 11:30-00:00 公休：無每人平均價位：1500 消費日期：2024.12.09(一) 網路菜單：https://www.crun.com.tw/menu.php?act=list&cid=1 網路預訂： https://inline.app/booking/-O3Ck7nUArb7BE6OAeq1:inline-live-3?language=zh-tw 個人blog圖文版 https://linyu.tw/tanzuo/ 一直有「燒肉南霸天」(有嗎?)之稱的碳佐麻里，在南區打造了佔地面積2.3公頃的「臺南新興園區」，這裡除了碳佐集團的燒肉、天鍋、有你真好沙龍餐廳(尚未開幕)外，園區裡還有一半空間是「誠品生活台南店」預計2025年2月開幕。 https://linyu.tw/wp-content/uploads/2024/12/20241211164759_0_e1a4cd.jpg

從現場的平面圖中看到，還有一個區域是「TAN+Cafe」「好日廣場」， TAN+Cafe從「TAN」的音譯不難猜應該是碳佐麻里旗下相關的餐飲品牌之一。 (還是早就有這間咖啡廳 XD?) https://linyu.tw/wp-content/uploads/2024/12/20241211165011_0_c21823.jpg

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這是尚未開幕時路過拍攝的。開幕後去吃反而忘了拍。碳佐新興店於2024.12.7(六)正式開幕，業者特別在12/7(六)及12/8(日)兩天舉辦「吃多少送多少」的開幕慶活動，就是消費2000元，即送1000元燒肉折價券及1000元的天鍋折價券，以百為單位。聽起來超級划算的，等於可以用半價享用美食。但這兩日的訂位方式僅開放「電話預約」，在開放預約後電話線路即被打到爆 ! 甚至打到秀逗語音告知「您撥打的號碼是空號」，或是進線響了但無人接聽直到被中華電信切掉！ https://linyu.tw/wp-content/uploads/2024/12/20241211172813_0_e8e0be.jpg

我那時手機撥了574通XD(還不包括用市話打的次數XD) 最後我只訂到12/8(日)的候補19:00。講到候補！這裡特別提一下，碳佐用餐時間一直以來都是沒有限時的喲！！美意是想讓來用餐的客人可以好好吃飯聊天相聚~這是她們一直以來的初衷。所以最保險的預約時段只有中餐的第一輪，之後的時間都要依前一組客人出場才能入場~ 一般晚餐時段可能稍微等一下即可（畢竟真的坐好坐滿的客人還是少數啦！）但開幕日，因為出餐速度慢等因素，使得中午場的多數客人被迫吃了4~5個鐘頭所以預約晚上時段(即使是正取)的客人，也要等上2-3個鐘頭。舉例：友人預約12/8(日)18:00正取，最後入場卻是20:30。聽到太多慘烈的分享，所以毅然決然的取消了我的「12/8 19:00候補」進入文章前，一定要跟大家分享一件事！！！！就是「開幕日12/7之前」在其他碳佐麻里「各分店」消費累積的折價券在新興店是不可以使用的！因為當初收到的折價券都有明文規範「可使用的門市」並依序把全台店名（就4家)都條列出來了，當時發的折價券可適用門市「不含新興店（因為還沒開幕咩）」，所以依規定就是不能使用。可以理解，但真的不能接受吶～只能說業者確實不簡單，把規定寫死了XD 可能有人不在意，但我們原以為可以折價一千多元卻被告知無法使用，當下心情真的emo了XD。 (我還為此暗自下定決心，今年再也不吃碳佐了!) https://linyu.tw/wp-content/uploads/2024/12/20241211173042_0_cbe8ce.jpg

可能要晚上來打上燈光比較有氛圍感，白天的話就是都魚池魚池魚池，而且魚池的顏色是綠綠黃黃沒在養魚，不知道這情形是正常的嗎!? 而且魚池的欄杆都很低，一個不小心踩空可能會掉進魚池裡，但魚池都很淺啦。 https://linyu.tw/wp-content/uploads/2024/12/20241212000841_0_632b07.jpg

新興店與之前造訪的府前店，最大改變大概： 1. 菜單藝術化這裡可看網路菜單 https://www.crun.com.tw/menu.php?act=list&cid=1 2. 多了好多要另外付費的調味醬/料 3. 取消3人套餐 4. 菜單呈現方式跟以往不同，變得複雜不知道從何點起XDDDD 可能要多吃幾次習慣她的新菜單模式吧(?)XD。消費金額 https://linyu.tw/wp-content/uploads/2024/12/20241211175309_0_ca1b66.jpg

我們這次4大用餐，點了2份雙人套餐，總消費金額5951。雙人套餐（不含主食-肉)：有超值精選組合餐800、極致分享組合餐1300、經典快選1150 上面的價格都不含肉哦！肉盤再依菜單內容去加選，例如我們 1‧超值精選組合餐800+極致安格斯黑牛皿1680、 2‧極致分享組合餐1300+極致稀少究好豬肉皿組合1350。菜色分享進入重點啦簡單分享我們今日享用的菜色，沒有專業的擺拍修圖橋角度，100%完整自然的呈現。這裡依序分享，因為點了兩份雙人套餐，所以兩份的配餐都一併同時呈現喲。實際出餐順序仍依現場菜單為主。 (不過仔細看，餐點品項都跟以往一樣，沒有新菜色，但就是排列後價格好像有貴一點?) [餐佐冰沙] https://linyu.tw/wp-content/uploads/2024/12/20241211202901_0_974aad.jpg

風味依當日提供為主，今天喝的是酸酸的梅子口味。喝了幾口才驚覺要拍照。酸酸帶勁的果醋沙瓦，在餐間可以解膩。不確定能否續杯，因為我們喝完後服務員有詢問是否還要再來一杯~ [餐佐小品] https://linyu.tw/wp-content/uploads/2024/12/20241211204004_0_0cd9b9.jpg

特別一提，釜蛋就蒸蛋啦！雖說是「山藥釜蛋」但沒什麼特別滋味。整體來說還可以，不到驚豔或會想表達「好吃」的程度。而「牛筋煮」吃起來沒有牛筋的口感，反而以為是牛肉燥，是看到菜單才知道是「牛筋」呀。 [餐佐沙拉] https://linyu.tw/wp-content/uploads/2024/12/20241211211759_0_6d4a27.jpg

沙拉醬是酸酸的油醋，超級開胃。而松板豬有些許炭烤香氣，但其口感是Q脆彈牙，份外的喜歡。 https://linyu.tw/wp-content/uploads/2024/12/20241211212251_0_df3691.jpg

這道沙拉是800元組合餐的附餐，所以真的純粹只有蔬果~ 醬汁與上道一樣，都是酸酸滋味的油醋醬。 [餐佐米食] https://linyu.tw/wp-content/uploads/2024/12/20241211213129_0_bcaf2c.jpg

講結論，好吃~但吃出來是平價的感受XDD 鱈魚肝沒有魚腥味，壽司飯上鋪了碎肉還夾雜了小黃瓜粒，整體入嘴帶有小黃瓜的脆口，好吃。 https://linyu.tw/wp-content/uploads/2024/12/20241211213717_0_64ce09.jpg

800元組合套餐的米食只有白飯XD，可以加價換購，我們加價220元換了「石鍋蒜蝦飯」(原價280) 會有服務人員在桌邊一鍋到底拌炒蒜蝦飯！蔥花、胡椒粉、蒜頭以及去殼的蝦子在熱騰騰的石鍋上拌炒。而她們的蝦子尺寸都不小唷，不僅香氣撲鼻，吃起來更是口齒留香，可能這道會是我文字用最多的一道菜了XD。之前帶孩子來時，我們都會點一人一碗石鍋蒜蝦飯先填飽他們肚子，然後燒肉我們大人盡情吃XD。 (計劃通~) [副餐] https://linyu.tw/wp-content/uploads/2024/12/20241211215155_0_f06466.jpg

三種風味一次滿足，由左依序是辣味醬汁、獨門椒鹽及味噌。特選去骨去皮的雞腿肉。雞腿肉很難不好吃，但今天一定是先生烤功不佳，我覺得偏柴(烤過頭?) https://linyu.tw/wp-content/uploads/2024/12/20241211223233_0_8b6b03.jpg

肥腸超大片的，一開始夾了就吃絲毫沒意會是在吃豬大腸，因為口感是QQ的不油膩沒有豬味XD。 [小主餐] https://linyu.tw/wp-content/uploads/2024/12/20241211224001_0_9ea894.jpg

這道滿吸睛的，從圖片不難看出豬五花上有豐富的油脂，肥瘦肉之間有粉白的色澤，烤到金黃酥脆的程度，好吃，但是有點厚，可以再切小塊一點方便咀嚼。 https://linyu.tw/wp-content/uploads/2024/12/20241211224434_0_47ef3e.jpg

這是有帶皮的豬五花唷，肥瘦肉滿均勻的，一樣烤到焦脆程度，我個人覺得很好吃！ [海鮮] https://linyu.tw/wp-content/uploads/2024/12/20241211225022_0_35a8e3.jpg

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海賊王非常的軟Q，烤的時候要特別注意它的身型變化，捲起來後沒多久就能起鍋啦因為烤太熟會乾鼈，口感較不佳。天使紅蝦已去殼食用方便，吃得出新鮮感~彈牙鮮甜不會「呼呼的」。 [主食] 終於要來重頭戲了！吃下來即使感覺份量有點空虛，但不誇張，真的也有十足的飽足感。 https://linyu.tw/wp-content/uploads/2024/12/20241211232442_0_12703b.jpg

總共有四款豬肉的組合：眼鏡肉、QQ肉、里肌條肉、豬肩排骨。 (以口感來說，還是小主食的豬五花好吃) https://linyu.tw/wp-content/uploads/2024/12/20241211234038_0_c4ff0c.jpg

三款牛肉：安格斯黑牛燒肉、安格斯牛排肉、安格斯黑牛肋眼。這份黑牛皿組合原封不動的打包回家，晚上再煎給孩子吃。隨盤原本有附上三種調配醬，但是打包回家沒看到這三個耶XD！被漏掉惹。其中最好吃的是燒肉！但帶回家用鍋子煎就是少了碳香味~ 而其他牛排、肋眼，我覺得都是偏有嚼感的~我還是喜歡軟嫩的薄肉片！ [冷飲] https://linyu.tw/wp-content/uploads/2024/12/20241211235406_0_277c89.jpg

原本打卡可享有一杯可樂，但是實在太飽了XD即使打了卡也沒有出示換可樂。左邊應該(XD)是「西港芝麻太妃」我覺得芝麻香濃郁又不過於甜膩，好喝。 [甜點] https://linyu.tw/wp-content/uploads/2024/12/20241212000101_0_af82ea.jpg

整體心得，她們家甜點的品項一直都不錯，不會踩雷，但是都有點甜~。廁所 https://linyu.tw/wp-content/uploads/2024/12/20241212000204_0_558c92.jpg

她們家廁所與用餐空間是分開的，而且上個廁所回座位會迷路XD。不過座位數高達100「組」的情況，女廁竟然才四間～ https://linyu.tw/wp-content/uploads/2024/12/20241212000330_0_f724f4.jpg

女廁內部，那個透明窗讓我們使用起來有點壓力雖然外面造景空間不會有閒雜人等待在那，但是圍牆外就是高樓，從高樓應該看不到吧？！應該吧？！ https://linyu.tw/wp-content/uploads/2024/12/20241212000458_0_cf3c37.jpg

洗手檯，右邊是感應式洗手皂、橫的是感應式吹手機XD 還沒洗手就被送出來的風給先嚇一跳XD。~ 以上，不專業食記分享給您們~ 其實會促使我寫這篇食記，真的是想讓大家知道新興店不能使用之前的折價券啊啊啊要注意一下自己手機app裡折價券的期限唷！ -- blg https://linyu.tw/ ◢ ◣ youtube https://www.youtube.com/@yulovelong █ ◤◣ ◢█ ◢██◣ ◢█▉◣ ◢◣◢◣ ◢▉█◣ ◢▌█◤◤● ◢▌∕ ██ ██ ████ ████ █▉██ █ ███"█▊ ▌ ████ ██ █▉██ ◥██◤ █▉██ ◥ ◥▌██◤ ◥▌ ﹨◥██◤ ◥██◤ █▉██ ██ ◥██◤ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 203.204.103.132 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Tainan/M.1733943051.A.1C5.html

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luka322605

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