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[新聞] 台南 清明潤餅退流行 買氣少3成

看板Tainan (台南)作者 (射精)時間1天前 (2025/03/31 07:11), 編輯推噓64(66推 2噓 37→)
留言105則, 85人參與, 16小時前最新討論串1/1
程炳璋／台南報導 2025年3月31日 週一 上午4:10 潤餅（春捲）是清明傳統美食，台南市中西區國華商圈內的知名潤餅店今年排隊人潮不若 以往，業者表示，新一代年輕人的祭祀習俗改變，連帶影響節日應景美食逐年退燒，買氣 比去年少3成，還悲觀認為未來清明吃潤餅的傳統習俗恐將消失。 中西區國華街與民族路口的春捲店歷經3代經營，因創辦人為李金得命名，賣了70年，成 為台南市代表美食店家之一。 第3代業者提供10幾種配料口味提供客製化選擇，但因不接受預訂，民眾只能現場挑選配 料組合，等候製作時間也拉長，假日經常出現排隊人龍，每到清明節前的排隊人潮更長。 店內生意約在7、8年前最鼎盛，一到清明節之前，購買人潮暴增，排隊客人沿路綿延數百 公尺，平均需等1個多小時才買得到，很多人一買就是數十個，儘管單人限購30個，仍有 人號召集體排隊搶購。 店家即使增聘人手仍然忙不過來，每天傍晚4時許關門，晚上8點就需開始備料，直到隔天 一早開賣；經考量人力不足，工作量難負荷，業者乾脆宣布清明連假期間店休，造成店休 前總會出現一波搶購潮。 今年業者宣布4月1日至4日連休4天，1周前即出現整天的排隊人潮，30日店休前夕還有數 十公尺排隊人龍，生意雖仍不錯，但已不見往年「看不見盡頭」的排隊狀況，店家評估生 意約較往年少3成。 業者認為，潤餅是掃墓民眾祭祀時方便填飽肚子的傳統美食，現在殯葬方式大多選擇納骨 塔取代傳統墓園，民眾祭祀習俗改變，新一代年輕人掃墓祭祖改買水果、鮮花等方便祭祀 品，沒有吃潤餅過節的習慣。 業者表示，現在為了清明掃墓購買春捲的主要客群，逐漸以中高年紀長輩為主，年輕族群 主要是觀光客而非掃墓，擔心未來清明吃潤餅的習俗恐將逐漸消失。 https://reurl.cc/DqdMy5 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 106.104.236.95 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Tainan/M.1743376274.A.7F6.html
推
03/31 07:13, 1天前 , 1F
太早…
03/31 07:13, 1F
→
03/31 07:13, 1天前 , 2F
光是潤餅皮每年都漲價就夠勸退了
03/31 07:13, 2F
推
03/31 07:15, 1天前 , 3F
每年買的素食潤餅今年又漲5元，還要5天前預定0.0
03/31 07:15, 3F
推
03/31 07:20, 1天前 , 4F
崇德市場路面的75 市場後面的60 最近都買半糖當早餐
03/31 07:20, 4F
推
03/31 07:24, 1天前 , 5F
漲價導致的吧
03/31 07:24, 5F
→
03/31 07:40, 1天前 , 6F
賣不掉，加價賣
03/31 07:40, 6F
推
03/31 07:53, 1天前 , 7F
確定不是漲價造成的嗎? 金德50元以後我就沒吃過了
03/31 07:53, 7F
→
03/31 07:56, 1天前 , 8F
是漲價的原因吧！
03/31 07:56, 8F
推
03/31 08:02, 1天前 , 9F
之前不就是年輕人趕流行 才紅這麼多年 現在又變主因
03/31 08:02, 9F
推
03/31 08:06, 1天前 , 10F
不懂好吃在哪
03/31 08:06, 10F
推
03/31 08:07, 1天前 , 11F
自從變觀光客愛店，十年沒吃過了
03/31 08:07, 11F
推
03/31 08:16, 1天前 , 12F
消失就消失啊 總會有新的傳統出現
03/31 08:16, 12F
推
03/31 08:18, 1天前 , 13F
漲價後，沒吃過+1
03/31 08:18, 13F
→
03/31 08:20, 1天前 , 14F
等等，一個潤餅75??會不會太誇張貴
03/31 08:20, 14F
推
03/31 08:23, 1天前 , 15F
金德漲的很有感啊
03/31 08:23, 15F
推
03/31 08:28, 1天前 , 16F
我記得最後一次吃大概5年前45元, 5年漲了30塊也太誇張
03/31 08:28, 16F
推
03/31 08:30, 1天前 , 17F
還好吧，珍奶都6、70了，可能現在人不愛吃了
03/31 08:30, 17F
→
03/31 08:39, 1天前 , 18F
現在品質比較好的皮 一斤動輒破$200 買到撞到
03/31 08:39, 18F
推
03/31 08:46, 1天前 , 19F
金得現在一卷多少？好久沒買了
03/31 08:46, 19F
推
03/31 09:00, 1天前 , 20F
貴到不想吃….
03/31 09:00, 20F
推
03/31 09:05, 1天前 , 21F
上禮拜遊客不多很正常 少三成不至於店家是主因
03/31 09:05, 21F
推
03/31 09:25, 1天前 , 22F
潤餅一直漲而且還要提前訂才有
03/31 09:25, 22F
推
03/31 09:26, 1天前 , 23F
金得一捲60啦
03/31 09:26, 23F
噓
03/31 09:27, 1天前 , 24F
攻啥洨，還沒清明去買幹嘛？少三成這樣估的哦？
03/31 09:27, 24F
→
03/31 09:28, 1天前 , 25F
哪間智障新聞話唬爛瞎雞巴評論的阿。
03/31 09:28, 25F
推
03/31 09:29, 1天前 , 26F
這些小吃就繼續漲吧，看看到時候觀光客會不會跑光
03/31 09:29, 26F
推
03/31 09:29, 1天前 , 27F
樓上一定不知道上星期金德就開始排隊了
03/31 09:29, 27F
推
03/31 09:30, 1天前 , 28F
沒事啦...反正假日照常排隊
03/31 09:30, 28F
推
03/31 09:31, 1天前 , 29F
不景氣
03/31 09:31, 29F
推
03/31 09:35, 1天前 , 30F
內文寫店家評估少三成...
03/31 09:35, 30F
→
03/31 09:41, 1天前 , 31F
業者擔心 全台南只有這間金德嗎 錢賺成這樣
03/31 09:41, 31F
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03/31 09:41, 1天前 , 32F
幹嘛還要擔心你們的荷包 你們漲價有擔心顧客的荷包嗎
03/31 09:41, 32F
→
03/31 10:05, 1天前 , 33F
03/31 10:05, 33F
→
03/31 10:08, 1天前 , 34F
把價目表拆掉改稱為無菜單料理
03/31 10:08, 34F
推
03/31 10:10, 1天前 , 35F
太貴
03/31 10:10, 35F
→
03/31 10:24, 1天前 , 36F
現在都提早買回家冰冷凍了
03/31 10:24, 36F
→
03/31 10:25, 1天前 , 37F
最好大家都不要買 留給我買
03/31 10:25, 37F
推
03/31 10:27, 1天前 , 38F
太貴
03/31 10:27, 38F
→
03/31 10:33, 1天前 , 39F
吃過覺得還好 跟小時候自己包的感覺差不多
03/31 10:33, 39F
還有 26 則推文
推
03/31 14:42, 1天前 , 66F
每年家裡的都吃到膩 還跑去買別人包的-.-
03/31 14:42, 66F
推
03/31 14:46, 1天前 , 67F
又不是每個家庭都自己做...
03/31 14:46, 67F
推
03/31 14:48, 1天前 , 68F
又還沒到 記者通靈喔
03/31 14:48, 68F
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03/31 15:18, 1天前 , 69F
剛路過 人超多好嗎
03/31 15:18, 69F
推
03/31 15:27, 1天前 , 70F
寧願多點錢 吃便當
03/31 15:27, 70F
推
03/31 15:56, 1天前 , 71F
好喔不要跟我搶
03/31 15:56, 71F
推
03/31 16:01, 1天前 , 72F
這東西到底好吃在哪
03/31 16:01, 72F
→
03/31 16:19, 1天前 , 73F
我也好奇 一年也只有那天會吃上一兩捲
03/31 16:19, 73F
推
03/31 16:28, 1天前 , 74F
當早餐吃還不錯吧
03/31 16:28, 74F
→
03/31 16:35, 1天前 , 75F
鄉下素食店一捲60，油麵、高麗菜、豆干、蛋、糖粉、花生
03/31 16:35, 75F
→
03/31 16:35, 1天前 , 76F
粉。
03/31 16:35, 76F
推
03/31 17:00, 1天前 , 77F
蛤 我早上五點多就看到有人在買欸
03/31 17:00, 77F
推
03/31 17:12, 1天前 , 78F
再漲下去 乾脆拜便當
03/31 17:12, 78F
推
03/31 17:14, 1天前 , 79F
太便宜的東西可不吃，現在要吃880的菜比較有行情
03/31 17:14, 79F
推
03/31 17:34, 1天前 , 80F
建議潤餅去頭去尾，切片，賣900
03/31 17:34, 80F
推
03/31 17:44, 1天前 , 81F
建議女僕用辣椒醬在潤餅上面畫個愛心來賣
03/31 17:44, 81F
推
03/31 17:45, 1天前 , 82F
五年漲60%"正常" ??? 雞腿飯可沒有80變130啊.....
03/31 17:45, 82F
推
03/31 18:19, 1天前 , 83F
這家以前清明節有開 清明節期間排隊的人太長 經常塞爆整條
03/31 18:19, 83F
→
03/31 18:19, 1天前 , 84F
路 改成清明節期間不開 店家算很好 不然那有店家在生意最
03/31 18:19, 84F
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03/31 18:19, 1天前 , 85F
旺的大節日不營業
03/31 18:19, 85F
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03/31 18:25, 1天前 , 86F
一捲60 跟台北一樣
03/31 18:25, 86F
→
03/31 18:50, 1天前 , 87F
潤餅皮真的很貴
03/31 18:50, 87F
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03/31 19:07, 1天前 , 88F
等週四再來看
03/31 19:07, 88F
噓
03/31 19:40, 1天前 , 89F
是悲觀自己沒錢賺吧
03/31 19:40, 89F
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03/31 20:12, 1天前 , 90F
賺一堆錢環境也不改
03/31 20:12, 90F
→
03/31 20:57, 1天前 , 91F
一堆人當盤子當出優越感，真可憐
03/31 20:57, 91F
推
03/31 22:13, 1天前 , 92F
這麼貴還吃啊
03/31 22:13, 92F
推
03/31 22:21, 1天前 , 93F
好吃
03/31 22:21, 93F
推
03/31 23:18, 1天前 , 94F
30元開始吃 現在漲到60元 可能一年只吃一次了
03/31 23:18, 94F
推
03/31 23:24, 1天前 , 95F
前幾天剛買 崇德市場一捲60 長輩愛吃沒辦法
03/31 23:24, 95F
推
03/31 23:38, 1天前 , 96F
人潮如果真的少一點那我可以去買了
03/31 23:38, 96F
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03/31 23:55, 1天前 , 97F
45元再漲價就沒買過了，不只春捲，很多台南小吃早已不是平
03/31 23:55, 97F
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03/31 23:55, 1天前 , 98F
價了美食了
03/31 23:55, 98F
推
04/01 02:10, 1天前 , 99F
光是要現場排隊排這麼久就不太想買
04/01 02:10, 99F
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04/01 02:11, 1天前 , 100F
而且潤餅原本就不是人人都喜歡吃，是長輩會遵循傳統買
04/01 02:11, 100F
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04/01 02:12, 1天前 , 101F
又不像肉粽或月餅可以冷凍久放，買氣會逐年減少正常
04/01 02:12, 101F
推
04/01 10:16, 18小時前 , 102F
價格超過100元，同一個價格範圍可選擇的店家就多了，小
04/01 10:16, 102F
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04/01 10:16, 18小時前 , 103F
吃純了情懷，沒法競爭
04/01 10:16, 103F
推
04/01 10:18, 18小時前 , 104F
說真的，平常不會買這個來吃
04/01 10:18, 104F
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04/01 11:55, 16小時前 , 105F
超貴 肉超級少
04/01 11:55, 105F
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