[食記][中西] 錫鼓

看板Tainan (台南)作者hsimufei (修道緣君)時間7小時前 (2025/04/07 18:41)推噓3(3推 0噓 3→)

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【店名】錫鼓【地址】臺南市中西區開山路35巷39弄5號【電話】06-2218958 【營業時間】10：00～17：30 【公休日】週二【可否刷卡】否【用餐時間】兩小時【WIFI】有【插座】有【每人低消】至少一杯飲品【用餐限制】不接待10歲以下小朋友與五人以上團體【FB粉絲專頁】錫鼓Tin Drum 【網誌圖文版】https://hsimufei.pixnet.net/blog/post/49596164 【內容】（個人主觀感受，僅供參考）這次清明連假，偕同友人們到已期待許久的錫鼓聚餐。【店家外觀▼】錫鼓位於中西區開山路的巷弄內，巷弄口有錫鼓的小路牌標示，但一個不小心還是很容易忽略掉。騎車前往者可停放在店家庭院門口左側，或庭院內機車停放處。目測兩處約可停放五、六輛機車左右。【店家庭院▼】 https://imgur.com/02f9s8m

店家是以日式老屋改造，內外都保留了大量日式元素，如庭院造景，很適合在此留影。室外有兩組座位區，屬寵物可落地的友善空間，但缺點是夏天較為溽熱且蚊蟲較多。在庭院銜接建築物的入口處有一鞋櫃，入內需脫鞋。因櫃檯暨料理區不便公開，且二樓已有客人入座用餐，為避免造成店家與客人困擾，故未拍攝。入內後需先到櫃檯確認訂位或詢問是否尚有座位，服務人員會告知用餐位置。用餐區分兩處，分別是右側的和室，和左側樓上的寵物友善空間用餐區，但二樓空間需將寵物安置在寵物籃。鞋櫃左方的平台上有若干讀物可取閱。【和室用餐區▼】 https://imgur.com/UbLdslg

此用餐區需以門外石頭作為階梯入內，開門後映入眼簾的是採光充足的日式走廊，有種一秒到日本的錯覺。當天看到不少客人倚窗拍攝網美、文青照。 https://imgur.com/drEuW84

此處共有三組座位與一個小包廂。既是日式老屋改裝，自然是以木質裝潢為主，並有很多在戲劇裡日式元素的擺設與裝飾，如置物櫃、掛鐘等。每組座位旁都有插座，有的則多了小臺電風扇。座位全是矮木桌搭配和室墊，有兩組雙人座與一組四人座。客人多為盤坐，而非日劇裡常見的跪坐。小包廂自成天地，約可容納四人左右用餐，桌面較寬敞，除了和室墊外也有靠墊，個人覺得較外頭用餐區舒適許多。走廊盡頭走下階梯有自助區，供應飲用水、餐巾紙與牙籤。【MENU▼】錫鼓提供的餐點有咖啡、茶類、飲品、冰淇淋、甜點、比利時鬆餅、輕食、早午餐等。飲料類大多有冷、熱選項；比利時鬆餅類與輕食類皆可以 260元升級為附錫蘭紅茶的套餐，錫蘭紅茶換購其他飲品可折抵80元；早午餐類為套餐形式，只有兩種品項可選，供應到 14：00或售完，附餐的錫蘭紅茶一樣可折抵80元換購其他飲品。【義式香草雞腿▼】 https://imgur.com/YL9Eq9v

主食是義式香草雞腿；配料有玉子燒、南瓜、香菇、櫛瓜、小番茄、芭樂、香蕉、優格、生菜與烤法國麵包。玉子燒裡添加了紅蘿蔔與蔬菜，口感綿密細緻，蛋香濃郁，滋味鹹甜。生菜食材為火焰萵苣與紅橡木萵苣，搭配爽酸微甜的優格醬；香煎櫛瓜味甘帶焦香；南瓜綿滑甜香；香菇軟 Q略帶奶油香氣；芭樂、香蕉、小番茄與前述的生菜都相當新鮮可口。法國麵包外酥內軟，融合了麵粉香、蒜香與奶油香氣。優格內加了脆片、堅果與果乾，滋味與口感都頗有層次。義式香草雞腿已去骨，表面烤到焦香微脆，部分油脂滲出而顯得晶亮；義式香草的芳香味充分融入雞肉裡，雞肉口感鮮嫩 Q彈，飽含肉汁，鹹淡有致。【香檸蒜蝦▼】 https://imgur.com/qcKdN5p

配料較前項多了豌豆，其餘無異，故不再贅述。蝦子大約八隻，已做去殼處理，口感緊實彈牙，吃得出其鮮度；並以檸檬與大蒜調味，本身濃郁的蝦味更帶檸檬清香與蒜香；微微的檸檬酸味與大蒜辛味增添了味覺感受的豐富性。【錫蘭紅茶▼】店家會加入一片檸檬片；滋味微甜不澀，茶香相當明顯，頗能發揮去膩效果。【店家名片與結論▼】餐廳內外空間都能將老屋元素確實呈現，許多角落都適合拍照。餐點風味與食材鮮度都有很不錯的表現，但分量略少，男性客人可能比較沒辦法飽足。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 60.248.46.250 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Tainan/M.1744022487.A.BC5.html