[食記][仁德] 鍾厝夜市6樣小吃分享~

看板Tainan (台南)作者longloveyu (yu)時間7小時前 (2025/07/14 01:36)推噓1(1推 0噓 2→)

留言3則, 3人參與討論串1/1

今天要分享夜市美食，我們來到：臺南仁德鍾厝夜市營業位置：臺南市仁德區中清路88號至仁義路口、仁義三街135號至中清路口、仁義一街 (中清路口至中山路447巷口) 營業時間為每週二~ 這個夜市不算大，但超有在地味，有很多在地人默默排隊的老攤，吃得飽又不傷荷包！ blog https://linyu.tw/zhongcuo/ youtube https://youtu.be/fVdz2nPzyNA

今日戰利品：吳記大尾魷魚：酥脆大尾，鮮甜彈牙，咬下去超滿足！湘湘碳烤雞排：炸過再烤，獨製甜甜的烤醬夠味陳記阿好姨臭豆腐：外酥內嫩，泡菜份量好多~ 豬血糕：軟嫩入味，一定要配滿滿花生粉，但香菜有點少興達港炸牛奶：內餡軟Q像麻糬，滿滿奶香丹丹蔥油餅：餅皮薄但有層次，酥脆好吃陳記阿好姨臭豆腐 https://linyu.tw/wp-content/uploads/2025/07/20250703000851_0_286c63.jpg

如果說「阿好姨臭豆腐」是鍾厝夜市裡排隊人氣最夯的攤位，一點也不為過。我們抵達夜市時已經晚上九點多，不少攤販都陸續收攤，夜市街上人潮也顯得有些冷清，但在這個時間點，最熱鬧的就屬他們家了。攤位前還是有人潮在排隊，內用區更是座無虛席，生意好得不得了！ https://linyu.tw/wp-content/uploads/2025/07/20250703003201_0_3af980.jpg

現場有兩個大油鍋，一鍋先將臭豆腐炸出色澤，另一鍋再繼續炸得酥脆並且逼出油。 https://linyu.tw/wp-content/uploads/2025/07/20250703003423_0_b68e15.jpg

大份7塊75元(平均1塊10.7元)，小份5塊60元(平均1塊12元)。她們家的辣椒真的滿辣的唷！ https://linyu.tw/wp-content/uploads/2025/07/20250703010112_0_16a724.jpg

她們家的臭豆腐真的超級臭！泡菜的份量給得算滿有誠意的，不過小黃瓜就比較可愛一點，感覺是用根在算的 XD 臭豆腐外皮酥酥的，裡面還是軟嫩多汁，豆腐香氣很足，整體吃起來真的不錯吃，不然也不會有那麼多人排隊啦！吳記大尾魷魚 https://linyu.tw/wp-content/uploads/2025/07/20250714001310_0_62a56a.jpg

單一品項，就是150元。她們家店名叫「大尾魷魚」一點也不為過，真的滿大尾的唷。 https://linyu.tw/wp-content/uploads/2025/07/20250714001401_0_c35c75.jpg

有六種口味選擇，椒鹽、黑胡椒、檸檬、芥末、起司及梅子。如果不加蔥蒜洋蔥，務必提早告知！因為她們的蔥蒜洋蔥加起來毫不手軟！似乎可說快疊成一座小山了。 https://linyu.tw/wp-content/uploads/2025/07/20250714001700_0_b5f5b4.jpg

新鮮的大尾魷魚裹粉現炸，炸到金黃酥脆後，老闆會用大剪刀俐落剪成方便入口的大小，再瘋狂的撒上調味粉、蔥花蒜頭洋蔥，香氣四溢。值得一提的是，她們家的洋蔥有泡軟過像醃漬涼拌過，不是生洋蔥有「生生」的口感。而炸起來的魷魚，一口咬下外層酥脆，裡面是Q嫩多汁，咀嚼時還帶著微微的甜味和海味(誇飾法)，每一口都很涮嘴，吃起來不會覺得油膩。湘湘碳烤雞排 https://linyu.tw/wp-content/uploads/2025/07/20250714002327_0_9f135d.jpg

https://linyu.tw/wp-content/uploads/2025/07/20250714002228_0_1c9f79.jpg

除了碳烤雞排，還有普通的炸香雞排，以及常見的小炸物選項。他們家的雞排份量真的很有誠意，看老板拿在手上沉甸甸的，光看就覺得滿足。跟一般炸雞排不同的是，這裡是採先炸後烤的做法，外皮先炸到金黃酥脆後，再放到碳火上慢慢烤香，最後還會刷上一層他們家自製的獨門甜醬料。 https://linyu.tw/wp-content/uploads/2025/07/20250714003152_0_9b9b9f.jpg

她們的醬好吃，但比較可惜的是麵衣滿厚的XD。劉家豬血糕 https://linyu.tw/wp-content/uploads/2025/07/20250714003451_0_32c8d5.jpg

好久沒看到豬血糕了！所以一看到這攤位馬上上前買一支～ https://linyu.tw/wp-content/uploads/2025/07/20250714003731_0_d9a6c1.jpg

拿到豬血糕後，顧著吃，只有簡單錄影沒有拍照！菱角造型的一塊豬血糕這樣４０元。外層黏糯Q彈，咬起來帶點米香，沾滿花生粉和香菜超級涮嘴老闆還會依客人口味調整辣度，像我就點了大辣，她們的辣椒真的辣！吃起來更有層次感。興達港炸牛奶 https://linyu.tw/wp-content/uploads/2025/07/20250714004049_0_9337b3.jpg

我們前往時，油鍋裡已經沒有在炸鮮奶了，可能也正準備收攤了呢所以簡單附上攤位照片來交差XD 我們買了一份炸好放在一旁的炸鮮奶。一份30元，兩份50元。 https://linyu.tw/wp-content/uploads/2025/07/20250714004958_0_72d3a2.jpg

一份30元大約有７～８顆。炸鮮奶其實不是真的炸「鮮奶」，而是將鮮奶和麵粉或澱粉混合成濃稠的麵糊，再進入火鍋裡，炸過後它的外表會呈現金黃酥脆，內裡是軟嫩潔白滑順，有濃郁的奶香味！丹丹蔥油餅 https://linyu.tw/wp-content/uploads/2025/07/20250714005159_0_fe7fde.jpg

丹丹蔥油餅其實是滿常見的連鎖蔥油餅。但是吃過幾個夜市的丹丹，我可以推薦鍾厝夜市的丹丹榮獲我們家的南波萬。炸起來真的特別酥脆唷！一張90元，半張50元，一份30元。可能太常有客人要求客製化，所以老板直接附上其他特殊價位XD 例如一張要撒兩種口味，就是100元；半張50但是一個人吃不完想分成兩袋，那就是60元！ https://linyu.tw/wp-content/uploads/2025/07/20250714005822_0_a96e72.jpg

現煎起來熱熱吃好吃，但外帶回家冷掉吃也很好吃，酥脆感依舊又富有層次感。涮嘴～ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 203.204.103.132 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Tainan/M.1752428185.A.8A7.html

推

batis

07/14 01:57, 6小時前 , 1^F

07/14 01:57, 1^F

→

htcc0091

07/14 02:57, 5小時前 , 2^F

07/14 02:57, 2^F

→

akiss818

07/14 04:32, 4小時前 , 3^F

07/14 04:32, 3^F