[新聞] 台南魚你有約美食節 台灣鯛饗宴2.0華麗升級登場
台南魚你有約美食節 台灣鯛饗宴2.0華麗升級登場
2025/08/29 14:35
〔記者王姝琇／台南報導〕南市農業局與老爺行旅甘粹餐廳攜手舉辦「台灣鯛．魚你有約
」美食節，8月30日到9月28日，推出一系列台灣鯛料理及創新菜品，透過專業大廚料理，
將在地產台灣鯛美味再升級，市長黃偉哲親自試吃也讚不絕口！
台南是台灣鯛主要產地，養殖面積908公頃、產量約2萬2714公噸，去年外銷量達16860公
噸，產值上看新台幣17億。黃偉哲表示，本次結合優質水產台灣鯛，透過主廚巧手，讓饕
客嚐到營養又美味的台灣鯛料理，可說是強強聯手；先前5至6月試推台灣鯛料理廣受好評
，這次擴大規模，從自助餐延伸到桌菜，選擇更多元，可說是老爺行旅台灣鯛料理華麗
2.0升級。
美食節在甘粹餐廳登場，該餐廳擁有「綠色餐飲指南」認證，積極推動生態友善、選用當
季在地食材，減輕生態負擔；主廚許德正將台灣鯛與在地特色結合，推出6道台灣鯛料理
，包括髮菜鯛魚海鮮羹、油淋酸菜鯛魚、酥炸軟殼蟹鯛魚薯條沙拉、酸白菜鯛魚鍋、龍鬚
鯛魚炸蝦捲、肯瓊香料烤鯛魚，其中也融合創新概念，讓饕客品嚐到最新鮮、兼具創意的
台灣鯛料理。
https://news.ltn.com.tw/news/Tainan/breakingnews/5160496
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