[新聞] 台南玉井「綠金」香莢蘭入菜 香草麵包、梅子雞、鹹豬肉美味行銷
台南玉井「綠金」香莢蘭入菜 香草麵包、梅子雞、鹹豬肉美味行銷
2025/11/07 20:33 記者吳俊鋒/台南報導
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香莢蘭屬於高經濟作物,目前在玉井區相當熱門。(記者吳俊鋒攝)
香莢蘭是台南玉井區新興的熱門作物,由於經濟價值高,有「綠金」之稱,公所今天舉辦
推廣活動,強化產地品牌特色,民眾前進專業栽培的馥悅農場,了解種植與加工成果,香
草系列的巧克力、麵包、咖啡等創意料理,讓人大快朵頤,並認識可以應用入菜的香草梅
子雞、香草鹹豬肉,從田野到餐桌的全程體驗,深獲好評,美味行銷策略奏效。
「鄉の味、香氣、音符的夢幻旅程」活動今天傍晚在望明里馥悅農場舉行,結合教育探索
、創意料理展示,搭配草地音樂會表演,提供與會民眾多元的感官體驗,公所並安排從人
工授粉、採收到後製等完整流程的導覽,對於新崛起的地方熱門產業,有更深入的了解。
現場還有結合香草的巧克力、咖啡、醬油等創新產品展示,甚至可以入菜於雞、豬等肉品
,提升風味,更準備了胭脂梅雞湯、生菜沙拉與蔬果,加上自己手工烘烤的麵包,民眾都
認為是很特別的食農教育體驗。
玉井區長顏振羽指出,公所首度以香莢蘭為主題舉辦推廣活動,主要是認為該作物極具發
展潛力,希望藉此讓更多民眾了解其在地方創生與農村再生的應用可能,強化品牌價值,
並整合文化、觀光的力量,打造出永續的經濟模式。
香莢蘭栽種到開花需3年歲月,必須採人工授粉,而結出豆莢後,從可以採收到後製、加
工,還要再14個月,得之不易。馥悅農場業者尤建驊表示,現階段批發價每公斤1.5萬元
以上,產量短缺時更為搶手,市場行情曾經翻漲到目前的2倍,屬於高經濟作物。
尤建驊說,目前馥悅與善井、自在緣等農場合作栽種,團體作戰,未來將聯手業者拓展產
品線,並強化國際交流,打響知名度與通路,藉由加值創新,達到在地轉型、青年返鄉、
觀光活絡的目標。
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玉井區公所舉辦香莢蘭推廣活動,行銷地方特色產業。(記者吳俊鋒攝)
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活動現場有系列的價值創新成果展示,吸引參觀民眾。(記者吳俊鋒攝)
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民眾參觀香莢蘭專業栽培農場,全程體驗從田野到餐桌。(記者吳俊鋒攝)
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玉井區公所舉辦「鄉の味、香氣、音符的夢幻旅程」活動,迴響熱烈。(記者吳俊鋒攝)
新聞出處:自由時報電子報
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