[新聞] 南市府稱營養午餐無毒油破功 20校受影響…教育局承諾助求償
南市府稱營養午餐無毒油破功 20校受影響…教育局承諾助求償
2026-07-31 00:00 聯合報／ 記者吳淑玲／台南報導
台南市府昨天向議會提出致癌油（苯駢芘）食安專案報告，國民黨議員批教育局搶先公布
營養午餐未用到問題油，後又公布三家團膳業者使用問題油，有廿所學校受影響，造成學
生及家長疑慮，民進黨議員則要求市府新學期開學前做好把關，教育局表示將協助求償；
衛生局也強調會建立校園食安風險預警及監測機制。
市長黃偉哲簽署三點同意書，包括將受團膳影響的學校納入中央廚房供餐、增購可驗苯駢
芘檢驗設備及增聘稽核人力，他強調台南食安工作評比表現受肯定，但會持續精進，議員
建議增加抽驗次數、強化食安標章管理及提升檢驗量能，他說會檢討改善，要求標章不流
於形式、擴大油品檢驗品項、並配合中央法規辦理團體訴訟及相關食安措施。
台南是美食之都，不分黨派議員關切致癌油，藍營議員穿上「我是人、我反毒台」白色T
恤進行質詢，議員蔡宗豪批七月二日教育局在未確認事實前，就搶先發布說學校營養午餐
沒用到毒油，事後才發現台南有廿所學校吃到毒油；議員蔡育輝要求學校團膳不能再用中
聯油品並加強抽驗送檢。
議員蔡筱薇說，新學期即將開始，家長最關心的就是校園營養午餐食材及用油安全，要求
教育局務必落實保障學生權益，議員朱正軒要求市府督促業者落實自主管理，一旦初驗發
現指標異常，必須立即通報，並管制相關批次，全面停止生產及暫停流入市場。
教育局長鄭新輝表示，台南市約百分之九十四學校採自辦午餐，第一時間確認大部分學校
未受影響，開學前會針對曾使用疑義油品的三家團膳業者辦理聯合稽查；衛生局長李翠鳳
說，此案也顯示批號追溯的重要性，會與教育局橫向合作，守護學生飲食安全。並與中央
研議精進校園食材溯源機制，結合食材登錄、衛生稽查及抽驗制度，建立校園食安風險預
警及監測機制。
https://udn.com/news/story/124940/9661721
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