[飲食] 永和國光路山東麵食館

看板Taipei (台北)作者Aqei (內湖蕭業雯)時間16年前 (2009/03/22 16:20)推噓0(0推 0噓 0→)

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網誌圖文好讀版：http://www.wretch.cc/blog/aqei/24610667 ........................................................ 話說那天跟同事拜訪完客戶正好也中午了就這麼樣順著路繞進了永和的樂華夜市區域不過那邊的路都不算是太寬，在搜尋停車位上花了點時間後心情有點阿匝突然發現豁然開朗的國光路，二話不說馬上轉進去然後就這麼樣給他暫停在種花電信門口了 (￣▽￣) 結果種花電信正對面就有一間山東麵食館 ‵;:ﾞ;‵;･(ﾟεﾟ )噗!! 跟遊覽車開到土產中心一樣能下車就吃最省事了，就進去吃吧！;:ﾞ;‵(ﾟ∀ﾟ)‵;:ﾞ來到物美價廉著稱的雙和，應該是不需要擔心會踩到地雷的於是我點了山東醡醬麵（大碗不加價），同事食量較小則是點了紅油炒手結果一低頭，桌面上有小菜的菜單，看得我心癢難耐於是同事被迫與我分攤芝麻醬小黃瓜，一氣之下他也點了辣拌豬耳朵 (v^ー゜)耶嗶!! 山東醡醬麵上桌了！;:ﾞ;‵(ﾟ∀ﾟ)‵;:ﾞ店家有利用食材本身的顏色來做點基本的點綴，食慾在視覺上有被幫助到ヽ(*≧ε≦*) φ 醡醬的香氣四溢，拌勻後搭配清爽的小黃瓜絲、微甜的紅蘿蔔絲及香滑的蛋絲開胃的感覺無限延伸哪啊啊啊啊 ψ(‵▽′)ψ 醡醬麵的靈魂--醡醬，店家是以香味取勝醬料本身和紮實的肉塊都沒有普羅麵館的那種死鹹感所以一開始吃的時候還覺得味道有點不夠可是當吃到醡醬裡頭的香菇時，哇靠，濃縮的鮮味直衝腦門━━Σ(ﾟдﾟ;)━━!! 原來醬料做香不做鹹，就是為了讓香菇去頂那個味道啊 (ﾟ０ﾟ)恍然大悟山東麵食算是少數幾間醡醬麵不死鹹讓我不用配飲料茶水的，加分加分ヽ(′▽‵)/ 麵條我自己是分不清手工的還是麵廠來的不過不管來源是什麼，吃起來都不像是隨便生出來的麵想必店家在挑選上應該也有用心才是 (*^-^) 正中午肚子很餓，只知道低頭先填飽肚子要不是同事提醒我他的炒手上桌了我大概還在掙扎幾口麵要配一顆香菇的問題吧 XD 以往吃紅油炒手多半是中午便當外送經過運送過程之後打開餐盒總是會看到炒手想械鬥後一般的散亂雖然這樣說是偏頗了些，不過店家擺盤得可真漂亮 XD 據同事指出，他們的紅油炒手很香，沒有那種嗆鼻感怕辣的我經不起同事那種樸實到不行的說明，還是跟他來了一個來嚐嚐天啊！聞起來是辣的吃起來卻是香的嚕(((ﾟДﾟ)))喔喔喔喔對我這種完全不嗜辣的人來說超級清爽無負擔啊！肉餡很實在，一點鬆散感都沒有誇張一點形容的話已經有摃丸的80%那麼緊了吧 >///////< 不過同事覺得不夠辣，事後店家有表示說可以交代他們加辣相信這樣的香氣再配上辣度，嗜辣的鄉親應該也會好吃才是 (*ﾟ▽ﾟ)ﾉ因為同事點紅油炒手時我正在講電話所以不知道店家有沒有另外詢問同事關於紅油炒手的辣度問題不過點小菜時店家倒是就有問我要不要辣不吃辣的話當然說能不辣就不辣問題是小菜名就是辣拌豬耳朵，店家一定認為我是來找麻煩的 ( ﾟдﾟ)､呸辣拌豬耳朵的調味基底和紅油炒手一樣基本上屬於以辣香代替辣度的中庸作法除了讓不嗜辣的鄉親能有機會嚐鮮味之外嗜辣的鄉親也能囑咐店家power up，且豬耳朵前處理不錯，既有彈牙的口感卻也不至於像是一般店家從冰箱裡頭拿出來淋醬油膏就上桌那樣的硬梆梆以30元價位水準的小菜來說，我覺得除了物超所值之外店家也有關心到比較不能吃辣的弱勢族群 (･∀･)揪感心哪!! 芝麻醬小黃瓜上桌時我有稍微傻眼到想說就這樣把小黃瓜塊丟在涼麵芝麻醬中，應該普通到不行結果沒、想、到、超、好、吃啊啊━━━━(((ﾟдﾟ)))━━━━!! 不曉得是不是因為從小只要吃到小黃瓜配芝麻醬都是吃到涼麵裡頭那種小黃瓜絲的搭配方式小黃瓜切絲後除了原本多汁的感覺會消失之外因為暴露在空氣中的面積增加，也導致了一些味道及養分的流失但是小黃瓜切丁後馬上丟進香濃的芝麻醬搭配著吃的話不但是多汁清爽又香脆，店家特調的芝麻醬也更加凸顯小黃瓜本身的鮮味沒想到看起來沒什麼的，卻是讓我印象最深刻的菜色 XD 信手拿了山東麵食的菜單回公司掃瞄雖然離公司（內湖）很遠，不過應該是雙和一帶算是不錯的外送店家吧？下次還要帶丁丁去吃，因為她覺得我形容的太好吃了點，想去求證看看 XD 雙和鄉親真是好口福，我吃到目前為止還沒踩過地雷（心）附近還有什麼好吃的？ http://www.wretch.cc/blog/aqei&category_id=11735639 店家資訊如下地址：台北縣永和市國光路29號電話：(02)2923-3857 營業時間：午餐11：00起，晚餐至21：00左右，週日公休的樣子價位範圍(每人)：50元左右可以吃小飽（麵大碗不加價） -- ▽ ◣ ◢ 〝▄〞㊣ＡniatＺrola㊣你 ◢██◣ ╱/Ｍ\╲ 你 > ● 好山、好水、好地方好 ◤◥◥ ╮╭ 好 <▼| ◢◣█ ◢█◤ ◢██ ◢ █ ◢ █ 說 ▄● ●▄ 【● ●】 Υ_奎 ███ ██◤ █ ███ █ █ 你◥◣ ▼ ◢◤ ◣ ω ◢ ◎<╱◎ █◥◤ ██◤ ██◤ █ █ ██◤ 好 \/ ◤ //▲ http://www.wretch.cc/blog/aqei -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 123.204.98.183