[食記] 台北 麻很大、辣很大！ 川巴子火鍋樓
※ [本文轉錄自 Food 看板]
作者: edhtho (艾德華) 看板: Food
標題: [食記] 台北 麻很大、辣很大！ 川 巴子火鍋樓
時間: Tue Apr 7 13:30:54 2009
餐廳名稱：川巴子火鍋樓
價位範圍(每人)：395 吃到飽
官網：http://cbz.buyben.com.tw/bossco1/front/bin/home.phtml
圖文版：http://www.wretch.cc/blog/edwardho/11082055
這家川巴子平日只做晚餐及宵夜的生意，如果沒有訂位，現場等候是常有的事。
川巴子的麻辣鍋很過癮，而且菜單內容相當豐富，本店位在上海，名字叫做「火燒島」，
到了台北變成「川巴子」，兩個名字都可以聽出其中的辣勁！
上個星期的冷鋒把人給凍壞了，這樣的天氣來吃川巴子真是太適合不過！
395 吃到飽算是中等價位，但吃完之後，覺得很物超所值。
在店門口等待其他人的同時，冷到快成冰棍！連拍門口的菜單手都抖個不停～
很好，雲林的陳太太提問了：「為什麼不進去餐廳裡面等，要在門口吹冷風呢？」
陳太太實在是冰雪聰明想到了這個問題，那是因為這家店生意太好，用餐時間有兩個小時
的限制，所以不敢進去坐下啊～
川巴子的餐點選擇很多，各色的特色鍋底，有牛肉、雞肉、魚片、鴨肉、、等等，還有不
同辣度可以搭配。而這裡的辣度魅力跟一般麻辣鍋不太一樣，除了「辣」之外，「麻」這
個常常被遺忘的配角，在這裡可是耀眼的很！
點完主鍋，怎樣打發時間好？喝茶配話太浪費時間，兩個小時可是要好好把握！
菜單上除了主鍋以及各色火鍋料外，川巴子最吸引人的地方，就是還有十幾種小菜可以吃
通海！
這份麻餅是艾德華強力推薦的一款，外層的芝麻餅皮微甜微脆，香氣十足，上桌後一定要
趁熱享用。
雖然來到這種吃到飽的餐廳，吃這種飽足感爆表的東西是大損戰力，但艾德華就是愛此味
，那天一人獨包麻餅一個！！
左上開始順時鐘方向分別是：麻辣花生、順風薄片（豬耳朵）、泰式涼黃瓜、茉綠魚皮。
麻辣花生拌進了烏醋、香菜、還有辣椒，很刷嘴的一顆接一顆，完全無視「長痘痘」的威
脅。
順風薄片辣度很高，加了蒜苗的豬耳朵口感很棒。
泰式涼黃瓜反倒沒有一般泰國菜的辣度，相對的在吃了一堆辣食之後，吃點小黃瓜挺有解
辣的效果。
茉綠魚片乍看有點嚇人，不過芥末其實挺淡的，提味了卻不嗆人，而魚皮狀似恐怖，吃起
來卻是脆脆的口感，小倪醫生十分推崇這款極富膠原蛋白的小菜！
這裡的小菜也是無限點用，所以順風耳又上桌了，還加點了椒麻鴨掌，實在是下酒的逸品
啊！！
和風醋的生菜沙拉是每桌都有，口感作個轉換，也讓高溫的胃降降火氣。
上海蔥油拌麵，這是不辣的拌麵，香氣十足，麵條滑順，要很有克制力才不會整碗捧在面
前嗑光。
川巴子辣麵，只能說沒有實力的人千萬別碰這辣勁十足、卻又銷魂不已的乾麵，如果放縱
自己、追求一時的快感，那麼第二天下半身鐵定是不好過了。
艾德華在不辣的蔥油拌麵跟辣翻天的辣麵找到了絕妙的平衡，那就是前者與後者二比一的
比例重新拌過再吃，兩者的特色都不會被蓋掉，又可以吃到綜合的口感，對這個發現得意
的很哩！
這回的主鍋選的是魚片，白鍋是酸菜魚肉鍋，紅鍋是蜀風魚片鍋。
艾德華對魚片原本沒多大興趣，主因就是還要挑刺、嫌麻煩，又怕有土腥味。
但是川巴子的魚片已經處理過，魚肉不僅鮮嫩，更是無刺無腥味，酸菜魚片的滋味好極了
，湯頭酸中帶鮮，令人回味無窮啊～
除了小菜及麵點外，一般的火鍋料這裡也不缺。
令人回味無窮的魚片也可再加點，真的很好食啊！！
火鍋料並不是自行取用，而是點單後由服務人員送上，份量上剛好，不會太小家子氣，也
不會有怕你吃垮的漏單情形。
總而言之，川巴子這樣的價位吃到飽算是十分划算，儘管沒有喝到飽的飲料，也沒有硬的
像石頭的冰淇淋，但是就食材本身的口味，這家火鍋樓的滋味確實不錯，也因此才有一位
難求的好生意。
只是吃辣真的要考量個人條件，適量的辣對身體是有好處的，但一味追求刺激的快感，第
二天真的是不好受啊～～
店家資訊
川巴子店家官網：http://cbz.buyben.com.tw/bossco1/front/bin/home.phtml
圖文版：http://www.wretch.cc/blog/edwardho/11082055
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