[食記] 台北木柵貓空-清泉本店

看板Taipei (台北)作者minifeel (寶兒)時間16年前 (2009/04/26 00:44)推噓1(1推 0噓 0→)

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餐廳名稱：清泉本店地址：文山區指南路三段38巷33-1號2樓電話：（02）2939-2832 價位範圍（每人）：約300元推薦菜色：茶葉套餐好吃圖文版：http://www.wretch.cc/blog/minifeel/22113619 清泉本店2樓佈置的比較用心，古色古香的味道，在晚上泡起茶來一定別有一番風味，為什麼我們會跑來這間店呢？因為公司之前剛好有人轉寄封Mail Ivy的食記： [食記] 貓空-清泉本店的茶葉套餐， 3台車12人加上1條狗就來光顧啦，人多又想看風景所以就轉坐在3樓，視野較佳，但是座位上似乎就比較簡陋些，點的是4000元茶餐，9-10人推薦，但是我們12個人一樣是吃的飽飽，4000元茶餐其實就是Ivy 食記的茶葉套餐的放大版，怪不得店家不把茶葉套餐放到Menu，因為這種合菜要做成精緻套餐似乎是比較費時阿！＊放山白斬土雞＊第一道白斬土雞上桌後，供大家拍照使用後（誤），瞬間秒殺，看樣子就知道餓了許久，土雞肉的口感和一般飼料雞不同的就是多了些咬勁，不需要太多的醬料，配上薑絲就非常好吃。＊茶葉炒飯＊古早味的炒法，加入茶、紅蘿蔔、高麗菜、蛋等素材一起快炒，就可以聞到、吃到茶香，粒粒飽滿的飯粒再配上一點肉鬆，真的挺讓人驚豔的，來到貓空似乎就該有著以茶為食的主題，連炒飯都可以這麼特別喔！＊炸茶葉豆腐＊選用傳統手工豆腐，外面裹上加蛋的地瓜粉，再加上打碎的茶葉，一起下鍋去炸，起鍋後，外頭可以聞到茶香飄逸，吃起來可以嚐到豆腐的嫩與香，在搭配老闆娘特製的豆腐沾醬，是吃素的您最棒的選擇。通常這種炸物一定就是趁熱才好吃，店家炸的外皮酥脆，豆腐吃起來超軟Q的，雖然帶有九層塔和茶葉，不過味道沒有融入炸豆腐內，不過炸豆腐哪會有什麼味道勒！所以這道基本上也是推薦給喜歡豆腐的同好者。＊三杯中卷＊每個都很結實的中卷，搭上搶眼的九層塔味道，於是乎就不會有茶葉的搭配啦，通常這種店家的三杯料理入味程度都比不上minifeel老媽的三杯雞料理，所以三杯中卷就屬於比較一般的評價。＊綠茶麵線＊把茶葉打碎，融入麵線中，不但可以聞到茶香，也可以吃到茶味，下水川燙後，再淋上茶油後，口感也很棒，這天的主食類非常的暢銷，炒飯和麵線一下子就馬上被清空，讓這時候想吃宵夜的minifeel肚子挺餓的，突然間覺得這時間寫食記有點像是在折磨自己。 o(〃￣﹏￣)o ＊茶葉蒸草蝦＊話說minifeel是個很喜歡吃蝦子的人，但是是因為清泉在山上，所以海鮮類都比較不新鮮嗎（誤）？這次吃到的蝦子，殼都軟軟的，口感吃起來整個不大推，話說這道茶葉蒸草蝦就是該給個負評了，真的不新鮮，同事們也不大給這道面子，哈，這道吃完還有剩。＊冷凍茶蛤仔雞湯＊寫到這時候，minifeel啃了兩片土司繼續上工，接著大夥的湯品就來囉，這時候我們用餐的桌面已經是滿滿滿，這道冷凍茶蛤仔雞湯還先放在隔壁桌，待桌面簡單整理過來才上桌，蛤仔、雞與冷凍茶一起燜煮，三種食材的味道融在一起的湯超級美味的，雞湯的肉應該也是和第一道的土雞一樣，用料實在，雞腿肉的部份吃起來的口感十足，蛤仔的份量也給的十分大方，真的是大推的一道湯品。＊烏龍茶煎蛋＊茶套餐的特色就是每道菜都可以加入茶葉成分，這次的烏龍茶煎蛋當然也是這樣的處理，可以看到煎蛋中透著烏龍茶葉如同芝麻一般的大小，當然煎蛋料理是比較鹹的，這道當然是看的到茶，但是聞不到茶香，但是這道煎蛋的基本料理也是平凡中的好味道。＊茶味麒麟魚＊話說這道魚吃起來挺老的，有種剛剛吃茶葉蒸草蝦的不好評價又浮上來，蒸魚其實只要魚夠新鮮就一定會好吃，minifeel以前吃了許多辦桌的蒸魚，都還挺不錯的，但是今天清泉的茶味麒麟魚真的也是不推，魚肉吃起來又硬又老，大家還說它是魚精...，店家主打著整隻魚分開處理，讓你吃到好味道，嗯，木柵山上的海產實在是～＊炒青菜＊最後上菜的兩盤炒青菜，其實已經是整頓吃很飽大餐的尾聲了，上桌的青菜都是老闆自己種的，沒有農藥，吃起來應該很健康，果然自己種的吃起來口感真的就挺鮮的，跟海鮮類落差真大，炒青菜其實也是一般店家該有的基本功，搭配上自家種的青菜，一定是好吃的啦！話說這回來了兩盤，我想其中一盤應該是招待我們的喔。＊茶葉香酥＊選用新鮮的茶葉，外面裹上加蛋的地瓜粉，下鍋去炸，清新淡雅的茶也炸的香脆，吃起來外皮酥酥脆脆的，裡面則保有茶香，可以直接吃原味，也可以配上梅子粉，享受不同的口味。但是minifeel比較推直接吃原味喔，個人覺得地瓜粉的外皮炸的酥脆可是比茶葉還搶眼喔，第一次吃到茶葉香酥這料理感覺很新鮮，另外當然也覺得非常好吃。＊茶炸地瓜＊這道上桌時，已經是用餐的尾聲了， minifeel完全沒有戰鬥力再品嚐，所以，茶炸地瓜就給小弟摸魚偷懶一下吧~XDDDD ＊季節水果、茶凍＊季節水果是芭樂和紅番茄，水果就不多做介紹了，另外比較推薦的好物就是：茶凍，話說茶凍上桌後，看起來實在不起眼，吃第一口時才覺得很讚，除了基本的甜味外帶著濃濃的茶香，真的很好吃喔，在那天炙熱的午後，茶凍有著消暑的清涼口感。＊minifeel的台北木柵貓空-清泉本店用餐心得＊記憶中的貓空纜車運作時，山下排隊的人潮總是特別的多，當坐至貓空站時，站外出來的廣場還有著一整排的商家還有滿滿的用餐人潮，隨著貓空纜車的停駛，站外的用餐廣場再去回顧已經歇業和封閉入口，這回假日到清泉本店用餐，也可以明顯的感受到貓空沿途店家生意的蕭條，大家何不妨趁著清幽的假日也來貓空走走吧，享受一下恬靜的貓空景觀之旅，喝喝茶和三五好友聚一聚，不也是一種享受，用餐完還可以在附近隨意的走走逛逛喔。人少時也可以來這點份：招牌茶套餐，也就是這天minifeel合菜用餐的精緻版，白天時可以邊喝茶邊呼吸著山野的芬多精，遠眺高聳的101，而晚上看著美麗的台北夜景（但是能見度要好啦~XDDD），也是約會的好去處喔。關於台北木柵貓空-清泉本店美食食記之延伸閱讀：「美食」台北西門町-阿宗麵線：http://www.wretch.cc/blog/minifeel/21769852 「美食」台南安平-周氏蝦捲：http://www.wretch.cc/blog/minifeel/21707053 「美食」台北重慶-太子油飯：http://www.wretch.cc/blog/minifeel/21523383 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 124.10.84.17 ※ 編輯: minifeel 來自: 124.10.84.17 (04/26 00:45)