[飲食] 三重市：「台南蔡」虱目魚專賣店

看板Taipei (台北)作者oylq2000時間16年前 (2009/07/13 08:43)推噓1(1推 0噓 1→)

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圖文網誌：http://www.wretch.cc/blog/writerou/12630652 標題：「台南蔡」虱目魚有賣點！內文：自強路三重市立圖書館斜對面，「台南蔡」虱目魚專賣店新開張，店面光鮮亮潔，初次試吃之後，「魚皮湯」留下絕佳印象，足以吸引我再次光顧。「台南蔡」虱目魚專賣店產品種類繁多，包括飯類、湯類、粥類、麵線類、小菜類等，有四、五十種之多，讓人看得眼花撩亂。所幸店家提供八種組合套餐，由75元至180元不等，我們二人「按圖索驥」，於點餐單上勾選了四號餐和六號餐。四號餐，每份105元，包括肉燥飯、魚皮湯、燙青菜和魯丸；六號餐，每份125元，包括魚酥飯、魚肚湯、豉汁魚頭和魯丸。等候約十分鐘，套餐都上桌了。此店強調不加味精，湯頭皆為魚骨魚肉熬成，殊為難得。魚肚湯的魚肚肥美無刺，沒有養殖池的土味和腥味，蘸芥末醬油食之，頗可口；然魚皮湯更勝一籌，三長條魚皮帶肉，皮 Q肉嫩，連同切細薑絲一起入口，好吃得讓人露出心滿意足的微笑。魯虱目魚丸和燙煮高麗菜尚可，肉燥飯和魚酥飯都搭配酸菜，唯並不出色，完全無法跟附近的「五燈獎」魯肉飯相比。此外，豉汁魚頭固然入味，但骨、刺皆多，吃起來極不方便，恰好與魚肚、魚皮形成對比。整體言，「台南蔡」虱目魚專賣店深具特色，消費額雖比一般小吃攤高，然應可在競爭激烈的自強路商圈佔有一席之地。如果下次再去，單點一碗55元的魚皮湯，當為首選也。※ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 210.59.43.70