[食記] 台北市--隨意鳥地方101高空景觀餐廳
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在101大樓的85樓有兩家餐廳，一家是義大利餐廳隨意鳥地方，
另一家是欣葉台菜料理，據網路評價而言，
這兩家店都是貴得要命的餐廳，完全是吃氣氛居多，
這也難怪，誰叫這兩家店位於世界第一高樓上頭，
價格當然也要跟著「高」、「貴」啊！
這一次會來這邊用餐，主要目的是來慶祝我們夫妻倆認識六周年的日子，
當時只想找一個特別的地方來用餐，想了想後，
發現哪裡還有比在世界第一高樓上頭吃煩要特別，所以就立刻拿起電話訂位了，
因為靠窗的位置在兩個月前就被訂光了，所以我們只好選擇了中間的位置，
等到靠窗的位置有空出來後，我們再看情況決定要不要換過去窗戶邊坐。
點餐的方式以套餐為主，價位由高至低分別是：
總統套餐，又分3,680元與5,680元兩種價位，主要是主菜的選擇性不一樣，
院長套餐，價格為3,280元，使用的食材救比總統套餐要便宜了，
鑽石套餐的價位為2,280元，雖然價位較低，不過可以選擇的餐點卻較多樣性，
最後一種是1,680元的食尚套餐，這個也是最多人點的一套，
每份套餐都附精緻茶點與咖啡飲料，只要外加40元就可以喝法國Evian礦泉水，
這裡每個人的最低消費就是1,680元，還要外加一成服務費。
這一回我們點了一份鑽石套餐與食尚套餐，最後結帳的價格為4,440元，
雖然有點貴，不過至少享受到了美食與美景，還算是滿值得的啦！
偶而找個機會犒賞一下自己，好好的享受一下也是不錯的。
▼ 目前台北101大樓還是全球最高樓，在世界第一高樓內用餐感覺應該是不錯的，
這一回就是要來常是這樣的感覺，看看吃起來會不會比較爽一點啊！
▼ 要上餐廳不是由購物中心那邊進入，雖然在五樓有互通的地方，
但是我相信警衛不會讓餐廳的客人由那邊進入的。
要上餐廳要由台北101大樓的信義路大門進入才對，這裡也是辦公大樓的入口，
不過兩邊的電梯是又分開的。
▼ 要上餐廳要先搭手扶梯上二樓，因為餐廳採用預約制，
沒有預約的客人是不能上去的，有就是說如果是臨時起意的話，
就不可能上去用餐了。在二樓手扶梯一上來的地方就是接待櫃臺，
確認過名單後，先搭第一段電梯到60樓的地方換電梯到85樓去。
▼ 其實在101大樓內好像是不能拍照的，我在拍完這張照片後就被警衛制止了，
所以也就沒有其他大樓內的照片了。說到101的警衛，
雖然語意上都還滿客氣的，不過語氣上就感覺很兇，一點都不親切啊！
▼ 很快的到達第60樓，在這個樓層要轉搭往85樓的電梯。
▼ 這個樓層大概是轉運樓層，有三個方向的電梯分開搭乘，我們要到85樓，
所以直直往前走，這邊會有專人接待客人上餐廳，服務還不錯。
▼ 由60樓直接抵達85樓，一出電梯往右轉就看到餐梯的位置了。
▼ 左邊是隨意鳥地方的入口，右邊是欣葉的入口，兩家餐廳的風格非常的不同，
在裝潢布景的色調與配置上也大不相同。
▼ 這個是隨意鳥地方的接待櫃臺，101的標誌非常的顯眼。
▼ 經過一段短短的走廊就真正的進到餐廳的內部了，一進門是結帳的櫃臺，
用餐區分別往左右展開。
▼ 在餐廳的中央有著一台船造型的設計，這個區域也是部分出菜的地方，
所有的飲料、冷盤都是由這個地方出菜的，大大的船造型設計，
如果不用廣角鏡的話還滿難完整拍起來的。
▼ 餐廳內部的設計還滿不錯的，天花板用了鏡子裝潢，藉由反射的作用，
讓餐廳看起來比較寬廣明亮一些，不過其實餐廳內的燈光配置不多，
所以一入夜後，燈光就會顯得比較暗一些，整體來說氣氛還不錯。
▼ 除了一般的長桌外，也有圓形的桌子可以選擇，人多要聚餐的話，
使用圓桌還是比較合適的。
▼ 圓桌只能排八個位置，因為西餐的餐具還滿多的，如果像中餐排滿十人的話，
就會顯得太擠了。
▼ 餐廳內用了許多這樣的水晶吊燈，雖然看起來很大，但是燈泡的瓦數都不大，
所以並不會太明亮，純粹營造氣氛用途比較大。
▼ 靠內側的裝潢比較偏黑色系，看起來的感覺還滿不錯的。
▼ 裡頭有著一個大酒櫃，放滿了各種的酒類，
在每一個準備台上就放著Evian礦泉水，這樣一晚上下來，
大瓶的礦泉水不知道要用幾箱啊。
▼ 點完餐後，趁著窗邊的客人都還沒到，加上天色還沒暗下來，
我們就先到窗戶邊拍拍風景。餐廳的高度在85樓，展望台在86樓，
其實可以看到的視野差不了多少，所以在這邊跟在展望台的感覺是一樣的。
▼ 遠方隱隱約約可以看到新光摩天大樓的影子，由這邊看過去就顯得渺小了，
不過在台北車站一帶來說，新光摩天大樓還是滿顯眼的。
▼ 這家餐廳的餐具還真多，而且握起來的質感也不錯，有重量的感覺滿棒的。
▼ 每一張餐巾上都有繡上這個字樣，這個應該是101高空餐廳專用的餐巾，
在其他分店中應該就不會是用這一種的了。
▼ 我們每個人多花了40元喝Evian礦泉水，也可以加60元喝氣泡水，
不過氣泡水的滋味我們當初在歐洲就嘗試過了，實在是非常的不合口味，
所以就沒有嘗試了。
▼ 蟹肉大蒜奶油醬。這個是沾麵包用的醬，用了蟹肉醬下去製作，
與一般的奶油醬的味道又多了一點海鮮的鮮味，裝在一個大大的玻璃盤中，
看起來的感覺還不錯。
▼ 現烤義大利麵包。這個麵包在滿多義大利餐廳都可以看到，詳細的製作方式不詳，
吃起來有點硬卻又不會太硬，麵包本身有點鹹鹹的味道，就算不沾醬也滿不錯的。
▼ 據服務生說，這個麵包沾越多醬越好吃，所以我們就挖起一大塊醬來沾麵包，
果然是濃濃的奶油香味啊，不過忘記問如果沾醬不夠的話能不能再加了。
▼ 蝦夷馬糞海膽。馬糞海膽是日本料理中高級的海膽種類，
在一般的日本料理店中不太容易吃到，這道菜的作法相當原味，
可以先挑起一小段海膽來嘗嘗原味後，再用海苔包海膽、蔥花與芥末一起捲著吃，
可以吃出另一種海膽的鮮味來。
▼ 義式開冑冷盤，一共有三種，分別是：蒜味花椰菜、馬鈴薯沙拉佐魚子醬、
火腿煙燻起司。吃法會見是由左而右，由淡口味吃到重口味，
基本上這個只是開胃菜，所以分量本來就不多的。味道本身其實都滿淡的，
拿來開胃好像也不太合適的感覺。
▼ 北海道鰈魚邊生魚片及日本空運牡丹蝦。這個是生食的料理，
在點餐時服務生還會特別問可以接受生食嗎？這樣子兩種菜色是一盤，
魚肉的話相當的新鮮，這個鰈魚應該也是不常吃到的魚種，
吃起來的口感真的是很難形容，什麼鮪魚、鮭魚都被比下去了。
牡丹蝦的口味就普通一點了，一方面也是以前吃過，
而且與蝶魚比起來，就完全遜掉了啊。
▼ 大明蝦與黑豆襯以茄蕃洋蔥佐黃芥末奶醬。這道菜只有用讚來形容，
明蝦真的是好大一尾，百德盤子都滿滿的，用了黑豆與黃芥末醬一起料理，
蝦肉非常的肥大，都已經事先切好方便實用，就連蝦頭中也有濃濃的蝦膏，
實在是太好吃了，不把蝦頭中的蝦膏吸光，可是不行的唷！
▼ 鹽烤北海道雙品，內容是鱈場蟹腿與極貝。鱈場蟹是我們每次去三井必點的菜色，
所以在這邊吃到就不太有特別的感覺了，不過重點在旁邊的那個干貝，
雖然在三井也吃過干貝，但是隨意鳥地方的甘被弄起來的腥味就是比較小，
加上調味的還不錯， 吃起來的感覺好像又比鱈場蟹好吃多了。
▼ 候賽雷功夫湯。其實就是老母雞湯啦，這個是港式的做法，用了老母雞下去熬煮，
加上香菇、干貝、海鮮一起熬湯，讓整個湯頭的味道非常鮮美。
一般來說，這種功夫湯是只喝湯不吃料的，因為所有的精華都融合到湯汁中了，
所以裡頭的食材就算不吃也是沒關係的，不過值得一提的是，
裡頭的雞肉還是一樣的相當美味，因為熬煮久了，簡直可以說是入口即化。
▼ 義式彩椒培根酸菜燜煮豬腳。這個是主菜，用蒸煮的方式來料理豬腳，
跟傳統印象中的德國豬腳大不相同，德國豬腳是先炸過再用烤的，
而這個悶煮豬腳卻是用完全相反的做法，吃起來的感覺有點像是豬腳湯的味道。
雖然做法很特別，但是卻不合我的口味啊，我還是比較喜歡德國豬腳的口感。
▼ 羅西尼式香煎填鴨肝與美國特選腓力牛排。
這個的重點到底是鴨肝還是牛排我其實也搞不懂，因為兩種食材看起來都是主角啊，
在煎熟的腓力牛排上放上一片香煎鴨肝，再用佐料平鋪在盤底，
整道菜在色、香、味三方面都是上上之選。吃法的話可以單吃牛排或單吃鴨肝，
兩個混在一起吃的口感更是一絕，牛排鮮嫩中帶點韌性，
鴨肝就是入口即化的香滑口感，兩種不同口感的食物綜合在一起，
我都不知道要怎麼形容啦！
▼ 用餐告一段落後，先到餐廳的廁所來逛逛。這裡的廁所的特色就是透明廁所，
因為位於85樓，絕對不會有曝光的危險，
所以在男女廁都用了大量的玻璃讓自然光直接進入，
一進廁所的感覺只有高級可以來形容，在這麼高的地方上廁所還真是爽快啊！
▼ 隨著天色漸漸暗去，底下的台北市街道也開始點燈了，
這種還有一點點暮光的景色非常的難得，加上這天的天氣有點霧霧的，
營造出另一種朦朧的感覺。
▼ 入夜後的夜景更迷人了，底下點點燈光，
這個時候就可以看出建築物的打光技巧是相當重要的，
哪一棟建築物最顯眼就不用我再介紹了。
▼ 最後是甜點飲料，這時會將所有的餐具都撤光，隨即換上新的甜點用餐具。
▼ 四格拼盤的甜點，分別是水果組合、水蜜桃冰沙、手指餅乾、紅豆布丁。
這個的吃法，為了不破壞食物的味道，也是建議由口味淡的開始吃，
這樣子四格擺盤的飯後甜點還滿不錯的，種類多又可以同時吃到水果與甜點。
▼ 熱咖啡。咖啡就一般了，或許用的咖啡豆是不錯的，
不過我連喝三合一都會覺得好喝的我，這個咖啡好不好喝我其實分不太出來的。
▼ 冰紅茶。也是一般的冰紅茶，或許用的是哪裡進口的高級茶葉吧。
店家資訊：
地址：台北市信義區信義路五段85樓（台北101商業大樓85樓）
電話：02-81010016
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要如何成為一個好的Project Manager？
除了要先天的天份、後天的努力與豐富的學識之外
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