[食記] 台北 醬師傅 義大利麵專賣
※ [本文轉錄自 Food 看板]
作者: blueherobest (孤獨的藍英雄) 看板: Food
標題: [食記] 台北 醬師傅 義大利麵專賣
時間: Thu Oct 15 20:37:42 2009
圖文：http://bluehero.pixnet.net/blog/post/25221887
朋友搬新家，搬到北醫附近，去忙了一下忙之後，聽她說莊敬路有間義大利
麵不錯，就來吃吃看。
價錢還算便宜，大概一百一至一百三之間，有多種麵條可以選擇。
奶油白酒蛤蜊麵＄110
我選擇的是寬麵，我一直覺得白醬口味的義大利麵，選用寬麵吃起來最適合
，不過寬麵與一般的義大利麵比起來，每次都讓我覺得份量比較少，醬師傅
的麵還是煮的有點軟，不過還在可接受的範圍，而他的白醬相當好吃，奶味
很重，而且帶有鮮甜的蛤蜊鮮味，不過有一點太鹹了，不知道是不是因為加
了蛤蜊煮，讓原本的白醬變得過鹹，此外白醬中還有碎羅勒，讓白醬湯汁吃
起來還帶著羅勒香味，或許是九層塔不是羅勒也不一定，反正氣味很像，蛤
蜊頗多，而且肉沒煮到縮掉，吃起來依然相當肥嫩鮮甜，火侯掌握的不錯，
麵也有吸進湯汁，吃起來很有味道，以這種平價價格的義大利麵來說，醬師
傅或許是我吃過最好吃的了吧！
醬師傅 義大利麵專賣
地址：台北市莊敬路373號
電話：0223457727
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