[食遊] 台北市 - 茹絲葵 & 小巨蛋溜冰

看板Taipei (台北)作者ckkh ( )時間16年前 (2010/01/27 07:59)推噓0(0推 0噓 0→)

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圖文版閱讀： http://tinyurl.com/ykv92mc 平日的中午店門口並沒有服務生站崗，一直到我們把門打開，才有服務生發現我們的到來。表明之前有定位後，服務生引領我們到他服務的區域，因為空桌率滿高的，他讓我們選擇圓桌靠窗兩人位，或是沙發方桌四人位，為了用餐時空間大一點，我就選了沙發的座位，坐起來也比較舒服。之前到過沾美，服務生的年紀普遍較高，而這裡的服務生(James)看起來，差不多三十歲上下，感覺比較容易聊到我們的話題。稍微說明一下菜單後，就放著讓我們慢慢參考，不懂的地方再請他來解說。既然來到這裡，喵當然是有備而來，沒啥考慮，點了8oz菲力、12oz紐約客和一客馬鈴薯泥。來茹絲葵用餐，想要吃到整套的餐點(前菜、濃湯、主餐、甜點、飲料)，可得準備很多銀彈，因為每樣都是單點的，組合起來兩三千跑不掉。所以服務生也有跟我們聊到，每個人偏重的部分不同，有的人喜歡吃前菜，所以就只點那部分，其他就省略了，而我們主要是以吃飽為取向，所以那個壓垮駱駝的最後一根稻草，當然是馬鈴薯泥囉～首先上來的是現烤麵包，這是不用特別點，餐廳主動提供的。為了保溫，還包上了一層的餐巾，撥開後是香氣四溢的手工麵包。這裡的麵包，外觀和法國麵包差不多，而口感則是外層硬硬酥酥的，內裡柔軟而又有嚼勁的讓人齒頰留香。隨麵包附上特殊處理過的鹹奶油，味道很像乳瑪琳，但顏色是白色，口感細緻又不失香氣。兩者相搭配還挺不錯吃的，只不過喵有提醒過我這裡的餐點份量都很大，所以當服務生問說還需不需要再烤一個時，我們就先止步，等到所有的餐點都吃完了，再來考慮。只見服務生在我們回絕的同時，補上了一句，您真有研究....XD 菲力和紐約客我們都點了三分熟，上餐時請他各切一半混著吃。看著玫瑰色的部位佔整塊肉的八成以上，喵覺得有點過生，但我直覺就是鮮甜。服務生是建議如果覺得太生，可以把生的那面貼在加熱過的瓷盤上，如果還是不行，可以請他們送到廚房再烤一下。菲力算是我吃過各種牛的部位中，最喜歡的，軟而不爛，輕易咬開後，在口中咀嚼與唾液融合的肉汁，是最吸引我的地方。 Prime等級的牛肉，果然沒有令我失望。另外紐約客的部分，表皮烤得酥脆，內裡仍保有鮮度，口感比菲力硬一些，且帶有一些牛油和牛筋，除了肉的口感外，還多了點豐富。馬鈴薯泥是之前喵吃過後，一直念念不忘的，不過也許是第一次吃時已經年代久遠了，所以記憶特別美化過，這次吃反而沒有當時的感動。而我沒有固有的印象在，所以吃起來沒有失望感，口感是綿密的馬鈴薯泥，聽說可以沾著牛排吃，還不錯。只不過我是把這道菜當成最後塞滿胃的要角啦。因為是來慶生的，所以當我們把主餐都吃完後，服務生開始準備招待的甜點-布丁蛋糕。甜點份量不大不小，對於剛剛才被牛肉塞飽的我們來說，是剛剛好的。這所謂的布丁蛋糕，並不是一般想像那種蛋糕裡面夾了布丁，而是將法國麵包撕成小塊，沾點麵粉、蛋液、核桃、巧克力碎片拿去烤，接著淋上楓糖和煉乳的甜點。口感極為特殊，是那種發糕，但是部分咬起來軟軟又空空的，滑順、帶點熱度以及巧克力的香氣，讓我即使肚子已經飽了，還是捨不得留下任何一丁點。後來有稍微和James聊了一下這甜點的作法，是經過多次改良，捨棄掉威士忌醬以及肉桂等比較強烈的味道，才變成大家比較能接受的口味。最後結帳兩千九百多，不過因為簽帳時還有另外讓你填小費的部分，我是覺得其實餐點裡面有加了一成的服務費，雖然這部分不是歸服務生的，但至少還是在"服務"的範疇內，所以不太想另外給小費，畢竟也沒有麻煩到人。不過喵還是乖乖地另外繳了，不知道是不是來這邊用餐的人都不介意這點小錢呢？還是我不夠大氣啊....@@? 整體而言是一家服務態度不錯，價格不便宜(普遍認知)，餐點份量紮實的店家，如果哪天幹了什麼大事業，再來點個不介意價錢的大全餐吧！店址：台北市民生東路三段135號2樓電話：(02)2545-8888 網址：http://www.ruthschris.com -- 西咖咖的休閒隨筆趴三 http://www.wretch.cc/blog/ckkh3 吃喝玩樂連載中有空來坐坐喔～ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 120.126.37.103