[食記] 鮮脆的高麗菜餡～公館 劉家水煎包
※ [本文轉錄自 Food 看板]
作者: paulyear (阿一) 看板: Food
標題: [食記] 鮮脆的高麗菜餡～公館 劉家水煎包
時間: Thu Mar 25 12:49:25 2010
餐廳名稱：劉家水煎包
地址：台北市中正區汀州路三段195號
推薦菜色：高麗菜水煎包
好吃圖文版：http://www.wretch.cc/blog/paulyearkimo/694943
(若看不到圖片，請按重新整理)
吃完好吃的姊妹花雞排後，
這天的台大賞花之旅也即將結束，
不過在打到回府之前，
還有一家店一定要吃，
那就是公館的～劉家水煎包
即使在平日下午都還要排一下隊，
不過速度還滿快的，
店裡除了高麗菜和韭菜兩種水煎包，
還有賣鮮肉蒸包，
每個都賣12元，滿便宜的，
當然是三種口味各來一個。
首先是鮮肉蒸包，
一咬下去，
滿滿的肉汁從內餡噴出，
豐富肉餡裡沒有肥肉討厭的口感，
吃起來有著小籠包微甜的味道。
韭菜水煎包，
咬下帶有嚼勁的手工麵皮，
裡面是滿滿的韭菜餡，
加上一條條的冬粉和蛋花，
可以感受到韭菜的甜味。
最後是很像大餃子的高麗菜水煎包，
在底下有點微酥的外皮裡，
是滿滿清脆的高麗菜，
中間還加了一點豬肉餡，
所以除了蔬菜的清甜外，
還能吃到滿滿的鮮味，
是最讓阿一一驚豔的口味。
即使是阿一一班上不喜歡吃青菜的小朋友，
在吃了一口高麗菜水煎包之後，
也自己把一個水煎包吃光光。
可見劉家水煎包的魔力，
下次來公館還要再買來吃！！
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