[食記] 台北 胡同燒肉夜食
※ [本文轉錄自 Daan 看板 #1C7RJ7I7 ]
作者: blueherobest (孤獨的藍英雄) 看板: Daan
標題: [食記] 胡同燒肉夜食
時間: Sun Jun 20 14:27:16 2010
圖文：http://bluehero.pixnet.net/blog/post/26414724
年紀大了，對於吃到飽的戰力和興趣也下降了，現在去吃吃到飽都是為了聚
餐方便，不然一般來說我都不太想去吃吃到飽，現在要改走單點路線，上次
吃完燃以後，這次改吃另一家也頗受好評的胡同。
胡同這名字很中式，店門口的擺飾確實也很中式，是一個木雕花欄，充滿中
國古味的木門，不過店內的氣氛卻是以日式燒肉為主，店員都是以日文來叫
菜，這樣算是中日合併嗎？我看應該是中皮日骨。
鹽蔥牛舌＄220
第一道上的是牛舌，共有四片，單面烤得邊邊微翹就可以吃了，胡同的牛舌
是我吃過數一數二好吃的，肉質非常有彈性，越嚼越香，相當不錯。
椒鹽霜降松阪豬＄180
以這份量來說，算是便宜又大碗，豬頸肉的肉質相當柔嫩，烤得焦一點則是
爽脆，怎麼烤都好吃。
鮭魚茶漬飯＄50
朋友點的，據聞吃起來普通，而且飯的份量不多。
烤肉醬牛五花＄240、鹽蔥牛五花＄240
烤肉醬牛五花吃起來醬油味頗重，我個人是比較不偏好，因為烤肉醬的味道
掩蓋了肉本身的甜味，鹽蔥牛五花則是鹽蔥與牛肉分開，吃的時候再加上鹽
蔥，不過我覺得胡同的牛五花普通了點，但相較於一般油脂多的牛五花，胡
同的牛五花比較偏向瘦肉，較無油花，所以吃起來的口感也不那麼油，同時
也就沒那麼甜美滑嫩。
椒鹽杏鮑菇＄90
杏鮑菇是大推必定要點的，胡同的杏鮑菇厚度切得剛好，店員說，放到烤網
上，只要看到杏鮑菇表面出水就可以吃了，口感滑嫩不失咬勁，同時也保持
著水份，調味更是剛剛好，不會太鹹也不致於沒味道，推薦一定要點。
辣味噌牛肋條＄160
看起來就是重口味的一道菜，微辣與味噌獨有的香氣，雖然掩蓋了肉本身的
味道，不過吃起來倒是不錯，算是今天口味最重的一道肉。
鹽蔥頂級冷藏菲力＄240
本來以為菲力應該是牛排形狀的，沒想到是切成小塊狀，這菲力的油脂相當
豐富，所以口感也相當軟嫩，入口幾乎沒咬幾下就化掉了，還不錯吃，就是
有點少。
厚切鮭魚＄220
號稱是生魚片等級的鮭魚，拿來烤還真有點可惜，雖然說是厚切，但我看起
來也還好，是蠻大片的，店員幫我們略烤之後，建議不要吃太熟，約五分熟
，恰好是炙燒的程度最好，吃起來確實很新鮮，因為不是烤至全熟，所以魚
肉並不老硬，吃起來很柔嫩，味道也很甜美，也是蠻推薦點的一道海鮮。
奶油起司地瓜＄100
最後來道甜點，煮得軟爛的地瓜加上微鹹的起司，牽絲帶著起司香味，以及
地瓜的甜味，非常的融合，雖然熱量很高，但是卻是相當不錯吃的飯後甜點
，吃完這也很有飽足感，蠻建議點的。
胡同燒肉夜食
地址：台北市敦化南路一段161巷17號
電話：02-27761515
網站：http://www.hutong.com.tw/
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