[食記] 板橋 三訪樂麵屋
※ [本文轉錄自 Food 看板 #1DLE5E4X ]
作者: blueherobest (孤獨的藍英雄) 看板: Food
標題: [食記] 板橋 三訪樂麵屋
時間: Fri Feb 11 15:12:11 2011
圖文:http://bluehero.pixnet.net/blog/post/28347959
時間:2010/2
在去日本之前，最後一次品嘗台灣的日本拉麵，也是近來我很愛吃的樂麵屋。
東京一口餃$60
包成方形的小煎餃，乍看之下，還真跟夜市裡的一口小煎餃很像。
餃子的底部煎得非常香脆，但內餡不是很飽滿，一點點肉而已，不
過內餡本來就很有味道，單吃不沾醬也行。
只是有點貴，一小顆要十元，沒有讓我覺得好吃到一訂要點的程度。
焦蔥豚骨拉麵$190
豚骨湯頭大概是樂麵屋最招牌的了，其他如咖哩和沾麵，據我學長的說法
，是都很不建議點。所以我每次都只點豚骨湯頭。尤其是加了焦蔥，讓
濃郁的豚骨湯多了焦香的油蔥味，滋味更加濃郁，麵條一定要選粗麵，才
會有彈性，加麵的麵只能用細麵，吃起來口感就沒那麼好了。
可以在點餐的時候，先叫服務人員加一份麵，這樣就等於一開始就有兩
份粗麵，接下來再加麵就只能加細麵了。除了湯和麵，半熟玉子也是賣點
之一，半熟蛋黃加上濃郁豚骨湯，口感滑嫩。
不過樂麵屋的叉燒肉就比較普通了，不太建議多加二十元點多加了兩片
叉燒肉的拉麵。
樂麵屋（板橋環球店）
地址：新北市板橋區縣民大道二段7號B1（板橋火車站）
電話：02-89691757
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