[食記] 台北 北投麗禧溫泉酒店--歐陸餐廳(C'es …
※ [本文轉錄自 Food 看板 #1EF8v0fb ]
作者: nxyjiang (迷戀一世不限期) 看板: Food
標題: [食記] 台北 北投麗禧溫泉酒店--歐陸餐廳(C'est Bon)
時間: Sat Aug 6 08:43:40 2011
餐廳名稱：北投麗禧溫泉酒店--歐陸餐廳(C'est Bon)
消費時間：2011年/8月
地址：112 台北市北投區幽雅路30號
電話：(02)2898-8888
營業時間：07:00~21:00
每人平均價位：早餐 500+10% / 人 起
午餐 680+10% / 人 起
晚餐 1380+10% / 人 起
可否刷卡：可
有無包廂：無
推薦菜色：法式香料爐烤"宜蘭"豪野鴨胸;法式傳統油封鴨腿
官網：http://www.gvrb.com.tw/
圖文食記 : http://www.wretch.cc/blog/nxyjiang/7485586
整個酒店大廳相當的安靜,
與新北投這裡的氣氛有著相當契合的配搭,
在寧靜當中顯現出其奢華的一面.
歐陸餐廳的內部擺設走的是歐式的古典風格,
沒有太多的裝潢影子,
用較為原始的色彩,
搭配一整片的落地窗,
與窗外的叢山峻嶺,
作了最為完美的配搭.
氣泡水
在這裡每個人只要加60元的水資,
就可以無限暢飲氣泡水,
第一次喝到氣泡水,感覺很新鮮,
應該是用了特別的機器將氣灌入礦泉水中,
喝起來像是不加糖的白汽水,
比起冰水更有消暑的功能,很好喝.
菜單
這裡的餐點是屬於法式料理,
其實對法式料理並不是太有研究,
印象中只覺得法式料理通常賣相都相當棒,
擺盤與食物的配搭都相當的精緻與考究,
不過缺點應該是份量上較少,
但作為一頓優雅的西餐而言,也算是足夠了,
至少這次在歐陸餐廳,整個餐點用下來,
還是相當的滿足.
中餐餐點的價位分為 680+10% ; 980+10% , 以及1380+10%,
相較起先前在台南所知道的一些法式餐廳而言,
在台北的觀光區,
在這樣優雅的環境中用餐,
有著這樣的價位,可說是相當的親切了.
以下是自己點的980+10%的餐點內容:
餐前麵包
麵包可以續用,是具有很紮實口感的五穀麵包,
口味上跟王品牛排有那麼點像,
搭配上主廚特製的鮮肉醬食用,
更具有不同於其他餐廳的獨特風味
開胃小品
底部的綠色部分像是蒸蛋,
口感介於蒸蛋與布丁之間,
搭配上層的水果碎塊一起食用,
微酸微甜的感覺,極具有開胃的功能
沙拉 -- 生鮮干貝鮮薄片
鮮甜干貝薄片與海瓜子和蛤蠣,
搭配新鮮山葵與金桔作為沙拉基底,
加上一片烤得酥脆的薄片法國麵包,
再灑上一點牛菌菇提味,
食用時將沙拉放至薄片上一起食用,
比起單純的沙拉更有層次上的變化
C'est Bon好湯
主廚的特調濃湯,以海鮮濃湯作為基底,
濃湯比起一般西餐廳的南瓜濃湯更為濃郁,
然又完全沒有勾芡的黏稠感,相當不錯,
上面再加上打過的奶泡,
除了更具有賣相之外,
也讓整份濃湯有著淡淡的牛奶滋味.
主菜--法式香料爐烤"宜蘭"豪野鴨胸
脆酥外皮的宜蘭鴨胸,
搭配油封鴨腿的手工麵捲,
再以微酸甜的巨峰葡萄醬汁加以提升層次.
加上一個魯得入為卻出其酥脆的高麗菜苗,
整道主菜的賣相與滋味,自己都給予滿分.
鴨胸部分的口感像極了菲力牛排,熟度恰到好處,
與牛肉一樣,呈現出粉紅色的絕佳色澤,
而烤過的鴨肉又有著牛肉所沒有的獨特香氣,
最後搭配少見的巨峰葡萄醬汁提味,
在鮮甜中帶點微酸,
沒想到這幾樣食材能夠配搭的那樣完美.
鴨肉捲的部分則是將鴨肉作成像肉鬆一般的口感,
但又絲毫不失其多汁滑嫩的口感,
捲上類似蔥油餅的麵皮,
是相當有巧思的一道菜色
小林主廚手工甜點--桂花冰淇淋佐焦糖蛋白霜
以香濃又不甜膩的煉乳作為基底,
外層的三球蛋白霜相當的特別,
有點像棉花糖的口感,
裡面的冰淇淋則真的是充滿著淡淡的花香,
搭配上焦糖所製成的薄片,
再酌量的淋上焦糖,
很有創意,作為套餐的甜點是相當突出的.
餐後飲料
雖然是單純的咖啡或茶,
沒有太特別的表現,
但在享用過甜點之後,
來杯清淡類的飲品,
也是頗令人滿意的.
據說來這裡用餐搭配泡湯,另有優惠的價格,
我想,到北投來不該只是單純的用餐而已,
泡湯應該也會是行程中的主要活動才是,
很是推薦情人們能夠到這裡享用餐點,
或許在美味西餐與浪漫泡湯的催化下,
能夠讓戀情迅速的增溫喔!
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喜歡不是偶然,
而是經年累月的思念~~
~~迷戀一世不限期
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