[食記]【試食】吃完小蠻腰掰掰：大肚皮義式餐坊
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○介紹店家：[大肚皮義式餐坊│Big Pancia Cucina Italiana]
○地址：台北市大安區安和路二段184巷6號
○電話：02-27331488
○營業時間：11:30Am~02:30Pm+05:30Pm~09:30Pm
○交通方式：
木柵線六張犁站出口後..沿和平東路方向直走(捷運高架段)..
右轉安和路二段(靠橫濱輪胎/福星輪胎方向)..
第一個巷子左轉("花枝羹, 涼麵")(安和路二段184巷)
○官方部落格：http://bigpancia.pixnet.net/blog/
○試食時間：100年08月
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○圖文網誌版→http://www.wretch.cc/blog/takeshiro/21685490
外觀雖然不是特別起眼..但是裡面卻是格外的有著低調時尚的義式風情..
昏黃的燈光中..精簡的桌椅佈置..讓人用餐不會因為間隔而有壓迫感..!!
如果比起最近吃過超人氣的皮諾可可和佐佐義..我真的比較喜歡這邊有一份罕有的寧靜!!
裡面沒有太過度的裝潢..反而是這份樸淨的典雅讓人感覺舒適!!
牆面上可以看見店家相當貼心的裝上掛勾..讓女生可以掛包包!!
琳瑯滿目的菜單..義式餐廳現在都要這樣..燉飯、義大利麵到排餐一次要通包!!
每次遇到這樣的菜單我想通常有八成的人都會選擇一人點一份主餐!!然後再加點其他的!!
但是來到大肚皮..可千萬要衡量一下食量再這麼做!!
而這邊的餐點雖然多種類..但是不繁雜!!
每一個分類大概只有四~五道菜色..專精的要把每樣菜色都表現出最美味的一面!!
而如果想要趁晚間的清靜來喝杯小酒的人也可以考慮這邊!!
因為這裡也有特調跟啤酒!!來個小小的微醺週末夜也是挺愜意的呢!
首先看到的是據說店內的人氣前菜[有卵小卷沙拉/210元]
真的是有卵的小卷..若隱若現在大量生菜的之間..
生菜的部份我沒吃到..但這招牌的有卵小卷雖然看起來是料好實在!!
但是小卷吃來卻是有些生硬..這口感和預期的略有不同!
下一道是[塔雷吉歐起司烤蛋附麵包/250元]
看來厚實的切片麵包有著十足的嚼勁!!
那一小碗就是起司融合半熟土雞蛋的美味沾醬..
攪拌後淋在麵包上..在充滿嚼勁的咀嚼之間..
感覺濃稠起司混著蛋液的鹹香味融合在一起..好吃!!
另外這道點心呢..
是無意間看到黑板上寫的特別菜單[松露薯塊佐義式綜合起司醬/150元]
但是我真心的說..還好有點到這道點心..因為真的是太好吃啦!!
微微酥炸過的新鮮馬鈴薯切塊..外皮有酥炸過的口感!!
但是裡面卻是鬆綿的馬鈴薯..加上淋在外層的起司醬!!
鹹香與綿密的融合中帶來的是滿足的幸福感..淡淡的松露香傳來~~
當然..旁邊還附上一碗香濃起司醬!!完全就是要包肥到底的啊!!
不吃這道真的會對不起自己!!
接下來要上主餐囉..第一道先吃到的就是[海膽干貝義大利麵/320元]
我很不想學中華一番小當家那樣形容一道菜像是飛龍在天!!
但是我真的得說這道麵吃下去真的像是悠游在充滿海洋味的汪洋大海中啊!!
它們家的麵條用的是義大利Barilla麵條..這種麵條是以義大利的特殊杜蘭小麥為原料!!
經過低溫乾燥18小時保留麥香..做出的麵糰彈性結實..吸水性強而久煮不爛!!
所以這麵條能感覺到那彈牙的口感..而海膽早已融入其間..搭配鮮明的蝦卵鮮味!!
在每一口中都有感覺到衝擊味蕾的鮮美滋味!!而燉煮軟嫩的干貝就是再額外的加分題了!!
再下一道又是很合我胃口的[老酒醋錦菇燻鴨義大利麵/280元]
當我吃到這道的時候..沒錯..我想起了台中的K2與天堂小店!!
因為我實在是忘不掉那巴薩米可醋的甘醇滋味!!
那醋香初入口是微微的酸味..然後在味蕾間暈染出特別的甜味與香氣~!!
而且整個收乾在麵條之中..所以在彈牙的咬勁中也能嘗到甘醇的酸甜味~
至於鴨肉是能嘗到那煙燻味..肉質紮實有彈性..和小蝸牛較軟嫩的口感不太一樣!!
但都是吃過會深植味覺記憶的味道!!
再接著是另外兩道燉飯..第一個是我點的[培根蛋黃起司燉飯/310元]
它們家的米用的是義大利米..較長而米心較硬..
但是店員還是會事先詢問要要普通或較硬口感!!
蛋黃與起司跟燉飯融合在一起能嘗得到濃郁的口感!!
而米飯的微硬剛好對我的口味..很好吃!!紮實帶有些許彈性的培根肉也很入味..
只是重點是有點大盤..所以其實吃到後來有點膩!!
不過那是因為前面已經吃了幾道餐點的關係吧~
而下一道燉飯是也是店內特別選用台灣食材製作的[紅椒鮮蚵燉飯/300元]
裡面的鮮蚵選用的是嘉義東石的鮮蚵..整個看起來其實有點像是大阪燒的樣子!!
嗯..但不知道是不是米飯以及調味的關係..讓主角鮮蚵的存在感變得有點低!!
也或許是因為搭配在義式料理內..於是鮮蚵的鮮味就被調味蓋掉了!!
整體是吃不太出來有像前面幾道的感動!!..有點可惜!!
吃完這四盤..其實已經呈現八分飽的狀態..但是接著還是要繼續上菜!!
這一道看到的是排餐的[醬烤豬肋排/450元]..甫上桌就讓我有些頭昏眼花!!
媽呀~!!怎麼這麼大一份...!!!
這份真的就是用來大口吃肉大口喝酒感覺豪邁的暢快!!
用店家特製的醬料烘烤豬肋排..醬料完全的吸附表層入味!!
用刀叉很簡單的就分筋錯骨了..代表那肉質是相當軟嫩啊!!
微甜的醬料味搭配油嫩的肋排肉真的好吃..再飽我也克制不住把它吃得精光!!
最後..真的是最後一道了[美國雪花牛排佐義大利阿爾巴松露鹽/460元]
五分熟的雪花牛肉..能在切面看得見油筋的清楚分布!!
只佐以簡單的松露鹽..這樣能吃得出牛肉的原味鮮美!!
但..賣相與口感竟然是天堂與地獄..這塊牛肉不知道是在哪個環節出了問題?..
它的肉質口感整個竟然完全像是全世界最有彈性的橡皮筋..
我用了這三十幾年來出過最大的力氣竟然發現嚼了十分鐘也咬不爛它!!
這..這..不知道是不是防彈材質的牛肉!?!!這真的是今天最可惜的一道菜啊!!
(當然事後也跟店家反映了這個部份..)
最後是甜點時間..第一道看到的是[提拉米贏]!
這個就是在上一篇台南佐佐義文章中提到覺得很好吃的提拉米蘇..
沒寫錯喔..是贏喔!!..XD!!
除了正常會吃得到的提拉米蘇的味道..在口中還會散發溫醇酒香!!
讓提拉米蘇這道甜點多了少有的成熟風韻的層次感..
而且更讓人想細細品嘗那豐富口感的變化!!
另一道是[烤布蕾]..表層的焦糖很濃香又脆..下面的布丁也很稠密!!
雖然也好吃..但是我會更推提拉米蘇!!
差點忘了分享的是我點的飲料[藍柑泡泡/110元]
迷炫的藍光在漂浮點點的汽泡間穿插著光影..甜甜的汽水帶著淡香味!
攪拌的時候藍色液體像是水彩般暈染開..視覺上的趣味大過於實際上喝來的口感!!!
原來這家店好像跟另一間[豬跳舞]都是同一個老闆呢...
我們這天吃完的時候..剛好老闆也過來店裡!!
聽他說好像剛剛在那邊接待完胡天蘭老師的樣子!!
這個老闆其實挺風趣的哩!!而且完全就是很好相處的樣子!!
也因為他很愛摔角..所以店裡會亂入的出現幾樣摔角的小元素道具XD!!
不過初訪這間相當好評的[大肚皮義式餐坊]..
它們家的義大利麵真的讓我印象深刻..不管是在調味與食材用料上!!
完全與一般坊間的義大利麵有相當大的區隔..而且讓我吃過一次就愛上了!!
雖然有點可惜的是並不是每一道餐點都讓人驚喜!!
但光是義大利麵的表現我覺得就夠我值回票價了!!
我想每個人的口味不同..我不喜歡的不代表你也一定不會喜歡!!
以這個價位來看..我真的得說它們家的餐點C/P值比台中的皮諾可可高上太多了!!
如果有時間的話..我也想去另一間豬跳舞吃看看會不會真的吃了就跳舞啊!!
不過想減肥的人..勸你到這邊還是打消減肥的念頭吧!!
因為吃完以後不管再細的小蠻腰真的都會飽到變大肚皮啊!!
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