[食記] 何善之酸菜白肉鍋。又到了天冷吃鍋的時節
圖文網誌版：
http://www.wretch.cc/blog/pmana/15464755
地址：台北市松山區復興南路一段５號
電話：02-27522818
項目：各是單點肉類、蔬菜、餅類...等
價位：每個人鍋底醬料基本費５０元、單點價格不一(需加一成服務費)
營業時間：Am 11:30 ~ Pm 14:30．Pm 17:30 ~ Pm 22:30
鄰近捷運站：南京東路站
↑「店內」
這篇也是大拖稿食記，趁天冷塊來跟大家分享吧！
每次到微風廣場時都會經過＂何善之＂酸菜白肉鍋
某次看＂康熙來了＂才知道是藝人邵昕開的店
據說邵昕不時都會出現在店內，還會幫客人點餐
剛好那天很有吃酸菜白肉鍋的fu，就決定到這嚐鮮囉！
當天滿可惜沒有遇到傳說中的明星老闆邵昕
不知道是不是因為如此，覺得服務方面有待加強
雖說我們在用餐前的幾小時已事先預約
但準時抵達的我們還是在外頭等了約２０分鐘
隨後點餐完畢，等鍋物送上也等了將近２０分...
↑「醬料區」
等待餐點送上的時間，先來調沾醬吧！
一排醬料各式各樣都有，隨個人喜好添加
牆面上也掛著＂黃金比例調味法＂的量匙
蒜泥1/3匙、韭菜花醬1/3匙、白醋少許
還有醬油、豆腐乳汁、芝麻醬各一匙及白糖少許。
↑「沾醬」
就依照黃金比例的教學調製了一碗來試試
當然也不忘了另盛一碗自己喜愛的蔥蒜囉！
↑「花生」
美味指數：★★★☆☆
招待的花生用來打發時間囉！
↑「北京乾隆酸梅湯」１２０元
美味指數：★★★☆☆
吃酸菜白肉鍋火鍋配酸梅湯還滿搭的。
↑「燒餅夾羊肉」６０元
美味指數：★★★☆☆
何善之除了酸菜白肉鍋之外，還有餅類可點
我們點了一份燒餅夾羊肉來試試看
燒餅外層烘烤至金黃色，吃來芝麻香氣十足
裡頭夾了炒過的洋蔥與羊肉，味道不錯。
Mana以前也自製燒餅過，簡單但費工
而且做過後才發現...燒餅熱量超高啊！
裡頭可是層層酥油，偶爾吃吃就好囉！
↑「精緻綜合蔬菜拼盤」１８０元
主角火鍋都還沒來，綜合蔬菜拼盤卻先到了
好吧！先當當盆栽來欣賞看看...XD
↑「手工麵」８０元
接著又送上手工麵...沒有鍋也只能乾瞪眼。
↑「等待中」
大概再等了十分，終於送上隔熱鍋子的磁盤
雖然還是不見火鍋，但至少代表鍋子快來了...
↑「酸菜白肉鍋」
美味指數：★★★★☆
何善之的酸白菜是切成絲狀的，吃來是脆口的
一開始還以為量不多，但吃到最後都還有呢！
酸度剛剛好，裡頭也有不算少的白肉
以酸菜白肉鍋來說，Mana個人覺得挺美味的。
↑「頂級雪花牛肉」６８０元
美味指數：★★★★★
涮至剛剛好的熟度，還帶著開胃的酸
肉質很好、吃來鮮甜又軟嫩，很過癮
沾醬口味較重，若想多嚐些肉原味就少沾些囉！
後記：
何善之的價位偏中高價，兩人沒點什麼結帳也快兩千
但味道真的還不賴，若人多些來吃應該比較划算吧！
冷氣團又報到了，想必店家生意一定又是搶搶滾
建議用餐前先訂位，不然在寒風中等待也太辛苦。
圖／文：Ｂｉｂｉ／Ｍａｎａ
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Mana & Mr.Bibi的食物日記:http://www.wretch.cc/blog/PMANA
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