[飲食] 台北市的拉麵店比較

看板Taipei (台北)作者fish3 (fish)時間14年前 (2012/02/07 01:41)推噓0(0推 0噓 0→)

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印象中自從吃了玫瑰園別館後被那濃郁的湯頭所感動到開始發下志願要吃遍全台北的知名拉麵店下面是我吃完後的感想其中是比較有感覺的並以湯頭的濃油以及味道的重來做評比淡到濃口味從1~5顆星至於麵條及其他因素不列入考量每家店我都親身吃過最少3次花了我近半年的時間做紀錄以最原始原味的豚骨拉麵做比較如果可以調整湯頭跟麵條都以湯濃麵標準做評比整體而言只看湯頭口感並不注重CP質的問題 (反正再貴也貴不到哪去又不是壽司可以差很多) 建議吃拉麵必須注意的事情 1.必須趁拉麵熱熱的上來時馬上把它吃完千萬不要讓湯頭冷掉 2.建議如果不特別愛某些口味品嘗原味即可(豚骨拉麵) 不要選一些加了其他東西(起司拉麵大蒜拉麵)之類的 1.屯京拉麵湯濃:★★★★★ 湯油:★★★★★ 鹹度:★★★★ 這家是個重口味的拉麵湯的口味十分的濃也非常的油很明顯可以看到有細微的脂肪塊算是一大特色來吃請記得快速吃完它面得到後面冷掉口味會變很多湯頭到後期會有點膩不過是間很用心的店整個拉麵的手續都有用心做到 2.麵家三士湯濃:★★★★☆ 湯油:★★★★ 鹹度:★★★★ 我認為麵家跟屯京有點像但是他的口味比屯京在輕一點會讓沒辦法接受那麼重口味的人舒服些本身還會稍微推薦他的魚露湯頭的拉麵口感相當不賴 3玫瑰園別館湯濃:★★★★☆ 湯油:★★★★ 鹹度:★★★ 這家店強烈建議到本店吃本店已經是所有店中我吃過最穩定的了這家好壞評參差不齊但是我認為它的湯頭非常特殊本身湯頭幾乎沒有其他拉麵店很重的鹹味但是湯頭非常濃郁只有濃郁而沒有鹹度比照其他的拉麵店有了份特殊感 4博多拉麵湯濃:★★★☆ 湯油:★★★ 鹹度:★★★ 這間也是在台北大人氣的拉麵身邊的女性友人對他讚不絕口大概是很多女生都喜歡那種香香甜甜的感覺它的湯頭跟玫瑰園別館的感覺有點類似但是卻大大不同裡面帶有點甜味跟奶香吃起來的感覺比較與眾不同一點算是很獨樹一格 5.花月嵐湯濃:★★★☆ 湯油:★★★★ 鹹度:★★★★★ 這真的可以說是一家鹹死人不償命的拉麵店鹹到洗腎無怨尤阿小弟是新竹人新竹也有一家大海拉麵跟他很類似這家在台北也開了眾多分店算是非常知名的 6.樂麵屋湯濃:★★★★ 湯油:★★★☆ 鹹度:★★★★ 這也是在網路上很人氣的拉麵店雖然我個人吃起來感覺是沒有那麼強烈可能因為我覺得比較不具有個人特色吧最大特點在於它可以客製化湯頭口感算是非常有品質但是比較不會讓人有WOW的感覺以上是我覺得台北區滿好吃的拉麵店所以特別拿出來寫至於下面的本身並不覺得值得特別一去如果家在附近看到了想吃就走過去吃一下並不用特別朝聖 1.山小屋 2.豚骨家 3.誠屋 4.樂烈一番亭如果喜歡吃味增拉麵的朋友我則推薦旺味豚骨家及赤坂拉麵補一句赤坂拉麵的豚骨食在他.....X的難吃如果是醬油拉麵的話則會推薦美濃屋以上是我的一點淺見 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 111.251.205.107 ※ 編輯: fish3 來自: 111.251.205.107 (02/07 16:02)