Fw: [食記]【台北】時尚精緻火鍋體驗：東方米蘭鍋物

看板Taipei (台北)作者vanilladiary (雨思擎)時間14年前 (2012/02/18 11:56)推噓0(0推 0噓 0→)

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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1FFo3Utw ] 作者: vanilladiary (雨思擎) 看板: Food 標題: [廣宣]【台北】時尚精緻火鍋體驗：東方米蘭鍋物時間: Sat Feb 18 11:54:03 2012 ====================================================== ◎店鋪：[東方米蘭精緻鍋物] ◎地址：台北市大安區新生南路3段2號 ◎電話：02-2365-7777 ◎營業時間：11:00Am~00:00Am ◎消費提醒： 1.每鍋最多限兩人共鍋.最低消費為180元 2.消費需再加10%服務費 ◎官方部落格：NONE ●試吃時間：101年02月 ====================================================== ●●○●有圖有真相→http://www.wretch.cc/blog/takeshiro/21699698 店面的外觀感覺好氣派..整個明亮的落地窗玻璃讓用餐空間一覽無遺.. 偌大的[東方米蘭精緻鍋物]字樣讓人很難不注意到.. 特別又是在那車水馬龍的路邊..整個佔地頗寬廣.. 店內的用餐空間也感覺非常舒適..座位區雖然集中卻不擁擠.. 旁邊留了一條相當寬敞的走道..方便服務人員推餐車服務.. 而好像也有二樓的部份..不過都是8人桌的位置..最低消費金額較高! 大概也因為這邊感覺比較現代時尚..所以這天看到不少時尚女孩兒來這邊吃火鍋呢! 而櫃檯旁的保鮮櫃內擺滿一整排的提拉米蘇蛋糕..這是附餐甜點的部份.. 然後在後面會有醬料區..裡面有九種佐料可以自己選擇搭配.. 包括沙茶醬、花生醬、蒜泥、醬油、白醋等等..其他不多贅述XD.. 當然我是萬年沙茶醬搭辣椒人..所以有給我好吃的沙茶醬就夠了.. 而接下來我們就直接來看MENU的部份..因為走的精緻餐飲的風格.. 所以第一眼能呈現給顧客好印象的MENU可是相當重要的一個部份.. 它們家的MENU相當用心而且詳細的製作..一種鍋底口味就是一整個頁面.. 可以看到餐點名稱、照片和整份鍋物套餐的內容物有哪些.. 價位的部份大概從最便宜的288元到最貴的888元這樣.. 套餐的內容有：精緻前菜、湯底、野菜缽、主餐(肉或海鮮)、米飯、飲料和甜點! 當然可以兩個人共鍋的樣子..不過最低消費限制是180元.. 另外還要再加10%的服務費喔!! 然後如果你是吃素食的話..也有提供素食鍋物可以選擇.. 當然也有額外的食材單點..價位的話我覺得跟阿官差不多.. 比較吸引我的當然是這麻辣的食材啦.. 只是今天沒有人點麻辣的湯底..所以就沒點這些了.. 在上主餐鍋物前..每個人都先來上一小缽[精緻前菜:薯泥沙拉].. 薯泥球淋上蜂蜜芥末醬..好吃..不過為了怕佔空間就送別人了.. 另外還有附上烏龍麵(可選白飯或冬粉)和有機蛋一個.. 只是我不太清楚有機蛋的用途是什麼呢?? 而烏龍麵是相當可惜的一點..不知道是不是冰太久.. 煮下去沒有煮很久..但是吃起來卻是稍稍偏軟啊!! 接著上菜的每份火鍋都有的[野菜缽]..裡面的蔬菜相當多樣.. 特別是高麗菜給得非常多..而且裡面還有一串丸子.. 我想在主菜還沒上桌前面的這些東西就已經可以夠半飽了.. 首先第一道就先來看我點的[海陸豪華鍋物套餐/888元+10%].. 這份應該是這邊單價最高的套餐..當然包含的餐點也要比一般更豐盛才是.. 湯頭附的是原味日式高湯..可以選擇換其他的湯頭.. 不過要再多加100元..但店員還是建議以原本的湯頭比較能顯得出食材的鮮美.. 它的主餐盤有兩份..分別是肉品與海鮮盤.. 海鮮其實還挺有誠意的..裡面有生魚片、蛤蜊、干貝、白蝦與孔雀蛤.. 裡面生魚片很新鮮..而蛤蜊是真的每顆肉質都非常飽滿.. 白蝦的部份相當肥碩..肉質鮮甜彈Q..海鮮的部份我還挺滿意的呢!! 而另一份我選的是[嚴選松阪豬肉]..肉給的份量也挺多的啊! 而且每一片都切得很漂亮..色澤也相當不錯.. 輕涮幾下入口就有松阪豬肉該有的彈性口感.. 然後另外還加點了一份[精選美國沙朗牛肉/280元]..好大一盤啊.. 這沙朗切得較薄..涮煮時間也不用太久.. 而另一份火鍋點的是[美國頂級牛小排套餐/588元+10%] 它的湯頭也是一樣的日式原味海鮮高湯.. 我們就直接來看那個牛小排肉片.. 天啊啊啊..它漂亮的油花網狀分布..整個像是海潮一般的迷人樣貌.. 記得這種肉片要把握涮煮時間..正反面都給個5~6秒就好.. 雖然它不是海鮮..但是入口馬上有那種鮮嫩的牛肉滋味像浪潮般衝擊著味蕾.. 粉嫩色的牛肉..應該是今天我最喜歡的一款肉品.. 另外還有附[綜合爆漿丸]..共有四款手工丸子..這也是套餐內容.. 因為四個人剛好一人分食一個..所以我可以分享我吃到的.. 這是[手工鮮肉爆漿丸]..咬開脆彈的魚丸真的有燙口的湯汁會噴出來.. 而且裡面的豬肉餡相當鮮甜..值得點來試試.. 聽說其中一款是阿里山芥末爆漿肉丸..我好想吃那個啊.. 另外葉子還有點了切達南瓜起司鍋與義式蕃茄鍋.. 但因為沒有拍到照片我就不額外介紹了.. 不過有點了[特選櫻桃鴨肉]..稍帶點厚度.. 肉質很有彈性..而且有甜味..但是卻帶了不算淡的鴨味.. 感覺這款肉品的選用上應該可以有其他更好的選擇..可惜了點! 另外一份點的是[特級霜降牛肉].. 如果以今天的三款牛肉來看..這款排第二名.. 雖然鮮嫩度略輸無骨牛小排..但是肉質的Q彈相當不錯.. 它們家的牛肉品質其實都值得試試!! 還有這份是[綜合四喜菇/忘記多少錢].. 每一道單點食材的份量都夠2人分食.. 整個吃完以後送上來的是[冰洛神花茶]..有四款飲料可以選擇~ 哈哈..果然不是我能喝的酸味.. 而最後的甜點是[提拉米蘇蛋糕].. 雖然是附餐甜點..但表現得還不錯.. 我覺得還算是挺好吃的呢.. 很奇妙的接到了遠在台北的試吃邀約.. 也很幸運的吃到了這麼一家好吃的精緻海鮮鍋物.. 雖然一開始翻開MENU的那個價格其實是有點嚇到我的.. 因為平均每一鍋套餐價位都在388元以上.. 不過顯而易見的..價格較高..環境也比較舒適優美.. 提供的食材品質與份量相當對的也更為提高.. 只不過這樣的訂價可能還是容易讓人會稍稍卻步啊! 除了某些小細節美中不足外..其實整體的表現不差.. 所以我覺得這間還算是值得試試的火鍋店呢! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.46.214.113 ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: vanilladiary (114.46.214.113), 時間: 02/18/2012 11:56:02