[食記] 鳳臨。深山密訪賓至如歸的養生新食感

看板Taipei (台北)作者pmana (天天開心天天開心)時間14年前 (2012/02/28 16:53)推噓0(0推 0噓 0→)

留言0則, 0人參與討論串1/1

圖文網誌板: http://www.wretch.cc/blog/pmana/15467486 地址：台北市文山區老泉街２６巷２７號電話：02-29361230、0988788508 項目：無菜單料理價位：每人１０００元(另加一成服務費) 營業時間：Am 11:30 ~ Pm 14:30．Pm 18:00 ~ Pm 21:00(每週一休息) 商家網址：鳳臨官方網站附註：採預約制 ↑「庭園造景」一直很想帶偶爾北上玩孫子的老爸老媽吃”食養山房” 但不是訂不到位置，就是時間沒辦法搭上於是在網路上搜尋類似”食養”的餐廳作為替代方案就這樣發現了鳳臨，逛了店家網站後覺得很不錯就訂位囉！只是...鳳臨店址真的位在很偏僻的地方老爸一度還懷疑這邊真的會有餐廳嗎？還好沒迷什麼路，順利地抵達XD 還真有”山窮水盡疑無路，柳暗花明又一村”的感覺啊！鳳臨用餐環境很舒適，四周都有庭園造景吃飽飯前、後都可以在裡頭走走逛逛。 ↑「庭園造景」餐廳主建築物外頭還有小橋流水造景。 ↑「停車場」裡頭當然備有停車場讓客人停放車輛因為都是預約的客人，不用擔心沒有車位其實拍這張照片只是想說...坡還滿斗的XD ↑「拖鞋區」在鳳臨用餐彷彿像是去朋友家作客踏進舖木的地板前別忘了先拖鞋接待人員也會在門口迎接，很貼心。 ↑「一樓」一樓座位不多，還有擺放自家釀製各式口味的醋。 ↑「名片」為了怕客人找不到，名片背面都附有地圖。 ↑「介紹」店家自製的文宣上還印著拉筋好處就連牆面上也掛著拉筋的方法，真酷。 ↑「二樓」主要位置都在二樓，座位間都有竹簾作區隔。 ↑「廁所」就連廁所也鋪著木頭，外頭放著木屐可以穿入。 ↑「古箏」 Mana發現座位都是靠窗的，唯一不靠窗的地方則放著古箏不知道是純粹裝飾用還是有專人會演奏？ ↑「座位」鳳臨座位都是採用實木，既厚實又寬敞地板都鋪著塌塌米，帶小朋友來也可以放心讓玩耍。 ↑「裝飾」我們座位還放著??麵的模型擺飾，超古椎的:) ↑「窗外風景」這是從我們座位往外看的view，很美吧！ ↑「茶飲」店家先送上了自製的養生茶飲。 ↑「開水」還貼心地幫餵母奶的Mana另外準備開水。 ↑「醬料」桌上擺放著三款特製沾醬，想怎麼搭就怎麼搭。 ↑「蒜蓉醬」微辣的蒜蓉醬，搭什麼都很ＯＫ。 ↑「梅子醬」微酸的梅子醬。 ↑「洋蔥醬」這是Mana跟Bibi先生最喜歡的口味。 ↑「前菜。花生豆腐」美味指數：★★★☆☆ 服務生確認能否上菜後，終於要開動了餐點送上時也都會一一解說使用食材與內容喔！前菜中，口味最輕的就是花生豆腐綿綿的口感又略帶扎實，特有的豆香味很棒如果覺得太輕淡，桌上醬料都可以搭配使用。 ↑「山藥水雲」美味指數：★★★☆☆ 微酸的滑溜水雲很開胃。 ↑「醃番茄」美味指數：★★★★★ 醃漬後的去皮小番茄，吃來甘甜甘甜黑豆也是精選過的，口感細綿、size也很大而它得到五顆星的理由，則是這看似平凡的小黃瓜仔細看看這小黃瓜的刀工，手法相當細緻以為是切成細片狀，直到挾起才發現是連在一起的特殊的處理讓小黃瓜吃來跳脫一般的脆，很特別喔！ ↑「醃蘿蔔」招待美味指數：★★★★☆ 招待的香脆醃蘿蔔，好吃的讓人一口接一口。 ↑「南瓜盅」美味指數：★★★☆☆ 糊狀的南瓜泥灑上松子，健康滿點。 ↑「鮑魚絲瓜」美味指數：★★★☆☆ 絲瓜切成圓段浸泡在湯汁中，上頭擺著鮑魚片自然甘甜的味道讓原本不吃鮑魚的Mana也很喜歡。 ↑「生魚片」生魚片擺成一條魚狀，尾巴是石蓮花附上一盤蜂蜜可以搭配石蓮花一起吃。 ↑「九孔」美味指數：★★★☆☆ 服務生會事先詢問是否有不吃的食材，如生魚片 Mana告知不吃生魚片後，可換成九孔或將魚片作成熟食。原本擔心看來清淡的九孔吃來會有腥味直到入口後，淡淡柴魚清香在嘴裡繚繞看來剛剛的擔心是多餘的，真是美味。 ↑「鳳梨醋」美味指數：★★★☆☆ 店家自製的風味果醋。 ↑「酥炸軟殼蟹」美味指數：★★★★★ 酥炸軟殼蟹最怕的就是吃來太油膩如果火侯沒控制好，就像在喝油似恐怖鳳臨處理的剛剛好，吃來酥脆又清爽與店家自製的洋蔥醬很match，好吃:) ↑「鱈魚佐南瓜堤魚醬」美味指數：★★★★★ 小時候最愛吃鱈魚了，喜歡細緻口感不知何時，開始有其他魚種來魚目混珠印象中好像是油魚、比目魚...等雖然不了解魚類，但入口還是能發現不同之處。鳳臨使用的鱈魚很像小時候吃的口感雙面微煎後與鹹香的南瓜堤魚醬超match！ ↑「蓮花雞湯」服務生應該是看過太多人拍照放入乾燥蓮花前還建議我們可以錄影:P 蓮花在湯中盛開，算是小小的上菜秀呢！ ↑「蓮花雞湯」美味指數：★★★★★ 招牌雞湯的湯料還真的不是普通的多裡頭有排骨、蓮藕、蓮子、山藥、薏仁...等等藕色的湯頭滋味濃郁又清爽，相當美味蓮花瓣可以入口，但心蕊滋味略苦澀則不建議品嚐。 ↑「秘方」 Mana看到這瓶的第一個想法還以為是香水直到服務生解說後才知道是店家自製的秘方琥珀色澤是由米酒浸泡著中藥數月而來的品嚐雞湯原味後，在第二碗湯品中噴四至五下讓原本的雞湯多了像是四神湯的風味，好喝又好玩喔！ ↑「肋排」美味指數：★★★☆☆ 搶在服務生分食肋排前先拍張照:P 原以為吃來會略為乾澀，沒想到剛剛好。 ↑「櫻花蝦炒飯」美味指數：★★★★☆ 若前面還沒吃飽，這道櫻花蝦炒飯一定能滿足渾圓的米粒口感Ｑ彈，櫻花蝦的香氣也很棒雖然好吃，但吃飽的Mana實在吃不太下啦！ ↑「水果與甜點」美味指數：★★★☆☆ ↑「三樓」用餐後到三樓參觀看看，戶外的座位也很棒呢！後記：從用餐環境、服務到餐點內容口味，都讓我們感覺很棒舒適的庭院環境、遠眺的山景以及清新的空氣，令人心礦神怡貼心的細微服務讓客人在這用餐相當愉快輕鬆而餐點跳脫一般健康養生等於難入口的想法，料理也都很美味真的是相當適合闔家聚餐的好地方，大推薦！若也想到用餐的話，一定要訂位喔！圖／文：Ｂｉｂｉ／Ｍａｎａ【延伸閱讀】更多不分類食記分享:) http://www.wretch.cc/blog/pmana&category_id=12707030 -- Mana & Mr.Bibi的食物日記:http://www.wretch.cc/blog/PMANA -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 119.14.69.32