[食記] 天廚。美味滿點的北平烤鴨

看板Taipei (台北)作者pmana (天天開心天天開心)時間14年前 (2012/03/22 14:51)推噓0(0推 0噓 0→)

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圖文網誌板: http://www.wretch.cc/blog/pmana/15469364 地址：台北市南京西路１號3、4F(第二邱大樓3、4F) 電話：02-2563-2171~2 營業時間：Am 11:00 ~ Pm 14:00．Pm 17:00 ~ Pm 21:00 鄰近捷運站：中山捷運站附註：有地下室付費停車場 ↑「店內」這天會到天廚吃飯，完全是個意外啊！原本Bibi先生打算要看眼鏡順便外出吃晚餐沒想到友人剛好到我們家附近，臨時想來看看寶貝正打算想邀友人一起外出吃晚餐(翻口袋名單中...) 友人的同事們(也是Bibi先生的同事)在天廚訂了桌菜幫友人慶生沒想到就這樣...我們一塊來湊熱鬧吃美食囉！天廚有名的佳餚是北平烤鴨，有一吃、二吃到三吃當天沒機會碰到menu，吃的都是同事們精心選擇的菜色所以這次餐點的名稱與價格Mana都不太清楚但為了方便，Mana自己亂取了名稱好跟大家介紹:P ↑「醉雞」美味指數：★★★☆☆ 帶著酒香味的醉雞，口感冰涼滑順半透明的雞皮吃起來脆彈，肉質扎實。 ↑「春捲」裡頭是滿滿的美奶滋，Mana只好敬而遠之＠＠ ↑「涼拌白菜心」美味指數：★★★☆☆ 脆口的白菜與花生碎、軟嫩的干絲及香菜的味微酸的開胃涼拌菜帶著層次口感，好吃。 ↑「蔥油餅」美味指數：★★★☆☆ 一片片厚實的蔥油餅吃起來很飽嘴外層金黃酥脆，裡頭滿滿的蔥、味道剛好。 ↑「小菜」美味指數：★★★☆☆ 不知為何現在才送上小菜(?) ↑「豆腐」美味指數：★★★☆☆ 外層金黃的家常豆腐，上頭淋上勾芡的蝦碎。 ↑「乾扁肉絲」美味指數：★★★★☆ 這道乾扁肉絲Mana個人很喜歡肉絲調味甜甜的，口感很像吃零嘴。 ↑「北平烤鴨」美味指數：★★★★☆ 烤鴨送上前，服務人員端了整隻鴨給大家看只可惜來不及拍下就被端回去了XD 其實先送上的是片好的鴨皮，但忘了拍圖中這盤是被瓜分後的鴨皮跟鴨肉組合。 ↑「示範」阿姨先來示範荷葉餅包甜麵醬、蔥段跟鴨皮(or肉) 可惜沒拍到鴨皮的特寫，真的是好好食啊！翻開油亮的鴨皮，皮下脂肪清得一乾二淨保有鴨皮香脆口感，但吃來一點也不膩口，好好吃:) 鴨肉吃來不會乾柴，為濕潤的口感也好。 ↑「花素蒸餃」美味指數：★★★☆☆ 花素蒸餃內饀乾爽，外皮是軟軟的。 ↑「合菜代帽」美味指數：★★★☆☆ 鼓鼓的蛋皮下，裡頭是肉絲、金針菇、豆芽菜...等除了直接品嚐，阿姨也示範用荷葉餅包著享用。 ↑「香菇筍子」美味指數：★★★☆☆ ↑「鮮蝦」美味指數：★★★☆☆ 片開的新鮮蝦身，簡單料理就好吃。 ↑「炒鴨」美味指數：★★★☆☆ 北平烤鴨的鴨骨當然少不了熱炒囉！ ↑「湯」美味指數：★★★☆☆ 菜一直上一直上，都不知道吃了幾道回到家一算才發現吃了十二道菜(不算湯) 難怪大家都直呼太飽太滿足啦！這鍋湯料超豐富，可惜吃飽只喝一些就喝不下啦！ ↑「麻糬」美味指數：★★★☆☆ 飯後送上麻糬(不知道是餐廳送的還是點的) ↑「杏仁豆腐湯」美味指數：★★★☆☆ 還有杏仁豆腐湯。 ↑「水果」滿滿一大盤柳丁....end... 後記：天廚的服務人員雖然都是有年紀的阿姨們，但動作迅速也都很親切雖然客人很多但上菜速度很快，也會適時過來換小盤或清桌面還好我們人多，才有辦法吃到這麼多的菜色如果人少的話，大概吃了北平烤鴨就over了吧！＠＠這裡有許多少見的菜色，很適合帶長輩以及全家聚餐喔！圖／文：Ｂｉｂｉ／Ｍａｎａ【延伸閱讀】更多台北中式料理分享:) http://www.wretch.cc/blog/pmana&category_id=12026845 -- Mana & Mr.Bibi的食物日記:http://www.wretch.cc/blog/PMANA -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 119.14.69.32