[食記] 台北 IRORI 日本新食 九州葡萄酒
IRORI 日本新食 九州葡萄酒
地址：台北市忠孝東路四段216巷19弄17號（忠孝敦化站）
電話：02-2778-0899
營業時間：11:30～14:30，17:30～23:00
網誌圖文版：http://lotuslin.pixnet.net/blog/post/45141254
我非常喜歡跑東區這一帶尋覓新餐廳，
尤其又以捷運忠孝敦化站最常去，
七月新開的這間IRORI 日本新食 九州葡萄酒 非常吸引我，
成了近期東區日本料理個人最喜歡的一間！
IRORI位在捷運忠孝敦化站明曜百貨後方，
步行過來很方便～
目前試營運期間有八八折優惠！！
等天氣再涼些，坐戶外品酒用餐，
想必別有一番滋味~
半開放透明的廚房，新日式的裝潢風格，
IRORI提供日式料理，環境非常舒適。
把日本的地爐搬上了桌面！
Menu有兩本，一本為酒單。
招待的四款小菜！
IRORI店裡主推日本甲州種葡萄釀造的葡萄酒，
老闆當天推薦的是這支勝沼?甲州 12.5%，
入口是偏酸的，帶著獨特的果香，
但作為佐餐酒卻是不同的層次，在口腔裡達到另一種平衡，
越喝會越順口，所以建議來這邊搭乘大眾交通運輸才能吃得盡興喔！
老闆就這樣一杯一杯又一杯的倒，
一個不小心就這樣喝了五六杯XDDD
這支佐餐真的非常順口阿~
－喝酒不開車，開車不喝酒－
泡菜之王 $260
這道是IRORI的招牌下酒菜，
韓國泡菜裏包的是生魚+水菜，口感清脆爽口又下酒！
老闆說是很久以前他在日本吃過類似的料理，
經過一些改良後呈現出來的創意料理，
泡菜是跟廠商訂做的，當天裏頭的生魚是鮪魚（當季食材所以會更換），
水菜的口感很脆口，整體吃起來很爽口又有層次，
泡菜的酸度跟辣度都比較高，我個人很喜歡，
這款泡菜超級下酒，拿來料理也很棒！
IRORI招牌二重散壽司 $1080
以雙層巴士方式呈現上桌，一盒生魚丼飯，一盒散壽司丼，
第一重的生魚丼非常澎湃，適合兩人分食，
鮪魚、鮭魚、白甘、紅甘、青甘、鯛魚、干貝、松葉蟹肉等等，
生魚片的等級很讚，每一種食材的鮮甜都超乎期待，
醋飯很清爽，使用台灣本土的池上米，
上頭還撒了白芝麻，咀嚼起來多了芝麻的香氣。
第二重的散壽司由海膽、花枝的鮮甜和比目魚鰭邊的油脂香氣組成，
但散壽司裡面有碎薑，這點因為我個人不愛薑，
所以比較不習慣這樣的搭配。
牛肉朴葉燒 $480
牛肉本身帶著牛肉的甜，肉質不錯～
這味噌醬吃起來有種中式甜麵醬的味道（誤），
火爐溫度蠻高的可不是裝飾用的！
可以自己決定熟度要吃幾分~
IRORI一共有五款茶泡飯，
分別可以搭配拉拉山高山茶、日月潭紅茶或凍頂烏龍茶！
IRORI主廚茶泡飯 $680
我們選搭的是凍頂烏龍茶，
等沙漏漏完茶泡好，就可以開始動手，
也有附上一個雙層玻璃杯可以直接喝茶，
當天主廚茶泡飯有青甘和真鯛等當日鮮魚食材，
我本身不喝茶，更別說是烏龍茶這種茶味很重的更不敢喝，
想不到這凍頂烏龍茶帶著一抹清香，不會苦澀，
意外的我居然可以接受還覺得很好吃！！！
白飯底下有山藥，讓口感更多層次，
拌上柚子胡椒味道很棒，非常推薦IRORI家的茶泡飯阿～
我個人最喜歡搭配柚子胡椒的吃法，
若是覺得鹹度不夠一旁也有附岩鹽。
IRORI價位雖不低但料理的精緻度高又結合創意，
招牌二重散壽司 品質很棒，超乎期待，
而茶泡飯更是讓我們驚豔，近期很喜歡的一間好店！
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