Fw: [食記] 台北-富霸王豬腳-松江南京站排隊老店

看板Taipei (台北)作者tsaiapei (布雷克)時間10年前 (2015/08/24 22:24)推噓0(0推 0噓 0→)

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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1LsoHtFL ] 作者: tsaiapei (布雷克) 看板: Food 標題: [食記] 台北-富霸王豬腳-松江南京站排隊老店時間: Mon Aug 24 22:04:34 2015 餐廳名稱：富霸王豬腳消費時間：2015年/4月地址：104台北市中山區南京東路二段115巷20號電話：(02)2507-1918 營業時間：11:00–20:00(周日休息) 每人平均價位：$200元可否刷卡：否有無包廂：否推薦菜色：腳扣、魯肉飯完整圖文版：http://goo.gl/12TMY8 ==================================================== 松江南京站必吃排隊老店傳說中台北最好吃的豬腳富霸王豬腳 ( http://goo.gl/GaUS3w ) 布雷克第一次吃到富霸王豬腳可以追朔六七年前了，也曾有一次跟幾個朋友要到店內用餐，明明上班要到12點才能休息，硬是11點半就出發到四平商圈富霸王豬腳，就是深怕12點後的排隊人潮，轉眼間松山新店線開通了，松江南京站捷運站旁的富霸王豬腳更是滿滿的人潮，不只原本附近的上班族，連許多國外旅客也把這當做必吃的台灣美食。 ( http://goo.gl/UHegnc ) ( http://goo.gl/EaMWzu ) 富霸王豬腳一直以來都在台北豬腳飯排名的前茅，位置剛好在松江南京站出口附近的四平商圈，走過來不用1分鐘就到，四平商圈的美食也不少，但富霸王豬腳卻是在這邊一直是排隊老店，每個星期日與每個月第二週與第四週的星期一是休息的，不要星期日跑來說吃不到。 ( http://goo.gl/y6NS6W ) 店內用餐跟外帶是不一樣的，外帶大多都是便當，像布雷克就常會來這邊外帶腿節便當，來這邊用餐會先看到外面是滿滿的排隊人潮，但那大多都是外帶的客人，如果要內用的就走進去看有沒有位置，店內的位置大約可以坐上四十多人以上，但人一多，一張大方桌可以併上三組客人都說不一定。 ( http://goo.gl/KbFztm ) ( http://goo.gl/SlneC4 ) ( http://goo.gl/AAaKci ) 魯肉飯，NT$25元 ( http://goo.gl/UDT74s ) 這晚布老大要去上課，就布雷克一個人來用餐，之前來吃外帶時就很喜歡請店家多淋上多一點滷汁，他們家的滷汁香甜不油膩，又帶有豬腳的香味，所以白米飯上攪滷汁，很容易扒上好幾碗，常常都吃到意遊未竟，但濃郁的部份比一般專賣魯肉飯的還低一點，簡單來說口味沒那麼重，但特別是在他們有股豬腳香氣，另外魯肉的部份肥的為主，但它不是那種吃進去會化開那種，反而帶有皮的Q彈感，會有黏的感覺，雖然沒排上布雷克最愛魯肉飯的前三名，但也是布雷克會喜歡的魯肉飯。 ( http://goo.gl/gxA4co ) 腳扣，NT$120元 ( http://goo.gl/EH0wn3 ) 富霸王豬腳只賣三個部份的豬腳肉，像外帶的話也分這三種便當，主要是腿扣、腿節跟腳蹄，網路上是有富霸王豬腳只選後腿，這邊的豬腳是先川燙過後再去滷的，分成三個部份，主要是肥肉與帶骨比例不一，要維持同樣的口感，滷的方式應該有些許不同吧！ ( http://goo.gl/4jQIeR ) 腳蹄是帶骨皮多肉少的部位，當然喜歡啃骨邊肉的一定不能錯過；腿節以豬皮與腿筋為主，也是帶有一點骨，愛吃Q彈的筋又帶有化開的皮一定要選這部位；腿扣的部位是帶皮的瘦肉為主，瘦的比例高於肥，這部份最多人點，晚來的話，很容易腿扣部份就賣光了。 ( http://goo.gl/bchzA6 ) 還好今天來得早，還能吃到腿扣，黏綿又帶有嚼勁的口感，真是銷魂，有入味的豬腳，可以吃到綿黏與甜鹹，富霸王豬腳正是如此，瘦肉的部份帶有Q彈，肥肉的部份則整個化開，鹹甜的味道就整個超下飯，難怪會被人封為台北最好吃的豬腳飯。 ( http://goo.gl/S4ZMwV ) 潤黃豆腐，NT$20元 ( http://goo.gl/M3hFgN ) 軟嫩又入味的潤黃豆腐，那滷汁的香鹹甜吸入，吃得到微微的豆腐香，夾上一點蔥花，也會很明顯的在味蕾上跳，算是有得分的配菜。 ( http://goo.gl/xVzQyE ) 竹筍湯，NT$35元 ( http://goo.gl/Cj6Dwb ) 喝起來很清甜的竹筍湯，似乎有帶著大骨的香甜，竹筍算是有嚼勁，脆脆的，只是一碗就要$35，價格是有點偏高一點。吃過內用與外帶後，建議還是外帶好，便當可以吃到其主菜還有店內的小菜，而且也不用在店內人擠人，但排隊一定會有的，心中一定要先知道會有15分鐘左右的排隊時間，可是一定值得的。 ( http://goo.gl/M63Ua9 ) 完整圖文版：http://goo.gl/w8MMzf -- 裡面很恐怖，千萬不要半夜打開布雷克大口吃美食和大手拍照片 http://tsaiapei.pixnet.net/ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.136.87.252 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1440425079.A.3D5.html ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: tsaiapei (223.136.87.252), 08/24/2015 22:24:13