Fw: [食記] 台北信義區NEO19 北海道超蝦一幻拉麵

看板Taipei (台北)作者shandylulu (拉拉)時間10年前 (2015/09/22 10:46)推噓0(0推 0噓 0→)

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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1M0C4L3d ] 作者: shandylulu (拉拉) 看板: Food 標題: [食記] 台北信義區NEO19 北海道超蝦一幻拉麵時間: Tue Sep 22 10:46:42 2015 餐廳名稱：一幻拉麵消費時間：2015年/9月地址：台北市信義區松壽路30號1樓(Neo19) 電話：02-27235578 營業時間：11:00 ~ 23:00 (22:30最後點餐) 每人平均價位：250元無服務費可否刷卡：不可推薦指數：★★★★☆ 美味度：★★★★☆ 環境整潔：★★★★★ 服務：★★★★★ 圖文心得 http://hasamaki.pixnet.net/blog/post/42504067 純文字心得打從北海道來的一幻拉麵開幕後，就一直很想去吃吃看阿，主打甜蝦熬煮的湯頭，更讓我迫不及待，剛開幕關係，門口有排隊人潮，但人龍沒有我想像中多從NEO19大門進去後是一幻拉麵的側門，大門在松仁路，記得NEO19要過門不入，沿著建築左轉松仁路一幻拉麵的湯頭有原味、豚骨和為台灣人調配的淡鹽味，再決定口味要鮮蝦味噌、鮮蝦鹽味或鮮蝦醬油麵條有粗細可選擇，點餐時跟店員提醒就好，另外多加30元麵條可以加量比較特別是一幻拉麵的煎餃、飯糰也有蝦味，真是是非常貫徹始終呢我和朋友點原味鮮蝦鹽味拉麵和濃厚豚骨鮮蝦醬油拉麵、一份原味煎餃 #濃厚豚骨鮮蝦醬油拉麵只要吃湯麵，我的習慣會先喝一口湯，對於像我這麼愛喝湯的人來說，湯頭真的很重要不知道是不是濃厚豚骨關係，湯看起來超稠的。濃厚豚骨味道幾乎蓋過蝦湯，隱約還是會有蝦味另外有加入麵酥和蝦粉，讓口感更有層次，整體很鹹很重口味，但仍是我能接受的範圍喔配料只有一片叉燒和半顆糖心蛋，個人覺得有點少。搭配的是粗麵條，口感紮實的但不會硬，泡湯後也沒有變軟 #原味鮮蝦鹽味拉麵相較於濃厚豚骨，原味湯看起來比較清，但那是看起來!!味道也非常重口味喔。若是很想嘗嘗看蝦頭熬煮湯頭可以點原味鮮蝦鹽味拉麵喔。吃一口只有兩個字的感想就是「超蝦」。味道就像剝了一整盤的蝦子，手上殘留那種味道我點的是細麵，軟硬度適中，但泡湯久會有一點軟，畢竟店員沒問，我也忘了說比起來粗麵條口感比較有份量沒趕上半價優惠的時間，但碰到打卡送叉燒和糖心蛋也頗不賴帶點油脂的叉燒很好吃 #原味煎餃極度不推煎餃，完全沒有脆脆的外皮，而且太軟而且很溼，一夾起來皮肉還會分離坐吧台可以看見開放式廚房裡頭的日本店長親自煮拉麵，感覺很不錯，有點像置身在日本感覺煮拉麵一碗接一碗手都沒停過，還要大喊伊拉蝦媽ㄙㄟ，若可以帶個口罩就更好了，畢竟比較衛生而且現在很多店家都有戴整體感想，一幻拉麵可以吃到與眾不同的超蝦湯頭，對於喜歡新鮮感的人來說確實很有吸引力，但吃久會膩有點腥，本身還滿能吃重口味的，所以還算可以接受，但短時間內應該暫時不會去吃。另外一幻的麵條我覺得很普通，一片叉燒和半顆糖心蛋的配料很少，跟同樣來自北海道的山頭火拉麵比起來，單純豚骨湯頭反而讓人接受度比較高。另外一幻拉麵不用收服務費，是目前所有日本來的拉麵店之中最大優點吧，哈 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.160.85.152 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1442890005.A.0E7.html ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: shandylulu (118.160.85.152), 09/22/2015 10:46:56