[食記] 台北大安盛記港式脆皮臭豆腐&大腸麵線

看板Taipei (台北)作者traveler0 (我愛旅行)時間10年前 (2015/10/13 12:32)推噓0(0推 0噓 0→)

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有圖無音樂無閃光好讀網誌版: http://nickhow.pixnet.net/blog/post/437792998 [台北市大安區道地美食小吃推薦/盛記臭豆腐大腸麵線] 小吃算是台灣的代表之一，看這的蚵仔，超級肥美飽滿以及滷到變成咖啡色，非常入味的大腸，是不是超誘人今天要介紹給大家的，是在我家附近，平常有時就會去光顧的小吃店主打的就是現炸脆皮臭豆腐，以及料多實在的大腸蚵仔麵線除此之外還有各種特色小吃，如筒仔米糕跟排骨酥湯等等種類相當豐富，現在就請大家跟我一起去吃美味的小吃吧 ▲盛記港式脆皮臭豆腐位在大安區，捷運六張犁與麟光站之間的安居街上老實說這邊不能算是熱鬧，要在這裡做生意一定要有相當水準而且盛記在這裡已經開了十多年有了，想必一定有兩把刷子 ▲外帶的話直接在門口點餐，內用的話則是到座位上填單門口招牌上還有些名人與藝人的簽名，看來盛記也小有知名度 ▲這裡的用餐環境明亮乾淨，座位間也不過度擁擠最重要的是一邊用餐也不會一直聞到油煙味跟有些傳統的小吃店相比，我覺得挺舒適的 ▲今天我們是內用，找座位坐下來後就準備點餐了老實說很少有小吃店像盛記這樣，種類這麼繁多的像是一些賣大腸麵線跟臭豆腐的，主要就是賣這兩樣這樣其實很不錯，讓我每次來都可以吃吃看不同的口味 ▲這裡雖然不是很熱鬧，但是用餐時間人潮還是不少點餐後要稍微等待一下，畢竟像臭豆腐這種也是現炸才好吃每次吃小吃就是這樣，看到這也想吃，那也想吃所以今天我們一共點了六樣，準備來大快朵頤啦 ▲盛記的臭豆腐是港式脆皮臭豆腐，會經過兩次油炸，外皮較脆每次吃臭豆腐，最喜歡就是上面開洞的這種原因無他，就是這樣醬油蒜泥等等會充滿豆腐內部除了口味較豐富外，那種爆漿的口感相當美妙 ▲豆腐表面炸的香酥，最大的特色是臭味較一般店家的不同原因是這裡的豆腐是店家自己泡的，有別於一般大多使用動物骨頭盛記使用的則是些蔬菜類，味道雖不那麼重，但也清爽許多 ▲而臭豆腐的最佳絕配當然是泡菜囉這邊的泡菜則是口感爽脆，酸甜適中塞入豆腐中一口咬下，外皮酥脆內部豆腐柔軟但又能嚐到泡菜的爽脆口感，層次相當豐富喜歡吃辣的話更不要錯過他們家自行調配的辣醬除了辣油外，還有辣豆瓣醬等等混合而成，香辣可口 ▲接下來是筒仔米糕，舉凡粽子、油飯、米糕這種糯米類的產品都是我的愛，原因就是獨愛糯米那個特殊的香氣以及Q彈的口感，淋上醬料與肉鬆的米糕看起來相當誘人 ▲除了糯米之外，還有蛋黃以及香菇等配料用料實在，讓米糕吃起來多了些香氣而每次吃米糕我最怕就是糯米過軟，導致口感不佳幸好盛記的米糕吃起來口感很Q彈，搭配甜甜的醬汁以及肉鬆跟香菜，口感滋味滿分 ▲肉圓有兩種口味，我們今天選的是鮮筍肉圓乍看之下就像是現炸的肉圓，上面淋上特製醬汁不過這肉圓並不是油炸的，而是採清蒸的方式吃起來雖然清爽許多，但不禁會擔心外皮口感較軟爛不佳 ▲雖然是清蒸的，不過外皮吃起來卻是很Q彈一開始吃的時候以為是油炸的，不過後來看到店內介紹才知道這是蒸的第一次吃到清蒸肉圓有這種口感，讓我相當驚訝最重要的是比起油炸的較為不油，健康也清爽 ▲肉圓的內餡相當飽滿，裡面的豬肉吃起來很紮實而且沒有豬腥味，加上脆脆的筍子口感搭配香甜的醬汁，每一口都讓我很滿足 ▲大腸蚵仔麵線算是我下午茶點心好夥伴，有時候就是嘴饞卻又不想吃太多東西，這時吃碗麵線就能墊墊肚子而今天點的餐點較多，所以麵線我們也是選擇小碗的雖然小碗但是上面的料也不少，誠意十足 ▲大腸滷到入味呈現咖啡色，送入口中反覆咀嚼，香氣十足而蚵仔則是超級肥美，大口咬下後在口中爆漿滿滿的鮮甜味，讓人意猶未盡 ▲而盛記的麵線屬於比較稠的，味道上也跟很多店家不太一樣一開始吃的時候還沒想到是什麼味道，後來才發現是沙茶味平常少有機會吃到沙茶的麵線，想不到意外的滋味不錯呢 ▲吃了這麼多也差不多要飽了，準備喝點湯作為結尾芋頭控如我當然要點芋頭排骨湯，有兩大塊芋頭以及幾塊排骨酥其實芋頭要好吃，個人覺得就是要綿要鬆主要跟芋頭的產地也有關係，不知道盛記的嚐起來如何呢 ▲本來覺得好吃的芋頭是要入口即化，不過還沒入口我只有輕輕地撈芋頭，但是他還是解體了光從外觀看就知道這個芋頭非常的鬆，還沒吃就覺得一定很美味果然一吃不負我的期待，口感非常綿密加上吸滿了甜甜的排骨湯，大推而排骨酥則帶有些軟骨與筋，吃起來算是較有嚼勁 ▲最後則是這個口感清爽的苦瓜排骨湯，作為一餐的結尾湯頭的部分相當透明，呈現淡淡的黃色一開始入口會有苦瓜的淡淡苦味，但是入喉後會有種甘甜味 ▲苦瓜排骨湯的排骨就不是排骨酥了，是吃起來較為軟嫩的排骨而苦瓜則是吃起來很爽口，不會過苦帶有些甜味喜歡吃苦瓜的千萬不要錯過囉總結: 其實一開始會覺得，盛記賣的產品這麼多種一定每種都不專精，可是吃了以後發現表現都很不錯加上幾乎全部都是店家自行製作，可以感覺得到用心而且盛記的地理位置在住宅區的巷內，屬於社區型的店家這種店要能做得長久，最重要的就是要有口碑而盛記已經在這裡賣了十幾年，可見有許多忠誠顧客總之很值得來一試，吃吃看就知道囉盛記臭豆腐地址:台北市大安區安居街78號電話:02-2378-1558 營業時間:12:00~22:00(周日公休) 更多雙北美食推薦: [雙北]約會餐廳25家懶人包: http://nickhow.pixnet.net/blog/post/436843042 [新北三重] 極美味的平價美食-今大魯肉飯 http://nickhow.pixnet.net/blog/post/373849286 [新北三重] 五燈獎豬腳三重在地的人氣美食 http://nickhow.pixnet.net/blog/post/381200801 [新北板橋] 料多實在的蚵仔麵線、烤香腸-油庫口麵線 http://nickhow.pixnet.net/blog/post/351330197 [台北大同] 大龍峒肉羹 30年傳統美味老店近重慶北路士林美食推薦食記 http://nickhow.pixnet.net/blog/post/408018538 [台北文山] 木柵美食老娘米粉湯冬天暖胃美食推薦世新大學附近美食食記 http://nickhow.pixnet.net/blog/post/397780030 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.250.29.15 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Taipei/M.1444710745.A.879.html ※ traveler0:轉錄至看板 Daan 10/13 12:32

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