Fw: [食記] 台北內湖 佈佬廚房PIZZA/焗烤義式結合素食美味搭配!
※ [本文轉錄自 Food 看板 #1Ms29m4P ]
作者: chris1225 (chris) 看板: Food
標題: [食記] 台北內湖 佈佬廚房 素食結合義式料理
時間: Thu Mar 3 19:39:09 2016
餐廳名稱：佈佬廚房Bruce's Kitchen
消費時間：2016/2
地址：台北市內湖區民善街88號5樓(家樂福大樓)
電話：05-2792 9690
營業時間：平日 11:00~14:00／17:30~22:00(最後點餐20:30)
假日 11:30~22:00(全日供餐，最後點餐20:30)
每人平均價位：200~400
推薦菜色：瑪格麗特茄汁披薩 南瓜湯 法式野菇烤飯
官網：http://www.brucekitchen.com.tw
https://www.facebook.com/brucekitchen.neihu/timeline（內湖FB)
網誌圖文無音樂版 內有菜單圖片
http://caramelmm.pixnet.net/blog/post/56297097
走跳日期：2016.2.15
整個年假大魚大肉增長了不少脂肪，於是開工第一天焦糖曼和姊決定吃素！幻想可以因此
遏止肥肉的增生，喚起沉睡已久的健康模式
佈佬廚房Bruce's Kitchens店安坑的達關山下為創始店，創辦人Bruce以蔬食飲食為出發點，將蔬食精神原味、自然、清新、溫暖等特質融入西
洋，將蔬食精神原味、自然、清新、溫暖等特質融入西洋義式料理，為吃素、吃葷者提供
更多飲食選擇‧
焦糖曼跟姊今天來到的是佈佬廚房的第二間分店，其位在內湖家樂福大樓裡，以用餐氣氛
來說我比較喜歡新店山腳下的悠閒，但是內湖交通較方便，餐點也是相當美味
位於賣場正中央，佔地很大，外圍沒有用玻璃圍起，簡單的木板隔間，整體視覺看起來很
寬敞，有美式餐廳的輕鬆休閒感
天花板上的燈是鍋碗瓢盆群，很有設計感，滿好奇他的材質的，如果是鐵砸下來不得了
新鮮食材擺給你看
凱薩醬沙拉
簡單開胃菜，最佳開場白
蘑菇湯
極~濃稠的蘑菇湯，只能用濃郁淳厚來形容姊是菇控，直呼太好喝了！目前為
止喝過最真材實料，蘑菇味在口腔內整個化開來，想必是經過長時間的熬煮才能達到如此
境界
南瓜湯
從細微的顆粒即可看出它是真的用南瓜去熬煮，並非化學調配，香甜可口，蔬食
自然帶出的鮮甜，越喝感受會越深
焗烤素田螺（附麵包）
將蘑菇結合香濃起司焗烤，每一顆大概是十元硬幣大小，雖然有
起司卻不掩蘑菇的新鮮滋味，一口咬下蘑菇在嘴裡juice的噴汁，火侯恰到好處不會烤太
乾第二口我搭配他附的麵包，微微香料清香，搭配黑橄欖，乾加濕一同入口，別有一番
滋味
瑪格麗特茄汁披薩
這是我們本日最愛，從新店吃過一次後就一試成主顧了薄餅PIZZA
將餅皮邊邊烤的微焦，鋪滿紅醬，滿滿起司，蓋上牛番茄，最後羅勒葉吃的時候對折，
咬下，原本就多汁的牛番茄會爆漿，羅勒的存在也是不可或缺，讓甜膩的滋味帶有羅勒嗆
味
迷迭香薯條
金黃酥脆的薯條，灑上迷迭香，配上蜂蜜芥茉醬義式餐廳常見的一道菜，
貼心的是他下面還鋪了吸油紙
法式野菇烤飯
看到乳酪烤的金黃斑斑就知道他值得期待！濃濃的乳酪香，搭配底下黏
稠的飯，本以為純野菇跟乳酪會吃沒幾口就膩，沒想到他加了大蒜，意外的解了甜膩，不
得不佩服佈佬將素食搭配的非常完美
香醇奶酪
吃的出鮮奶香，清爽小甜品
百香水果茶
杯底陳澱著百香果的種子，是天然水果汁的最佳證明！沒有添加太多的糖
，所以較酸，一餐下來吃了很多起司、乳酪類的，來一杯帶有酸氣的飲料畫上完美的句點
。
『焦糖曼不負責任小總結』
在佈佬廚房會顛覆你對素食的刻板印象，你會驚訝平凡的蔬食結合了PIZZA&焗烤飯...等
等義式做法竟會如此合拍！他為素食帶來新風貌，不管你是素食者、葷食者相信都會愛
上佈佬廚房，推薦給大家。
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※ 轉錄者: chris1225 (111.81.247.140), 03/06/2016 10:02:09
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