Fw: [食記] 台北_ jamie's小酒廚,台大公館無菜單料理

看板Taipei (台北)作者yilung1115 (半糖去冰)時間10年前 (2016/03/08 11:30)推噓0(0推 0噓 0→)

留言0則, 0人參與討論串1/1

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1MtaSnCP ] 作者: yilung1115 (半糖去冰) 看板: Food 標題: [食記] 台北_ jamie's小酒廚,台大公館無菜單料理時間: Tue Mar 8 11:29:46 2016 餐廳名稱：Jamie's小酒廚消費時間：2016年/01月地址：台北市新生南路三段86巷15號電話：02-23622468 營業時間：18:00-3:00 (週一公休) 每人平均價位：600加一成有無包廂：有【部落格圖文版 http://standinghere.pixnet.net/blog/post/43500338】 [Jamie's 小酒廚] 是我很喜歡的小店, 位於台大對面的巷子裡... 這是第三次來訪了, 為了和十幾個朋友們的小尾牙, 提早了一個月, 順利訂到位子, 十六個人也算是被我們包場了... 而這裡的無菜單料理, 一個人是600加一成服務費, 這回因為人多, 前後出了將近十道菜, 吃得好飽好飽! 以下直接介紹當日的菜色, 不過因為是無菜單料理, 沒有特別介紹菜名, 我就以自己認知標示囉... ///// 花椰菜沙拉幾乎是一整顆綠色花椰菜, 切好後入水汆燙, 再組裝起來的... 而似乎是浸或淋了些醬汁, 吃起來微微酸甜, 十分清爽開胃! 洋蔥湯這裡用的是馬克杯裝, 很可愛, 不過因為燙口, 而且有許多洋蔥, 建議還是乖乖用湯匙喝啦! 正統的洋蔥濃湯是會再加上法式吐司和起司去烤, 這裡省略了, 只加了一點點鮮奶油和香料, 還是非常濃郁好喝, 滿滿洋蔥的鮮甜滋味~ https://pic.pimg.tw/standinghere/1456474318-973445863_n.jpg

麵包+起司鍋沒想到會有起司鍋, 還真是有點驚喜! 而雖是無菜單料理, 但可以發現主廚小憂姐也是有按西餐沙拉>湯品>麵包的方式在上菜喔! 這麵包很好吃, 第一次造訪時就出現過, 當時是用來配炒洋菇吃的... 朋友還讚不絕口! 結果小憂姐很豪邁的說: costco 買的啊! 哈哈哈哈, 後來我們去逛還真的有看到, 只是太大一包了, 買回家可能要吃一個月, 還是作罷! 這回用來沾濃郁的切達起司, 也再適合不過啦! 只是後來起司還剩好多, 好想也拿點什麼來沾喔哈哈哈酒炒蛤蠣這炒蛤蠣湯汁酒味還蠻重的, 不曉得是用白酒還是啤酒一類的? 或許也是因為用酒, 讓這些肉質肥美的蛤蠣更顯鮮甜~ 臭豆腐炒肉片臭豆腐切成長條的薄片, 再入煎至金黃, 再加入豬肉片與少許芹菜爆炒, 聞不到臭豆腐獨特的氣味, 但入口之後香氣十足, 好想來一碗白飯啊!! https://pic.pimg.tw/standinghere/1456474322-1539566645_n.jpg

鮮蚵五穀米燉飯小憂姐似乎很喜歡這樣的燉飯, 使用五穀米、紫米和少許用來調節口感的白米, 所以會有這粉嫩的顏色... 但五穀米紫米本來就是比較難煮到軟爛, 所以口感偏硬, 但又很接近"保留米心"的正統義式燉飯, 如此吃起來也健康許多! 照片上沒拍出來, 但裡面還加了不少鮮蚵喔~ 再加上一些起司條, 攪拌過後整個變得更濃稠, 但確順口而層次豐富。起司蘑菇義大利麵如果人數較多, 通常除了燉飯還會有另一道主食, 總之來到這裡不用怕吃不飽啊~~ 這義大利麵就是用洋菇與一些香料拌炒, 再灑上起司粉, 用些蕃茄裝飾, 不難吃, 但倒也沒留下什麼印象就是了... 芥蘭牛肉這道也是會讓人想來碗白飯, 芥蘭以大火快炒後, 整個色澤鮮翠, 而這道菜牛肉事先都會以蠔油米酒等材料醃漬過, 十分入味而細嫩, 好吃! https://pic.pimg.tw/standinghere/1456474325-125558374_n.jpg

泰式酸辣雞腿排到這裡大家已經都好飽了, 沒想到最後又安排了雞腿排!! 可是小憂姐非常會料理雞腿排, 之前的菠菜雞腿排就讓我十分喜歡... 這個泰式酸辣口味的也相當不錯, 去骨腿排分切後方便入口, 而雞腿已煎得微微焦脆, 內部軟嫩彈牙, 淋上醬汁, 整個吸收了其香氣並多一點濕潤... 超讚! 雖然是泰式的, 但並不會過辣過酸, 忍不住又多吃了好幾塊呢! 黑糖雙餡涼糕 [Jamie's 小酒廚] 的甜點都固定是這涼糕, 小小一塊可是非常好吃, 黑糖麻糬軟 Q 彈牙, 裡面包了紅豆和綠豆沙兩層餡, 整體不甜膩, 相當討喜調酒因為也是第三次來了, 還帶了這麼多朋友, 所以憂姐說偷偷地招待了我們一人一杯調酒... 但其實我記不太得是什麼風味了, 好像奇異果一類的吧哈哈哈哈酸中帶甜好好喝, 而且也喝不出什麼酒味, 反而杯裡那顆罐頭酒釀櫻桃的酒味還比較明顯~ ///// 以上就是這次小尾牙的用餐內容囉! 去了三次 [Jamie's 小酒廚], 雖然有些料理是重覆的, 比如燉飯、麵和雞腿排... 但小憂姐總是能再加入不同的材料做出不同的風味, 即時是第三次去仍感到有新意! 這點很推喔~ 加上環境舒適又不吵鬧, 真的很適合聚會的好所在, 還沒吃過的朋友, 快去吃吃看吧! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 210.71.190.1 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1457407793.A.319.html ※ yilung1115:轉錄至看板 Daan 03/08 11:30 ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ※ 轉錄者: yilung1115 (210.71.190.1), 03/08/2016 11:30:40