[食記] 滑嫩口感海南雞 瑞記海南雞飯台北天母店
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這間位於台北士林天母商圈內的瑞記海南雞飯台北天母店，是一間相當推薦的天母美食以及天母新開幕餐廳
瑞記海南雞飯在台北台中有相當多分店，天母店是瑞記海南雞飯的第六間分店，喜歡海南雞的朋友一定要來試試
主食有海南雞飯和喇沙湯麵，或是點半隻肉雞、香蘭黃薑飯、清雞油飯和黑蒜肉骨茶，雞肉口感真的非常滑嫩
小菜和飲品也都相當值得一試，還沒試過瑞記海南雞飯美味的朋友，來天母商圈逛街的時候千萬別錯過了唷！
瑞記海南雞飯台北天母店的位置就在台北士林中山北路七段上，天母生活市集旁
店內空間並不大，有一半都是廚房出餐區，用餐區有室內區和半室外用餐區
瑞記海南雞飯台北天母店的菜單價目表
主餐有海南雞飯、海南雞翅飯、海南雞腿飯、加東海鮮喇沙湯麵和海南雞腿喇湯麵
這裡也有提供雞肉切盤，可全隻或半隻，雞肉有土雞和肉雞可以選擇，白飯可單點香蘭黃薑飯和清雞油飯
湯品只有黑蒜肉骨茶，有大小份可以選擇
新上市小菜，有雞汁鮮玉米、乾撈肉骨茶和酸辣涼拌透抽
瑞記海南雞飯使用每日產地直送的新鮮溫體雞，用低溫烹煮方法再經過冰鎮處理，口感會更加Q彈滑嫩
店內的內用區域
半隻肉雞(280元)
雞肉會附上三種沾醬，綠色是蔥薑醬、紅色是酸辣醬、黑色是老抽醬
每日產地直送新鮮溫體雞，會以製作白滷水的方式處理
浸泡的溫度不可超過95度，煮熟後再放進冰水收緊外皮及肉質
現在看到照片還會口水直流，吃起來的口感真的超嫩超滑，雞皮上面的雞汁凍，味道真的超濃郁
黑蒜肉骨茶(100元)
湯頭有中藥香卻沒有很重的中藥味，害怕中藥味的朋友不用擔心
湯裡的排骨燉得很爛也相當入味
香蘭黃薑飯(40元)；清雞油飯(40元)
香蘭黃薑飯使用的是香米、雞油、黃姜粉、紅蔥頭、香茅和香蘭葉
而清雞油飯味道比較清淡，主要使用的是泰國香米和雞油，直接吃就很有味道，搭配雞肉更是美味
雞汁鮮玉米(80元)
因為小朋友很喜歡吃玉米，所以特別點了這道小菜
鮮甜玉米切片再淋上奶油魚露調配的雞汁，吃起來的口感很脆很甜，雞汁有點果凍狀，吃起來別有滋味
凍奶茶(50元)；凍檸檬茶(50元)
瑞記海南雞飯的飲品雖然只有二種，但味道絕對好喝，奶茶香味濃郁又好喝，檸檬茶酸甜又可消暑
來瑞記海南雞飯可以單人獨享海南雞飯，也可以與家人朋友一起來單點雞肉切盤和各種小菜美食唷！
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【台北士林天母美食推薦】滑嫩口感海南雞 瑞記海南雞飯台北天母店
地址：台北市士林區中山北路七段15號
電話：0228720292
營業時間：11:30~21:00
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