[食記] 台北中正 山內雞肉 南機場米其林餐盤古亭開分店
餐廳名稱：山內雞肉 古亭店
消費時間：2021年/03月
地址：臺北市中正區和平西路一段132號 (近捷運古亭站 8號/9號出口)
電話：(02) 2368 6857
營業時間：11:00-20:00、週六公休
每人平均價位：130內
推薦菜色：山內雞肉飯、古亭店限定去骨雞腿肉
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圖文好讀版:
https://goodcutecat.pixnet.net/blog/post/353512792
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這間本是南機場夜市最有人氣的店家之一，
因為靠近夜市入口，
我覺得也幾乎可以算是南機場的門面了。
在南機場的本店可是拿下米其林餐盤的殊榮。
前幾天驅車經過時，
不小心發現在生活圈附近開了古亭分店，
就抓緊機會去試試啦。
雖說是古亭店，
但離古亭站最近的出口也要走個大約 500 公尺，
很接近準備去永和的中正橋。
店面算乾淨明亮，
門口有小台階，
並在騎樓底下也設置座位。
在外頭就可以看見菜單，
招牌的山內雞肉飯是 $90，
湯類均為 $20，另外還有一些單點項目。
店內空間，
使用完畢要自行回收餐盤和廚餘，
到畫面左下角再過去一些的廚房邊。
過了晚間七點後，
慢慢人潮越來越多，需要排隊。
若店裡沒有位置的話，做外帶也行的。
除了制式的菜單外，
還有古亭店限定的去骨雞腿飯、去骨雞腿肉，
以及「肉很多」的選擇。
雞腿售完與否，
還特別弄了塊招牌要客人別為難店員XDD
桌面上有護貝過的小幅廣告，
有跟卡個位 cutaway 外送合作，
並且宣傳其他副產品如辣椒醬油 ($120) 和發現茶 ($40)。
山內雞肉飯 $90
這是兩份山內雞肉飯，
以醬油和薑絲調味的白切雞一盤、
淋上醬油的白飯以及當歸雞清湯 (味道有些像四神湯)。
燙高麗菜只要 $30，
但量給得蠻多的，一樣以醬油調味。
我們自己組合了一個有肉有菜有湯的套餐，
總共是 $120，
完整歸完整，但味道有些扁平單一。
給山內雞肉最出名的雞肉來一張，
皮弄得薄且脆彈，中央的脂肪層不厚，
接近皮的肉質是嫩的，越往裡頭則偶爾稍嫌略柴。
本身沒有太重的味道，
想吃點味道還得靠淋在上頭及滲入盤底的醬油。
給燙青菜來個特寫。
去骨雞腿肉 $110
老婆不想吃飯，單點了一盤去骨雞腿肉，
肉質比我們的山內雞肉再有咬勁一些。
米其林指南將山內雞肉位於南機場夜市的總店納入餐盤推薦的餐廳之一，
所謂的「餐盤推薦」通常係指次於一星，
但口味獨特、價格不高的好店。
其入選理由為「皮爽肉嫰，份量頗多，十分超值。
關門時間不定，若要點選雞腿，建議八時前到達。」
後記：
這次三個人吃飽，有肉有菜有湯，
平均一人不到 $130，
如果以街邊店的角度來看，
不會特別覺得如何；
但若以米其林餐盤的角度視之，那或許值得一訪。
至於米其林餐盤推薦的台菜，
是否真的甩其他台菜餐廳好幾條街，
我個人是持保留態度的XD
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食物：★★★★ 皮爽肉嫩，份量足，味道稍嫌扁平單一。
氣氛：★★☆ 儘管有了店面，有時候還像是在夜市吃飯的感覺，我們的座位隔條不寬的
走道就是沒加蓋的廚餘桶以及餐盤回收櫃。
速度：★★★★☆ 出菜相當快。
服務：-
價位：★★★★☆ 以份量來說，CP值不差XD
無障礙：★★☆ 入口有台階。
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【山內雞肉 古亭店】
臺北市中正區和平西路一段132號 (近捷運古亭站 8號/9號出口)
Tel: (02) 2368 6857
營業時間：11:00-20:00、週六公休
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向任意門許願
希望能有更多無障礙餐廳
http://goodcutecat.pixnet.net/blog
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