Fw: [食記][新北市][板橋區] 瑪莎拉印度餐廳板橋店
※ [本文轉錄自 BigBanciao 看板 #1WbAmSSs ]
作者: JeremyKSKGA (Jeremy以食為天) 看板: BigBanciao
標題: [食記][新北市][板橋區] 瑪莎拉印度餐廳板橋店
時間: Fri May 7 10:55:17 2021
圖文網誌：https://jeremyckt2.pixnet.net/blog/post/230515787
瑪莎拉印度餐廳板橋店
地址：新北市板橋區文化路二段476號
鄰近捷運站：台北捷運板南線BL09江子翠站
電話：(02) 2258-2575
營業時間：星期一、三~五 11:00~14:00、17:00~22:00；星期六、日 11:00~14:30、
17:00~22:00 (星期二公休)
MENU美食誌店家頁：https://menutaiwan.com/tw/restaurants/EwQYjp5cWV
4/29(四)晚上約了認識的一對部落客夫婦聚餐，
當天我們想吃點特別的異國料理，
於是就選在板橋江子翠站附近文化路上的「瑪莎拉印度餐廳」。
店裡挺特別的是採用許多鹽磚和鹽燈裝飾，
連座位桌子的玻璃墊下都有舖碎鹽，
是採用喜馬拉雅山的鹽礦做成的，
其中鹽燈有對外販售。
整體的布置帶有濃濃異國風情。
除此之外這家還有對外販售印度進口的咖哩粉、香料等各食材和調味料等。
後來才得知這家的老闆是巴基斯坦人，
來到台灣以進口印度香料起家，
後來才開了這家印度餐廳，
並且聘請專業印度廚師製作料理。
這家供應的印度咖哩種類很豐富，
包括雞肉、羊肉、牛肉、海鮮、乾酪、蔬食等，
搭配多種不同口味的咖哩，
還有供應蒙兀爾泥爐燒烤料理，
主食有供應多種烤餅和飯食。
其他則有多道印度餐前小品、配菜、捲餅、湯品、甜點、飲品等。
完整菜單可參見我的相簿：https://jeremyckt2.pixnet.net/album/set/6228752
我們合點了兩道咖哩、一道燒烤料理和三份烤餅
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1619702306-1162067462-g_l.jpg
選用無骨雞腿肉以茴香子和薑調味，
在坦都爐裡串烤後，
與洋蔥、番茄、青椒和辛香料烹調。
雞腿肉肉質鮮嫩又醃得入味，
瑪莎拉咖哩醬汁的香料味道層次豐富，
香辣之中又帶有番茄的酸味，
辣度不會很高。
腰果醬牛肉咖哩
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1619702308-3999281038-g_l.jpg
據說腰果咖哩醬汁是正統北印度風味的，
以腰果和香料熬煮而成。
這道咖哩醬汁味道上比較偏甜，
有著腰果香氣。
牛肉肉質相當軟嫩。
薑黃厚魚燒
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1619702304-218094788-g_l.jpg
新鮮魚肉浸泡在加了優格的綜合香料中，
再放入坦都爐串烤。
魚肉肉質細嫩鮮美，
香料很入味味道香辣，
又帶點淡雅的優格酸味。
原味烤餅
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1619702306-1308059257-g_l.jpg
烤餅口感Q軟有嚼勁，
外表烤得微酥。
新鮮蒜烤餅
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1619702306-3602229800-g_l.jpg
烤餅放上大蒜帶有蒜香
拉絲起司餡餅
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1619702306-784012134-g_l.jpg
烤餅裡有鹹鹹香濃又拉絲的起司，
有吃披薩的fu。XD
烤餅就是要搭著咖哩享用
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1619702308-1537794668-g_l.jpg
印度香米的米粒外型細長，
口感較鬆軟。
薑黃飯的薑黃香氣淡雅。
印度拉茶
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1619702304-1301652593-g_l.jpg
印度拉茶味道香甜，
卻有著香料帶來的一股微微辛辣的尾勁。
「瑪莎拉印度餐廳」的印度料理挺道地的，
咖哩相當濃郁味道層次豐富，
烤餅的口感Q軟有嚼勁又香，
整體餐點口味算是偏重。
好久沒吃印度料理了說，
難得能在板橋找到這家印度餐廳真好，
是間很不錯的異國料理好選擇。
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※ 轉錄者: JeremyKSKGA (61.227.198.131 臺灣), 05/07/2021 10:55:28
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