[飲食] 古代「怡紅院」主題魚紅苑重慶烤魚

看板Taipei (台北)作者dong1104 (東蛙)時間2年前 (2022/04/09 20:38)推噓0(0推 0噓 0→)

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好讀圖文版：https://dong1104.pixnet.net/blog/post/47454959 喜歡吃又香又辣四川料理的朋友們千萬不能錯過這間位於台北中山區中山北路巷弄內的「魚紅苑重慶烤魚」魚紅苑重慶烤魚非常特別，他們以古代「怡紅院」為主題，在一樓用餐就像是在武俠小說裡的酒樓吃飯一樣，可以大口吃肉大口喝酒上到魚紅苑的二樓就是他們的包廂區，有KTV大包廂也有四人小包廂，牆上的美女圖讓人臉紅心跳魚紅苑的餐點種類非常多樣化，有主廚推薦菜色、開胃涼菜、飯麵主食、風味熱炒、湯品、烤魚配料、青菜以及各種酒水飲料類雖然魚紅苑重慶烤魚是一間四川料理餐廳，但是他們也有很多不辣的料理，像是蒜蓉重慶烤貴妃魚、特製牙籤肉、酸氣回腸、秦皇島白菜等其他還有孜然牛肉、炒水蓮、脆皮五花肉、香拌腐竹和御品花雕雞，道道都是下酒好菜，非常適合三五好友一起來魚紅苑聚餐吃飯唷！魚紅苑重慶烤魚的位置就在台北市中山區中山北路二段59巷內，離捷運中山站或雙連站走路大約十分鐘就到開車的朋友可以停在林森公園地下停車場，費率便宜走過來也近一走進59巷內就會發現這間非常古色古香的餐廳，這間就是魚紅苑重慶烤魚魚紅苑重慶烤魚的用餐區分成一、二樓，一樓用餐區就像是一般的酒樓客棧，很有大陸農家菜餐廳的感覺天花板上掛了中國風燈籠，牆壁上貼的是中國山水風景圖上到二樓就會感受到風格一變，立即變成了怡紅院模式二樓用餐區大紅燈籠高高掛，除了可以用餐之外，還可以唱KTV 而包廂區牆上的美女圖讓人大飽眼福二樓還有小包廂區，有需要的朋友可以先跟餐廳訂位魚紅苑重慶烤魚菜單價目表，第一頁是主廚推薦菜單以及飯麵主食類像是有重慶烤魚、老罐酸菜魚、新疆大盤雞等開胃涼菜以及湯品菜單風味熱炒以及青菜類烤魚配料以及各式各樣的酒精飲品菜單來這裡吃烤魚可以加點各種火鍋配料，像是川丸子、四川酥肉、土豆片、四川寬粉和魔芋都是很有四川風味的配料重慶烤魚貴妃魚(1180元) 這裡的重慶烤魚可以做成麻辣、泡椒以及蒜蓉，同行友人如果有人不吃辣的話，就可以像我們一樣點蒜蓉口味，味道香又濃郁，湯汁非常不錯而且貴妃魚來自花蓮，貴妃魚又稱澳洲銀鱸國寶魚、澳洲銀鱸、金鱒，是相當有名的淡水魚種，重點是少刺，非常適合有小朋友和長輩食用重慶烤魚貴妃魚吃起來魚肉嫩又沒什麼剌，重點是湯汁非常鮮甜，鍋裡會有一些配料，豆腐和金針菇都好吃，或是加點配料會更讚酸辣小麵(200元) 這酸辣小麵真的超級夠味的，集酸、辣於一碗之內，每一口麵條吃起來除了會有麵條的軟嫩之外，還有非常美味的特調醬汁，吃起來超過癮孜然牛肉(510元) 這道孜然牛肉也是香辣四川料理的代表之一，牛肉吃起來的口感相當軟嫩，搭配各種四川辛香料，還有香氣濃郁的孜然，真是一道下酒好菜炒水蓮(210元) 點了很多香辣的料理，來一盤清爽的炒水蓮絕對是個好選擇，口感非常清脆，好吃酸氣回腸(420元) 這道酸氣回腸有點像是客家薑絲炒大腸，但把薑絲換成了大陸的老罈酸菜，吃起來酸度會比較順口溫和一些，感覺會更加美味不少而且大腸的口感相當Q彈有勁，真心推薦必點御品花雕雞(580元) 不吃辣的朋友推薦必點，這道御品花雕雞真是一道非常下飯的好菜，裡頭的雞肉口感真是嫩到不行，重點是非常入味吃起來香甜又帶有滿滿的花雕酒香，吃一口超想配一大口的白飯，那滋味真的是很迷人香拌腐竹(290元) 使用大陸在地的腐竹，吃起來會比常見的豆皮來得有嚼勁一些，味道帶有微微的香辣，也是一道不錯的好菜四川擔擔麵(240元) 四川擔擔麵吃起來的味道有點像是酸辣小麵，但辣度會比較降低一些，裡頭會多加了肉末和麻醬，所以吃起來還有一個花生香氣，好吃秦皇島白菜(210元) 秦皇島地處河北省東北部，由於地理和氣候的原因，秦皇島的冬天缺少蔬菜，所以他們會一種「東北大拌菜」大白菜醃好後撈出來洗淨切碎，加上台灣特產櫻花蝦後大火爆炒，吃起來清爽又充滿櫻花蝦的香氣，不吃辣的朋友必點老罈酸菜土豆絲(280元) 這道老罈酸菜土豆絲的口感真是不錯，吃起來脆又帶了一種舒服的酸味，工作人員說他們的土豆絲會先把澱粉洗乾淨，這樣口感才會脆加上好吃的老罈酸菜和辣椒，真是一道相當不錯的下酒好菜脆皮五花肉(580元) 這道脆皮五花肉可以說是魚紅苑重慶烤魚的招牌料理之一，因為料理手法繁複，需等上40分鐘才吃得到使用整塊特別挑選精修過的五花肉，經過一連串的前製作業，這脆皮五花肉吃起來真的非常可口瘦肉的部份口感Q而且很有彈性，極品的部份就是表面豬皮的部份，吃起來就像是餅乾一樣，口感超酥脆的，一口一塊口感豐富，推薦必點特製牙籤肉(480元) 牙籤肉算是一道新穎的家常菜，肉可以使用牛肉、豬肉或羊肉，味道也可以依喜好來做調整而魚紅苑的牙籤肉使用的是里肌肉，再搭配酥脆的鍋巴和孜然，吃起來香又很有嚼勁，也是一道下酒好菜魚紅苑的老闆是人稱白哥的周育仕老闆，算是半個四川人的周老闆，煮出來的料理可是原汁原味的來這裡吃四川料理真的是非常過癮，除了又香又辣的餐點之外，不辣的料理也有很多選擇，這樣聚餐也不用怕有人不吃辣而且魚紅苑重慶烤魚全年無休，營業到半夜二點，不管什麼時候，再晚來都可以吃到美食唷！ ----- 【台北四川料理推薦】古代妓院主題餐廳正宗四川好味道魚紅苑重慶烤魚地址：台北市中山區中山北路二段59巷46號電話：02-2511-9670 營業時間：17:30~02:00(全年無休) ----- -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.251.78.91 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Taipei/M.1649507922.A.944.html

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